Help cottura albumi...

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  • Void
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    Help cottura albumi...

    Ho saputo che a friggerli si deteriorano le proteine contenute e'vero? Farli bolliti o alla coque e'comq un casino tremendo e nn si cuociono mai ed assumerli crudi si sa che nn va bene...
    Io comq li cuocio nel microonde crea qualche problema?
    sigpic
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    #2
    Cuocili o in padella antiaderente senza olio oppure in microonde.

    Io ho sempre fatto così, oppure per eliminare gli effetti dell'avidina se ti piace puoi scottarli appena appena e mischiarli in qualche frullato.

    Basta scottarli appena appena per eliminare gli effetti dell'avidina.

    'Chester

    Insistere è testardaggine. Perseverare è determinazione
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    • Void
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      #3
      Thx
      sigpic
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      • yag
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        #4
        Originally posted by Void
        Thx

        io li faccio bolliti nn va bene ???!?!?!?

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        • Rick
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          #5
          Originally posted by yag

          io li faccio bolliti nn va bene ???!?!?!?
          certo che va bene!
          Quod me nutrit, me destruit

          "L'amore è come la febbre: giunge e se ne va senza che la volontà abbia il minimo ruolo nel processo"
          (Stendhal)

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          • max_power
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            #6
            Guarda che se sono appena fritti le proteine non si degradano. Comunque puoi anche farli al microonde senza problemi.

            max_power
            Max_power, The Sicilian Rock

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