Proteine vegetali

***Giulio85*** · 22-10-2018, 13:26:36

Originariamente Scritto da dott Visualizza Messaggio

Caro Alfonso!
Gli atleti vegani mangiano molto seitan. È un alimento derivato dal grano ma su 100 grammi ha circa 35 grammi di proteine e soltanto 5 di carboidrati.
Lo trovi dai negozi di biologico tipo NaturaSì, in diverse forme (io lo compro spesso in barrette da 30 grammi pronte per essere mangiate, le spacebar della Wheaty). Ha un sapore gradevolissimo che a seconda di come è preparato somiglia vagamente alla carne, anche come consistenza.
Personalmente, non mangiando più proteine animali da molto tempo, ne consumo parecchio ma non tutti i giorni perché non temo i grassi e le proteine me le ciuccio da semi (ottimi quelli di sesamo) e frutta secca (faccio colazione con avena e mandorle).

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non mi risulta..

***Giulio85*** · 22-10-2018, 13:27:18

Originariamente Scritto da ALFONSO Visualizza Messaggio

Purtroppo sto nel profondo sud quindi la varietà è molto limitata... devo informarmi, sono orientato più ai prodotti naturali (bancone ortofrutta) o surgelati.
Dimmi precisamente sto posto a Roma passo spesso

i lupini potrebbero fare al caso tuo

**dott** · 22-10-2018, 13:30:53

Originariamente Scritto da Giulio85 Visualizza Messaggio

non mi risulta..

A me invece si. Il seitan è una fonte di proteine molto potente e molto comoda per chi fa molto sport e segue una dieta vegana.
Tu mangi 100% vegetale?

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**dott** · 22-10-2018, 13:33:31

Originariamente Scritto da Giulio85 Visualizza Messaggio

i lupini potrebbero fare al caso tuo

Vero. I lupini sono un'ottima fonte di pro a fronte di poche kal.

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**DR. CACARELLA** · 22-10-2018, 13:34:01

Dott la tua dieta non mi ha aiutato a schiarirmi le. Idee dato che è molto vaga, permane un dubbio come fai a mangiare avena e mandorle insieme senza trattarle? Non ti affoghi?

**dott** · 22-10-2018, 13:48:07

Originariamente Scritto da ALFONSO Visualizza Messaggio

Dott la tua dieta non mi ha aiutato a schiarirmi le. Idee dato che è molto vaga, permane un dubbio come fai a mangiare avena e mandorle insieme senza trattarle? Non ti affoghi?

Lo so, mi dispiace Al.
Il fatto è che ho scelto questa dieta per motivi etici e non salutistici... All'inizio stavo attento e misuravo macro e kal ma poi ho visto che era ancora più fattibile del previsto e mi sono rilassato. Voglio dire che mangiando il cibo per cui il mio corpo è stato progettato è veramente difficile sbagliare.

L'avena me la verso sul palmo della mano e poi la catapulto iin bocca. Idem con mandorle. Per me il cibo è solo benzina...

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***riccardo III*** · 22-10-2018, 13:59:12

Seitan... Una garanzia
Derivando dal grano l'aminoacido limitante è la lisina.

**dott** · 22-10-2018, 14:05:22

Originariamente Scritto da riccardo III Visualizza Messaggio

Seitan... Una garanzia
Derivando dal grano l'aminoacido limitante è la lisina.

Già, meglio una bella fettina di cancro al colon...

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***riccardo III*** · 22-10-2018, 14:27:15

Il cancro potrebbe comunque venire , al colon, dall'uso del glutine su base costante, i Ciliaci che non hanno sintomi e non sanno di esserlo rischiano proprio il tumore.
Ben detto
Stiamo andando OT
Alfonso si preoccupa dei 100 g di cho, tutto qui.
Alfonso se tu facessi 3 pasti al giorno ognuno con 100 cho e 30 pro, magari ti renderesti conto che tutte ste pro manco servono.
La chiave è un buon rapporto cho/pro
Da 2/1 tipo il tuo a 4/1.
Rimango dell'idea che un buon piatto di cereali e legumi rimanga, anche dal punto di vista salutistico, la scelta migliore , rispetto a sottoprodotti di lavorazione semindustruale

**dott** · 22-10-2018, 14:57:57

Originariamente Scritto da riccardo III Visualizza Messaggio

Il cancro potrebbe comunque venire , al colon, dall'uso del glutine su base costante, i Ciliaci che non hanno sintomi e non sanno di esserlo rischiano proprio il tumore.
Ben detto
Stiamo andando OT
Alfonso si preoccupa dei 100 g di cho, tutto qui.
Alfonso se tu facessi 3 pasti al giorno ognuno con 100 cho e 30 pro, magari ti renderesti conto che tutte ste pro manco servono.
La chiave è un buon rapporto cho/pro
Da 2/1 tipo il tuo a 4/1.
Rimango dell'idea che un buon piatto di cereali e legumi rimanga, anche dal punto di vista salutistico, la scelta migliore , rispetto a sottoprodotti di lavorazione semindustruale

Guarda, non sono né un medico né un nutrizionista, dunque è sciocco che io mi metta a discutere di questi argomenti. Ho visto il post di Alfonso e ho provato a favorirlo con la mia esperienza. Punto.

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**dott** · 22-10-2018, 14:59:41

Sono comunque d'accordo con te sul fatto che tante pro siano inutili al fine della crescita muscolare.
Tra l'altro avevo inizialmente frainteso le motivazioni del buon Al, vedendo quello che volevo vedere...