Pesare riso cotto

[constance]

ciao a tutti vorrei sapere da voi come fate a pesare con precisione il riso cotto.in pratica vorrei preparare 700gr di riso per tutta la settimana ma vorrei cucinarlo tutto assieme e poi dividerlo da cotto mi basta dividere tutto per sette o non è molto preciso così?io il riso lo scolo con il cucchiaio grande bucato non con lo scolapasta perché altrimenti esce fuori dai buchi

[Ozn]

Il cibo va pesato a crudo
Ergo pesi 700 g a crudo e poi dividi in 7 porzioni dopo che lo hai cotto

[constance]

infatti volevo fare questo però non so se questa divisione poi è affidabile perché al momento di scolare il riso a volte romane più acqua e a volte meno.forse è meglio se prima lo faccio raffreddare del tutto?

[sovrasterzo85]

infatti volevo fare questo però non so se questa divisione poi è affidabile perché al momento di scolare il riso a volte romane più acqua e a volte meno.forse è meglio se prima lo faccio raffreddare del tutto?

non è che l acqua è più di destra o di sinistra
quando cucini il riso, ogni chicco assorbe la stessa quantità di acqua... quindi tot grammi di riso a crudo sono direttamente proporzionali a tot grammi di riso cotto
dividi il peso a cotto per 7 e vivi sereno

[brosgym]

Appunto, anche perchè in media ne avrai assunto 100g al giorno.....take it easy!

[constance]

non intendo l'acqua assorbita ma quella di cottura che rimane un poco anche se con la scodella scolo il riso quindi il peso sarà influenzato anche dalla presenza dell'acqua per questo pensavo che magari bastava farlo raffreddare ed evaporate del tutto prima di dividerlo

[gendarius]

Prima di pesarlo cotto aspetti circa mezz'oretta, faccio così io.

[themaister]

Ma, io preparo il riso per più giorni e di certo non me lo mangio "in brodo" con l'acqua di cottura residua. Se lo scoli bene di acqua non ne rimane.
Poi, se la divisione ad occhio non ti convince, pesalo quando fai le porzioni. Il riso da crudo a cotto aumenta il suo peso di circa 2.5 volte.
Quindi se la tua dieta prevede 100g di riso (a crudo) dovrai porzionarne 250g da cotto.

[gendarius]

Ma, io preparo il riso per più giorni e di certo non me lo mangio "in brodo" con l'acqua di cottura residua. Se lo scoli bene di acqua non ne rimane.
Poi, se la divisione ad occhio non ti convince, pesalo quando fai le porzioni. Il riso da crudo a cotto aumenta il suo peso di circa 2.5 volte.
Quindi se la tua dieta prevede 100g di riso (a crudo) dovrai porzionarne 250g da cotto.

Dipende dal riso: il basmati prende anche 3 volte il proprio peso. Basta aspettare che un po' dell'acqua evapori/scoli, poi si pesa.

[Madhok]

se per esempio 700g di riso crudo diventano 1500g, basta che dividi questo nuovo peso per 7

[ACID ANGEL]

Il basmati diventa anche x5, non spariamo numeri a caso

Cuoci, scoli, aspetti un po' e poi pesi, così fai la proporzione. Io (se leggi il thread che ho in firma è spiegato piuttosto bene) non lo farei per 7 giorni, non credo duri; io ho un frigo comprato 1 anno e mezzo fa, classe A+++ della Bosch e il riso cotto mi dura max max 5 giorni. Lo farei 2 volte a settimana, almeno.
Cmq alla fine, se anche dovesse rimanere dell'acqua, la metti nel piatto e la consideri, ma sarebbe poca e gelatinosa, di certo non brodo.

Poi, come dice brosgym, la media è quella. Se per assurdo tu dovessi prenderlo "a occhio" e finirlo il sesto giorno, vuol dire che se la dieta è rigida il giorno dopo non mangerai riso, perché i tuoi 700g in 7 giorni te li sei giocati in 6 giorni.

Anche per questo è più facile cuocerne 400g alla volta (o comunque 4 porzioni alla volta o 2), perché lo metti nel contenitore e suddividi in 4 (o in 2) a occhio senza pesare, ci guadagna la sanità mentale, credimi!

[themaister]

Il basmati diventa anche x5, non spariamo numeri a caso

Nessuno spara numeri a caso.
io preparo 2 porzioni di basmati alla volta e lo peso da crudo e da cotto per dividerlo. 240g di riso crudo diventano 600g di riso cotto, quindi 2,5 volte!

[turtuv]

A me poche volte è capitato di mangiare del riso conservato per 6/7 giorni ed era sempre buono, mai avuto problemi. Certo, più si mangia fresco e meglio è anche per il palato.

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[Madhok]

Il peso finale dipende anche con quanta acqua cuoci il riso, personalmente uso 1 parte di riso e 2 di acqua.

[themaister]

Ma una parte di riso e due di acqua non ti viene un risotto?