Riso classico VS riso integrale

[chiurlo]

Ciao,

ho confrontato un riso integrale con uno classico, della stessa marca (Flora) e non mi torna una cosa.

CLASSICO:
361 kcal, 1,1 grassi (0,4 saturi), 81 carbo (0,3 zuccheri), 6,3 pro

INTEGRALE:
379 kcal, 2,8 grassi (0,9 saturi), 79 carbo (1,3 zuccheri), 7,5 pro

A confrontarli così, io, da ignorante, direi che è molto meglio quello classico; soprattutto non credevo che avesse meno grassi e calorie e zuccheri!

[Madhok]

Il riso integrale ha più grassi perchè contiene parti del riso che con la raffinazione vengono eliminate ( non ti so a dire quale siano ), stessa cosa per le proteine. Alla fine si equivalgono, hanno macro che discostano poco l'uno dall'altro.

[chiurlo]

E quindi che senso ha prediligere l'integrale?

[Nustef]

Avrà più fibra quello integrale

[luna80]

E quindi che senso ha prediligere l'integrale?

la differenza sostanziale sta nell'indice glicemico, post wo è meglio preferire quello raffinato (ig più alto), altrimenti in un pasto qualsiasi mangia quello che preferisci, con quello integrale però avrai più fibre

[Manx]

Ciao,

ho confrontato un riso integrale con uno classico, della stessa marca (Flora) e non mi torna una cosa.

CLASSICO:
361 kcal, 1,1 grassi (0,4 saturi), 81 carbo (0,3 zuccheri), 6,3 pro

INTEGRALE:
379 kcal, 2,8 grassi (0,9 saturi), 79 carbo (1,3 zuccheri), 7,5 pro

A confrontarli così, io, da ignorante, direi che è molto meglio quello classico; soprattutto non credevo che avesse meno grassi e calorie e zuccheri!

be... ci sono appena 18 kal di differenza...mi sembra irrisorio dire è meglio l'uno o l'altro...dai...pippa mentale mostruosa .

Ecco, di norma, come dice Luna, il riso classico è preferibile post wo... ma se post wo ti prendi l'integrale non succede assolutamente nulla...RELAX e magnate il riso che vi piace di piu', non quello che amezzo punto di IG superiore o inferiore o quello che ha 79 gr di cho anzi che 82 o viceversa

[Madhok]

per dirti, a pranzo uso quasi sempre il riso bianco (thaibonet) mentre la sera uso quello integrale classico, invece i giorni che mi alleno la sera uso il riso basmati bianco perchè la cena è il mio post-work. Come ti ha detto manx fatti pochi problemi e usa il riso che più ti piace

[chiurlo]

per dirti, a pranzo uso quasi sempre il riso bianco (thaibonet) mentre la sera uso quello integrale classico, invece i giorni che mi alleno la sera uso il riso basmati bianco perchè la cena è il mio post-work. Come ti ha detto manx fatti pochi problemi e usa il riso che più ti piace

Sì sì, ma anche io cambio in base alla situazione: pranzo post wo riso basmati, a cena integrale. Il fatto è che non capivo quale fosse la differenza, dato che bene o male hanno gli stessi nutrienti. Comunque sì, ha più fibre.

Ma l'indice glicemico uno come fa a saperlo? Mica c'è nella tabella dei valori nutrizionali.

[Danielish]

Sì sì, ma anche io cambio in base alla situazione: pranzo post wo riso basmati, a cena integrale. Il fatto è che non capivo quale fosse la differenza, dato che bene o male hanno gli stessi nutrienti. Comunque sì, ha più fibre.

Ma l'indice glicemico uno come fa a saperlo? Mica c'è nella tabella dei valori nutrizionali.

Si ci sono le tabelle se ti fai un giro su internet dovresti trovare qualcosa

[chiurlo]

Ah ok, però appunto devi andare a cercare. Essendo una cosa importante l'indice glicemico, non solo per chi fa palestra, dovrebbero metterlo.

[Madhok]

ma se al riso bianco ci abbini dei grassi e delle proteine l'ig si abbassa, non ti serve poi sapere il numero preciso dell' ig XD

[enzo73]

per dirti, a pranzo uso quasi sempre il riso bianco (thaibonet) mentre la sera uso quello integrale classico, invece i giorni che mi alleno la sera uso il riso basmati bianco perchè la cena è il mio post-work. Come ti ha detto manx fatti pochi problemi e usa il riso che più ti piace

Veramente il Basmati ha un medio IG , quindi come post wo non sarebbe il massimo ....( sono sottigliezze )

[chiurlo]

ma se al riso bianco ci abbini dei grassi e delle proteine l'ig si abbassa, non ti serve poi sapere il numero preciso dell' ig XD

Va beh, ma quello che c'entra? Allora non mettiamo neanche i valori dei macro, perché tanto da cotto cambiano.

[Madhok]

Veramente il Basmati ha un medio IG , quindi come post wo non sarebbe il massimo ....( sono sottigliezze )

lo so, ma è troppo buono, specialmente con del curry XD

Va beh, ma quello che c'entra? Allora non mettiamo neanche i valori dei macro, perché tanto da cotto cambiano.

ti serve per fare il paragone tra i vari alimenti, ma in pratica non ti serve a nient'altro

[claudio96]

Ah ok, però appunto devi andare a cercare. Essendo una cosa importante l'indice glicemico, non solo per chi fa palestra, dovrebbero metterlo.

non avrebbe senso scriverlo sulla confezione, perchè l'IG è un valore che viene influenzato da mille fattori diversi...
per esempio se prendi lo stesso cereale (100 gr. di pasta per esempio) e la scoli al dente ha un IG più basso rispetto a quando è ''ben cotta'', oppure se la mangi fredda ha un IG più basso che se la mangi calda, oppure ancora se prendi un formato di pasta come gli spaghetti avranno un IG inferiore a un altro formato di pasta corta.
come vedi ci sono troppe variabili per definire l'indice glicemico di un prodotto specifico, anche se le materie prime sono le stesse.....