Riso classico VS riso integrale

[chiurlo]

non avrebbe senso scriverlo sulla confezione, perchè l'IG è un valore che viene influenzato da mille fattori diversi...
per esempio se prendi lo stesso cereale (100 gr. di pasta per esempio) e la scoli al dente ha un IG più basso rispetto a quando è ''ben cotta'', oppure se la mangi fredda ha un IG più basso che se la mangi calda, oppure ancora se prendi un formato di pasta come gli spaghetti avranno un IG inferiore a un altro formato di pasta corta.
come vedi ci sono troppe variabili per definire l'indice glicemico di un prodotto specifico, anche se le materie prime sono le stesse.....

Capito, grazie.

[Giulio85]

facciamo i seri, che differenza fa anche post wo se l'IG è più alto o più basso? ricaricate il glicogeno un'ora prima o un'ora dopo..
tanto nel migliore dei casi vi allenerete nuovamente il giorno dopo!

[Madhok]

Ma infatti si è detto che è indifferente il tipo di riso.

[-Jack-]

Più che di glicogeno si parla di immediata "energia" per il muscolo e innsesco sintesi proteica, per questo più sono veloci e digeribili i cibi nel post wo meglio è.

Quindi se uno può ben venga polveri ad alto ig e dopo una 20' isolate, questa è la scelta migliore poi uno si regola di conseguenza.

[turtuv]

Veramente il Basmati ha un medio IG , quindi come post wo non sarebbe il massimo ....( sono sottigliezze )

Non si guarda solo l'IG, ma anche il carico glicemico. Se uno si mangia 150/200gr di basmati, il fatto che abbia un medio IG è irrilevante, idem per il riso integrale.