metabolismo e alimentazione interamente proteica

[ivad85]

Salve a tutti. Per via di un intervento di chirurgia maxilofacciale che ho fatto 5 anni fa (fatto male) si e formata nella zona sottozigomatica destra del viso una modesta fibrosi (esteticamente la guancia risulta più' gonfia rispetto alla contro laterale). Essendo che il gonfiore e' legato a ritenzione idrica (gli esiti cicatriziali richiamano i riquidi o comunque non vengono drenati a sufficienza) mi trovo da un anno e mezzo circa a mangiare solamente proteine (carne o pesce) e verdure, per contrastare appunto la ritenzione che darebbero i carbo. Gli unici carboidrati li prendo la mattina, quando mangio frullato con banane e latte di soia e poi durante il giorno mangio 2/3 frutti negli spuntini. Mediamente una volta ogni 10 giorni faccio 1 pasto libero in cui ovviamente mangio di tutto.

Notare che io sono ectomorfo "all'ennesima potenza". Mi alleno 3 volte a settimana in palestra e prima di questo problema mangiavo quasi mezzo chilo di pasta al giorno, dolce a colazione ecc eppure ho sempre avuto il 7 8 percento di grasso.Ovviamente sono sempre stato definito ma mai riuscito ad ingrossare. Come reazione immediata a questo drastico cambio di alimentazione sono inizialmente dimagrito, poi credo il fisico si sia adattato. Dopo un po' di mesi dal dimagrimento ho ricominciato a prendere nuovamente un po' di peso, e in primavera(2018) fisicamente stavo molto bene. Sono riuscito in questa maniera perfino ad aumentare il mio gruppo muscolare più' carente cioè' le braccia (che pur allenandomi da 8 anni non erano mai aumentate in pratica). Ora sono circa 70 kg per 175, con credo il 10 per cento di grasso (ad occhio).

A questo punto vengo alle domande: a cosa è dovuto questo recupero del fisico dopo il dimagrimento? puo' essere causato da una diminuzione del metabolismo che mi sto rovinando con sta alimentazione ? Potrebbe ridursi ulteriormente? Notare che mangio comunque 5 volte al giorno, ma solo proteine.


Sottolineo che ho fissato tra qualche giorno un appuntamento da un endocrinologo per discutere il problema, ma vorrei sentire anche il vostro parere in merito. Preciso inoltre che sto cercando di porre rimedio a questo problema della fibrosi per tornare ad avere una alimentazione normale.Grazie in anticipo.

[Bob Terwilliger]

Beh, non è che ci stai dando molti dati. Ok mangiare cibi che sono fonti prevalentemente proteiche, ma quante calorie sono (ora e prima)? Quanti grassi contengono i tuoi pasti?

[ivad85]

Beh, non è che ci stai dando molti dati. Ok mangiare cibi che sono fonti prevalentemente proteiche, ma quante calorie sono (ora e prima)? Quanti grassi contengono i tuoi pasti?

ciao. grazie della risposta

prima mangiavo: 100 grammi di fette biscottate e marmellata a colazione , pranzo 250 grammi di pasta 200 di petto di pollo e verdura, cena come il pranzo, dopo cena a volte uno yogurt. Salturiamente facevo anche gli spuntini e di solito mangiavo frutta fresca e a volte anche secca (meta mattina e meta pomeriggio).Olio a volontà'.

Ora(ovvero da un anno e mezzo a sta parte): colazione frullato con 500 gr di banane e 200 gr di latte di soia, pranzo: 300 grammi di petto pollo e verdura, cena come pranzo. Come spuntini mangio 2-3 frutti al giorno.Olio anche qua a volontà.Molto raramente mangio il pesce spada al posto del petto di pollo (ma non mi piace molto il pesce quindi 99 per cento delle volte è pollo). Ultimamente sto cucinando il pollo col pomodoro fresco (senza mai friggere l'olio).

ps. per quanto riguarda il conteggio specifico dei macronutrienti non saprei come ricavarlo...comunque l'unica fonte rilevante di grassi credo sia l'olio, dato che ne metto molto.

[claudio96]

guarda che tra mezzo chilo di banane+2/3 frutti extra, latte di soia e verdure probabilmente sfori i 200 grammi di carboidrati.

non la definirei “dieta esclusivamente proteica”, eh....

[Eric Dust]

molto più probabilmente mangi male... se puoi postare una dieta con le grammature sarebbe meglio... poi olio a volontà non credo abbia senso, un cucchiaio a pasto è una cosa, un bicchiere un'altra

[Fabio__]

Se c'è stato un aumento di peso di base ci dovrà essere un surplus calorico , come dice claudio non segui una dieta esclusivamente proteica con mezzo chilo di banane , latte di soia e frutta , carboidrati non significano solo pasta e pane , inoltre hai detto che usi anche frutta secca ( non specificando quanta ) e olio a volontà , due alimenti caloricamente densi e che apportano un botto di kcal , probabile siano loro ad averti fatto sforare con le kcal con conseguente aumento di peso.

[ivad85]

Il problema è questo, chiamiamo la dieta vecchia A è quella che seguo ora da un anno e mezzo B:

1: con la dieta A pesavo 70
2: inizio la dieta B nella estate 2017 e calo molto di peso (scorso inverno)
3: sempre con la stessa dieta B verso marzo recupero un po’ di peso
4; sempre con la stessa dieta B sono ora tornato 70 kg

come mai?

[Bob Terwilliger]

Insomma, mi sembra tutto chiaro. La dieta non è "esclusivamente proteica" nemmeno di striscio, è piena di frutta e pomodori che apportano carboidrati e ci sono grassi a volontà.

Che con la "stessa" dieta ci siano risultati diversi è anch'esso chiaro, dato che le quantità di mezza dieta sono a volontà e quindi di fatto non è assolutamente la stessa dieta in tutti i periodi.

[ivad85]

Sul fatto “dell’ interamente proteica” è vero che è inesatto data la frutta... il senso è ovviamente senza pane pasta e dolci ... anche perché credo sarebbe abbastanza disumano mangiare solo pollo per un anno intero �� comunque non è questo il punto come ho specificato sopra

[ivad85]

Non so io non penso dipenda dalle quantità a volontà , che poi sarebbero olio e pomodori... prima mangiavo mezzo kg di pasta al giorno e dolci, e L olio sempre a volontà ... non è possibile che qualche pomodoro eguagli queste cose secondo me

[Otoha]

ciao. grazie della risposta

prima mangiavo: 100 grammi di fette biscottate e marmellata a colazione , pranzo 250 grammi di pasta 200 di petto di pollo e verdura, cena come il pranzo, dopo cena a volte uno yogurt. Salturiamente facevo anche gli spuntini e di solito mangiavo frutta fresca e a volte anche secca (meta mattina e meta pomeriggio).Olio a volontà'.

Ora(ovvero da un anno e mezzo a sta parte): colazione frullato con 500 gr di banane e 200 gr di latte di soia, pranzo: 300 grammi di petto pollo e verdura, cena come pranzo. Come spuntini mangio 2-3 frutti al giorno.Olio anche qua a volontà.Molto raramente mangio il pesce spada al posto del petto di pollo (ma non mi piace molto il pesce quindi 99 per cento delle volte è pollo). Ultimamente sto cucinando il pollo col pomodoro fresco (senza mai friggere l'olio).

ps. per quanto riguarda il conteggio specifico dei macronutrienti non saprei come ricavarlo...comunque l'unica fonte rilevante di grassi credo sia l'olio, dato che ne metto molto.

Esclusivamente proteica. Ogni volta che qualcuno generalizza senza entrare nello specifico si finisce sempre con il risultato che la verità è l'esatto opposto, ad esempio quelli che dicono che mangiano un botto e poi si e no mangiano come i neonati.

Olio a volontà, ti rendi conto che l'olio è la cosa piu calorica del mondo e giusto 10 grammi cioè poco meno di un cucchiaio sono 90/100 calorie? Renditi conto quanto può variare il tuo introito calorico da giorno a giorno.

[ivad85]

Esclusivamente proteica. Ogni volta che qualcuno generalizza senza entrare nello specifico si finisce sempre con il risultato che la verità è l'esatto opposto, ad esempio quelli che dicono che mangiano un botto e poi si e no mangiano come i neonati.

Olio a volontà, ti rendi conto che l'olio è la cosa piu calorica del mondo e giusto 10 grammi cioè poco meno di un cucchiaio sono 90/100 calorie? Renditi conto quanto può variare il tuo introito calorico da giorno a giorno.

Eh beh non tutti sono come te che riesci sicuro a vivere di soli amminoacidi ramificati ... che vuoi farci 😅 comunque grazie mille delle risposte ahahah ciao

[Otoha]

Ma che metti a fare in mezzo i BCAA, integratore tra l’altro inutile, sei tu che parla di alimentazione interamente proteica e poi si esce a parlare di frutta e olio.

Non sai calcolare le calorie, non sai neanche quanti carboidrati o proteine mangi al giorno e parli di argomenti tecnici come “diminuizione del metabolismo” come se fossi biologo. Viste le basi, tanto vale parlare dell’aria di Milano, se è rarefatta o no e se si prevedono turbolenze atmosferiche nel weekend.

[ivad85]

Ma che metti a fare in mezzo i BCAA, integratore tra l’altro inutile, sei tu che parla di alimentazione interamente proteica e poi si esce a parlare di frutta e olio.

Non sai calcolare le calorie, non sai neanche quanti carboidrati o proteine mangi al giorno e parli di argomenti tecnici come “diminuizione del metabolismo” come se fossi biologo. Viste le basi, tanto vale parlare dell’aria di Milano, se è rarefatta o no e se si prevedono turbolenze atmosferiche nel weekend.

Chiaro che se invece di leggere il post uno va ad appigliarsi ad una definizione inesatta con l’obiettivo di criticare e farsi vedere un sapientone in materia il risultato è questo. Non hai neanche letto il post per altro. Ho scritto che un anno e mezzo fa mangiavo mezzo chilo di pasta al giorno e dolci a colazione, oltre al resto, e pesavo quanto ora che non mangio ne pasta ne pane ne dolci. E ho chiesto un parere su questo fattore. Poi per fare una domanda sul metabolismo occorre essere dei biologi? I calcoli li so fare probabilmente meglio di te dato che sono un ingegnere gestionale. Tu cosa sei invece ? Sentiamo

[ivad85]

Uno fa una domanda su un forum per avere un chiarimento e deve trovarsi delle risposte-attacco di gente come te che invece di rispondere in modo pertinente si appiglia ad una definizione per passare il tempo e dare addosso a qualcuno che non sa nemmeno chi sia. Dal vivo hai lo stesso caratterino? Ne dubito.

Leggi il post attentamente e taci. Cioè dovrei credere che di punto in bianco ho iniziato a bere un litro d olio al giorno ?! Al punto da compensare mezzo chilo di pasta biscotti ecc ? Che poi ho detto che ho sempre messo L olio a volontà .