Un dilemma alimentare

[Nuotatore90]

io non so cosa mangiare a colazione.
A pranzo e cena vado tranquillamente avanti con grande soddisfazione con riso integrale biologico, invece, per una ragione o per l'altra, nella colazione non riesco a trovare cereali congeniali alle mie esigenze.

Sono alla ricerca di un cereale che:
- sia privo di glutine (quindi no pane integrale)
- sia a basso indice glicemico (quindi no gallette)
- non sia avena (mi gonfia tantissimo e sazia troppo presto)
- mi faccia arrivare facilmente a 700-800 kcal (col pane integrale mangio 400/500g mentre 250g con cracker/fette biscottate 100% integrali)

Avete delle idee?

[Hunterboy]

farro, grano saraceno, kamut, riso, segale parlo di farine,non so che tipo di colazione sei abituato a fare, questi i primi che mi vengono in mente

[Madhok]

Secondo me l'avena ti gonfia perchè la cucini male, avevo anche io questo problema, di solito come la prepari ?

In ogni caso potresti provare a fare un porridge con il riso integrale, esce uguale a quello che faresti con l'avena, cambia solo la fonte di carbo

[claudio96]

io non so cosa mangiare a colazione.
A pranzo e cena vado tranquillamente avanti con grande soddisfazione con riso integrale biologico, invece, per una ragione o per l'altra, nella colazione non riesco a trovare cereali congeniali alle mie esigenze.

Sono alla ricerca di un cereale che:
- sia privo di glutine (quindi no pane integrale)
- sia a basso indice glicemico (quindi no gallette)
- non sia avena (mi gonfia tantissimo e sazia troppo presto)
- mi faccia arrivare facilmente a 700-800 kcal (col pane integrale mangio 400/500g mentre 250g con cracker/fette biscottate 100% integrali)

Avete delle idee?

crema di riso Mellin

la prepari come un porridge e ci aggiungi uno scoop di Whey alla fine....buonissima e molto digeribile

[Nuotatore90]

Grazie mille ragazzi per le idee
Vado con ordine.

@Hunterboy
Ma il farro non ha il glutine? Sapevo che ne avesse un po' meno rispetto al grano, ma comunque non ne fosse privo
Non abitudini particolari. O mangio il pane integrale fatto in casa oppure fette biscottate/cracker tutto integrale della misura. Da lì non scappo
Quanto alle farine, per esempio quella di grano saraceno, come potrei usarle? Per esempio già escluderei le crepes per le seguenti ragioni: dovrei assumere circa 200g di farina e la quantità di albumi non sarebbe sufficiente, non posso allungare il composto con del latte perché lo trovo poco digeribile e in ultimo......non sono proprio bravo a fare le crepes! L'ultima volta che ci ho provato ho combinato un disastro

@Madhok
Grazie mille ottime idee!
Direi che in mancanza di altro non mi rimane che il riso integrale anche a colazione, però vorrei trovare qualcosa di alternativo. Certo, mangiare riso integrale a colazione, pranzo e cena forse è un po' troppo
A me l'avena piace molto, però la mangio a crudo. Verso direttamente i fiocchi nella tazza e mangio. Forse è per quello che gonfia tanto. Una volta provai a bollirla, ma aveva un cattivo gusto.
Tu come la mangi? Come la cucini?

@claudio86
Grazie mille, ottima idea!
Devo verificare se la crema di riso è venduta al supermercato in cui vado regolarmente altrimenti devo cercarla altrove

[claudio96]

@claudio86
Grazie mille, ottima idea!
Devo verificare se la crema di riso è venduta al supermercato in cui vado regolarmente altrimenti devo cercarla altrove

normalmente si trova nel reparto per neonati (dove ci sono anche gli omogeneizzati, pannolini ecc. )



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[Madhok]

@Madhok
Grazie mille ottime idee!
Direi che in mancanza di altro non mi rimane che il riso integrale anche a colazione, però vorrei trovare qualcosa di alternativo. Certo, mangiare riso integrale a colazione, pranzo e cena forse è un po' troppo
A me l'avena piace molto, però la mangio a crudo. Verso direttamente i fiocchi nella tazza e mangio. Forse è per quello che gonfia tanto. Una volta provai a bollirla, ma aveva un cattivo gusto.
Tu come la mangi? Come la cucini?

La faccio bollire con acqua/latte (2 parti di liquido per 1 di avena) e poi ci metto dentro dell'uvetta, del miele, della cannella e taglio una banana per rendere tutto più dolce e mangiabile. DA quando faccio così non ho più problemi di gonfiore. Se poi ti continua a fare schifo prova la crema di riso, la trovi di sicuro al supermercato nel reparto dei neonati

[Nuotatore90]

Ho provato a bollirla. Il gusto è sopportabilissimo, però mi riempie troppo.
Invece la crema di riso-mais-tapioca per nuonati la trovo gradevole, veloce e digeribile .

vorrei chiedervi due cose:
1) per fare la crema di riso è necessario comprare quella per bambini oppure va bene anche la normale farina di riso a cui aggiungere quella di mais?
2) secondo voi è meglio suddividere i pasti in4-5 oppure 3 pasti di grande proporzioni possono andare bene ugualmente?

[claudio96]

vorrei chiedervi due cose:
1) per fare la crema di riso è necessario comprare quella per bambini oppure va bene anche la normale farina di riso a cui aggiungere quella di mais?
2) secondo voi è meglio suddividere i pasti in4-5 oppure 3 pasti di grande proporzioni possono andare bene ugualmente?

1) io preferisco quella per neonati perche è idrolizzata (più solubile e facilmente digeribile) e poi quella della Mellin ha un buon aroma alla vaniglia che la farina normale non ha

3) come preferisci.....puoi fare come ti trovi meglio, basta che raggiungi la quantità di calorie/macronutrienti che ti sei prefissato alla fine delle giornata

[Nuotatore90]

Ti ringrazio
L'unico svantaggio delle creme di cereali per bambini è che costano 2 euro per scatola da 200g, che praticamente divoro a colazione
Per questo chiedevo se fosse possibile una solizione con la farina normale che è più economica.
Per il resto la soluzione che mi avete suggerito è davvero ottima. Grazie!

[brosgym]

Farina di riso oppure riso non è mica un reato!

[DR. CACARELLA]

Ti sconsiglio la crema di riso è una porcheria a livello di cibo, poi il riso brillato lo sconsiglio vivamente. Nn potresti mangiare albumi sotto forma di pancake con la giusta farina e ci aggiungi frutta, frutta secca e semi di chia

[Spartano5]

Ti sconsiglio la crema di riso è una porcheria a livello di cibo, poi il riso brillato lo sconsiglio vivamente. Nn potresti mangiare albumi sotto forma di pancake con la giusta farina e ci aggiungi frutta, frutta secca e semi di chia

l'ho presa solo una volta per provarla eh, alla fine è abbastanza insapore e preferisco il riso normale
però perchè dici che è una porcheria? negli ingredienti di quella Coop che avevo preso io c'era solo farina di riso e vitamina B1

[claudio96]

Ti sconsiglio la crema di riso è una porcheria a livello di cibo, poi il riso brillato lo sconsiglio vivamente

[Manx]

Ti sconsiglio la crema di riso è una porcheria a livello di cibo, poi il riso brillato lo sconsiglio vivamente. Nn potresti mangiare albumi sotto forma di pancake con la giusta farina e ci aggiungi frutta, frutta secca e semi di chia

beh....
questa mi è del tutto nuova e mi sa tanto di panzana o notiziola sentita su TGcom . Premetto che la crema di riso non mi piace, ma potresti spiegarci perchè sarebbe una porcheria, cosi il riso brillato? Possibilmente con argomentazioni valide