Uova crude

[superbari]

Le uova fresche di gallina delle galline mie fanno male crude con il caffè la mattina? Perché il mio dottore dice che fanno bene ma leggendo su internet dicono che fanno male.

[madmas]

Scusa ma non le puoi cuocere?

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[claudio96]

l'albume andrebbe cotto in ogni caso (cerca ''avidina'' su google).
il tuorlo se è fresco va benissimo anche crudo......tempo fa mi facevo delle cremine con tuorli+cacao+miele niente male

[ACID ANGEL]

Ti può venire la salmonellosi. Pure con il tuorlo. Fai tu.

[Ozn]

Cuoci

[Shank]

Che dottore è ?

[Ithilion]

Gli albumi dicono di cuocerli per via dell'avidina che è un anti-vitaminico, i tuorli li mangio crudi invece (per preservare la qualità dei grassi, precursori anche del testosterone etc).
I rossi d'uovo se li ingurgitavano crudi pure Franco Columbu e Arnold mi pare .

[Ozn]

Gli albumi dicono di cuocerli per via dell'avidina che è un anti-vitaminico, i tuorli li mangio crudi invece (per preservare la qualità dei grassi, precursori anche del testosterone etc).
I rossi d'uovo se li ingurgitavano crudi pure Franco Columbu e Arnold mi pare .

Non credo che questo annulli i rischi.

[Madhok]

C'è la possibilità di beccarsi la salmonella, ma sono poche le uova che la contengono. Comunque per non rischiare fateli cuocere prima che coagulino.

[luna80]

perchè le tue galline dovrebbero essere diverse dalle altre?

come detto cuoci tutto e non rischi niente

[Ithilion]

Non credo che questo annulli i rischi.

Di sicuro non annulla i rischi, ma almeno ha un suo senso; ovvero preservarne i nutrimenti, grassi e vitamine.
Un po' come mangiare le verdure crude, ci guadagni un sacco di nutrimenti ma anche batteri...Son d'accordo invece sugli albumi visto che le proteine,assumendole crude o cotte cambia poco, sarebbe un rischio inutile mangiarseli crudi.
Poi è comunque un mio punto di vista, opinabilissimo,se la realtà fosse o bianca o nera sarebbe tutto più semplice!

[corvotorvo]

scusate, per capire, ma a questo punto uno non potrebbe mangiare neanche maionese fatta in casa?

[luna80]

scusate, per capire, ma a questo punto uno non potrebbe mangiare neanche maionese fatta in casa?

se non vuole rischiare no

[Ithilion]

scusate, per capire, ma a questo punto uno non potrebbe mangiare neanche maionese fatta in casa?

Mangiando uova fresche, qualità A extra, il rischio di salmonella è bassissimo, se non erro vengon persino chiamate uova da bere.

[corvotorvo]

se non vuole rischiare no

io uso quelle del contadino fresche...igienicamente è attento