Proteine vegetali

[DR. CACARELLA]

Alfonso, se vuoi buttare giù i fiocchi d'avena polverizzali nel frullatore e poi aggiungi latte d'avena/riso/soia/sal*****. Vanno giù come acqua.

Ti ringrazio. l avena attualmente la mangio come porridge over night a colazione nel latte e yogurt greco, però una volta finita non la ricomprero perché la consistenza non mi entusiama; ritornerò ai pancake.
Non credo sia molto saggio triturarla perché non o ne assimili molto meno fibra e gli zuccheri diventano liberi.

Ritorno a dire che sono costretto a mangiare, a causa di una patologia benigna, cinque volte al giorno per tanto mi è improponibile fare un pasto che consumi metà carbo giornalieri perché negli altri pasti dovrei mangiare albume con olio

[DR. CACARELLA]

Il cancro potrebbe comunque venire , al colon, dall'uso del glutine su base costante, i Ciliaci che non hanno sintomi e non sanno di esserlo rischiano proprio il tumore.

È corretto dire semplicemente che Il glutine è tumorale solo per i celiaci.

[dott]

figurati


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Certo che sei un tipo strano tu! Però guarda, visto che ti interessi così tanto al mio intestino, domattina ti mando un pm appena cacato, con foto della materia annessa. Sono certo che apprrezzerai moltissimo.
A domani!

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[claudio96]

Certo che sei un tipo strano tu! Però guarda, visto che ti interessi così tanto al mio intestino, domattina ti mando un pm appena cacato, con foto della materia annessa. Sono certo che apprrezzerai moltissimo.
A domani!

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[Ozn]

Magari la fate finita?
Oppure volete essere buttati fuori entrambi?

Andiamo avanti

[dott]

Magari la fate finita?
Oppure volete essere buttati fuori entrambi?

Andiamo avanti

Ricevuto. Chiedo venia.

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[Bob Terwilliger]

Ti ringrazio. l avena attualmente la mangio come porridge over night a colazione nel latte e yogurt greco, però una volta finita non la ricomprero perché la consistenza non mi entusiama; ritornerò ai pancake.
Non credo sia molto saggio triturarla perché non o ne assimili molto meno fibra e gli zuccheri diventano liberi.

Ritorno a dire che sono costretto a mangiare, a causa di una patologia benigna, cinque volte al giorno per tanto mi è improponibile fare un pasto che consumi metà carbo giornalieri perché negli altri pasti dovrei mangiare albume con olio

La fibra la assimili più e meglio. Per quanto riguarda gli zuccheri liberi: tritando l'avena aumenti l'indice glicemico, ma rimane entro limiti accettabili. O credi che dell'avena ammollata oppure cotta abbia un IG più basso di avena cruda tritata? Non ha senso.
Mangiare carboidrati in maniera intermittente farebbe solo bene alla tua sensibilità insulinica, è un altro fattore che dovresti considerare vista la tua attenzione per le pratiche salutistiche.
Se non ti piace il porridge di avena (comprendo ) prova altri tipi di fiocchi come riso, farro, grano saraceno, così vari consistenza e sapore. Puoi anche provare il porridge salato aggiungendo sale, olio e spezie, per alcuni è un game changer.

Per me il game changer è il frullatore.

[DR. CACARELLA]

La fibra la assimili più e meglio. Per quanto riguarda gli zuccheri liberi: tritando l'avena aumenti l'indice glicemico, ma rimane entro limiti accettabili. O credi che dell'avena ammollata oppure cotta abbia un IG più basso di avena cruda tritata? Non ha senso.
Mangiare carboidrati in maniera intermittente farebbe solo bene alla tua sensibilità insulinica, è un altro fattore che dovresti considerare vista la tua attenzione per le pratiche salutistiche.
Se non ti piace il porridge di avena (comprendo ) prova altri tipi di fiocchi come riso, farro, grano saraceno, così vari consistenza e sapore. Puoi anche provare il porridge salato aggiungendo sale, olio e spezie, per alcuni è un game changer.

Per me il game changer è il frullatore.

Ti ringrazio per lo spunto.
Tritando la fonti di fibre hai un duplice effetti negativo
1)smantelli le fonte di fibre che diventano inutilizzabili rispetto al cibo solido
2)tutti i carbo di ciò che frulli diventano zuccheri liberi, quindi è come se ti spararsi del miele o dello zucchero

Il tutto è dovuto all'azione meccanica che il frullatore agisce sugli alimenti sminuzzando completamente il cibo imprimendo un'azione meccanica che modifica notevolmente le molecole ed il loro sistema di assimilazione


Qualsiasi cibo aumenta l'insulina proteine carbo che siano, per quello che posso cerco di tenerla bassa mangiando alimenti a basso ig salvo nel post wo

[Giulio85]

A me invece si. Il seitan è una fonte di proteine molto potente e molto comoda per chi fa molto sport e segue una dieta vegana.
Tu mangi 100% vegetale?

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si da vari anni, il seitan lo uso un paio di volte a settimana al massimo e non è una buona fonte proteica da solo.

Alfonso, se vuoi buttare giù i fiocchi d'avena polverizzali nel frullatore e poi aggiungi latte d'avena/riso/soia/sal*****. Vanno giù come acqua.

ma comprare la farina d'avena?

Ti ringrazio. l avena attualmente la mangio come porridge over night a colazione nel latte e yogurt greco, però una volta finita non la ricomprero perché la consistenza non mi entusiama; ritornerò ai pancake.
Non credo sia molto saggio triturarla perché non o ne assimili molto meno fibra e gli zuccheri diventano liberi.

Ritorno a dire che sono costretto a mangiare, a causa di una patologia benigna, cinque volte al giorno per tanto mi è improponibile fare un pasto che consumi metà carbo giornalieri perché negli altri pasti dovrei mangiare albume con olio

hai le idee un po' confuse, se una cosa la trituri cuoci inzuppi i macro (comprese le fibre) non cambiano.
non vedo il problema nel fare 5 pasti e mettere la metà dei carbo in uno sinceramente.

Ti ringrazio per lo spunto.
Tritando la fonti di fibre hai un duplice effetti negativo
1)smantelli le fonte di fibre che diventano inutilizzabili rispetto al cibo solido
2)tutti i carbo di ciò che frulli diventano zuccheri liberi, quindi è come se ti spararsi del miele o dello zucchero

Il tutto è dovuto all'azione meccanica che il frullatore agisce sugli alimenti sminuzzando completamente il cibo i primi un'azione meccanica che modifica notevolmente le molecole ed il loro sistema di assimilazione

quindi tu non mastichi? ingoi il cibo intero cosi da non rompere le molecole?

[DR. CACARELLA]

si da vari anni, il seitan lo uso un paio di volte a settimana al massimo e non è una buona fonte proteica da solo.



ma comprare la farina d'avena?



hai le idee un po' confuse, se una cosa la trituri cuoci inzuppi i macro (comprese le fibre) non cambiano.
non vedo il problema nel fare 5 pasti e mettere la metà dei carbo in uno sinceramente.



quindi tu non mastichi? ingoi il cibo intero cosi da non rompere le molecole?

La masticazione non è minimamente paragonabile all effetto del frullatore, purtroppo fa effetto ed è difficile da credere al primo impatto ma è scientificamente dimostrato, sono linee guida Dell organizzazione mondiale della sanità.

Se non ti djapiace potresti scrivere la tua alimentazione tipo così cerco di trarre spunto?

[Giulio85]

nessun problema, ma non ho un'alimentazione fissa, è abbastanza libera fancendola rientrare nei macro

Colazione
Avena in qualunque forma e uno shaker di pro veg

pranzo (postwo)
riso e lenticchie rosse o solo riso dipende dai carbo della giornata e uno shaker di pro veg

cena
legumi 100/150g (pesati a secco)
pane/pasta/patate
olio 5/10g
verdure random

nei giorni off
varia la colazione, invece dell'avena faccio un pudding con i semi di chia ed cambio alcuni alimenti con tofu/lupini per restare stabile con le pro e abbassare i carbo.

ultimamente sto utilizzando quasi quotidianamente i semi di zucca che hanno un buon apporto proteico per essere frutta secca.

[Bob Terwilliger]

Per me non avrebbe utilità, l'avena istantanea (che non è farina d'avena ), dal momento che comunque ci faccio dei frullati con mele banane semi eccetera. Insomma mica shakero. Quindi compro dei fiocchi d'avena della qualità migliore e li frullo, invece delle oscenità di myprotein e simili.

Sarei lieto di leggere le dimostrazioni scientifiche usate dall'OMS. L'OMS è lo stesso organismo grazie al quale la gente si è convinta che margarina e HFCS siano meglio di burro e zucchero.

[DR. CACARELLA]

Per me non avrebbe utilità, l'avena istantanea (che non è farina d'avena ), dal momento che comunque ci faccio dei frullati con mele banane semi eccetera. Insomma mica shakero. Quindi compro dei fiocchi d'avena della qualità migliore e li frullo, invece delle oscenità di myprotein e simili.

Sarei lieto di leggere le dimostrazioni scientifiche usate dall'OMS. L'OMS è lo stesso organismo grazie al quale la gente si è convinta che margarina e HFCS siano meglio di burro e zucchero.

http://www.who.int/nutrition/publica...ars_intake/en/

Come fa a parlare bene del Hfcs?

[Bob Terwilliger]

Se sei in grado di trovarci dei riferimenti a fibre, frullatori e/o sminuzzamento dei cibi sei più bravo di me.

Sono interessato davvero alla cosa perché gli accenni che scrivi non sono solo novità, ma sembrano privi di senso.
I frullatori che trasformano dei polisaccarisi in mono e disaccaridi agendo a livello molecolare, quando nemmeno sono in grado di creare particelle più piccole di 0.1 mm, sono una stramberia. Infatti nel latte di cereali la scomposizione dei carboidrati avviene per via enzimatica, dato che farlo meccanicamente sarebbe assurdo.
Poi non capisco che effetti dovrebbe avere sulla digestione lo sminuzzamento delle fibre, visto che quelle insolubili funzionano meccanicamente anche in piccole particelle, e quelle solubili sono fermentabili in modo più completo visto che hanno una ratio superficie:volume maggiore

[DR. CACARELLA]

Scrivono questo.
Frullando o facendo estratti il corpo assimila più velocemente gli zuccheri rispetto al cibo solido, in questo senso l azione meccanica è rilevante.
Quindi gli zuccheri provenienti dai frullati, estratti vengono considerati al pari di quelli presenti nella Coca-Cola. Invece frutta solida ne puoi mangiare tranquillamente