Farina integrale? Help!

[RichardSpica]

Buongiorno ragazzi, questo è il mio primo post su questo forum, non ho conoscenze profonde su BB e alimentazione e vorrei un po' di chiarezza sulle farine integrali e su come riconoscerle, per il web ci sono molte guide che spiegano che leggendo la lista degli ingredienti in etichetta farina 0 - farina 00 e altri tipi di farine raffinate devono essere assenti nella lista degli ingredienti, ieri mi sono imbattuto nell'etichetta di questa farina e non trovo la lista degli ingredienti, vi lascio il link dell'etichetta completa in pdf in attesa di chiarimenti. Grazie in anticipo.

https://www.grandimolini.it/assets/Uploads/FRUMENTA-INTEGRALE-2014-A.pdf

[Madhok]

Versa la farina in un setaccio, se ti rimangono molti residui vuol dire che è una farina bianca arricchita con crusca, se invece trovi pochi o nessun residuo è veramente integrale. Francamente però non ho capito quali ingredienti tu voglia trovare in una farina integrale che contiene appunto solo farina

[(-Luca-)]

Per quanto riguarda la farina un altro modo per capire se è integrale è guardare le fibre.
In questa che hai postato son presenti 10g di fibre per 100 gr, mentre nella farina bianca in media ce ne sono 2-3g, questo può essere un fattore che ti porta a dire che la farina da te citata è meglio della normale farina

[RichardSpica]

Versa la farina in un setaccio, se ti rimangono molti residui vuol dire che è una farina bianca arricchita con crusca, se invece trovi pochi o nessun residuo è veramente integrale. Francamente però non ho capito quali ingredienti tu voglia trovare in una farina integrale che contiene appunto solo farina

Esempio: GRANO DURO (50%) SOIA ECC... Forse questa farina è 100% integrale grazie per la risposta

Per quanto riguarda la farina un altro modo per capire se è integrale è guardare le fibre.
In questa che hai postato son presenti 10g di fibre per 100 gr, mentre nella farina bianca in media ce ne sono 2-3g, questo può essere un fattore che ti porta a dire che la farina da te citata è meglio della normale farina

Grazie luca, anche io avevo notato questi fattori, in realtà stavo valutando la possibilità di sostituire la farina d'avena con quella integrale, non del tutto ma alternare le due farine voi che ne pensate?

[Giulio85]

su quelle "finte" c'è scritto
farina integrale (composta da farina 00 , crusca).
se c'è scritto farina integrale e basta è così. è sul pane che non hai la certezza

[DR. CACARELLA]

Compra solo bio perché nell integrale si accumulano pesticidi una buona marca è almav*rde mi sembra si chiami

[Giulio85]

giusto sull'integrale un occhio di riguardo al bio è più che sensato

[RichardSpica]

Ringrazio tutti voi che avete perso anche un solo minuto per rispondere alla mia discussione, da come ho capito quindi, la farina linkata è davvero integrale ma è molto meglio se compro quelle Bio.