pane integrale

[Ghesboro]

Come spuntino di pomeriggio mangio 50g di carbo (quindi 100g di pane integrale) 100g di fesa/bresaola e un frutto. Siccome il pane integrale che fanno in panificio non è proprio di farina integrale, ma bensì di farina 00 mischiata con la crusca, ho provato a fare del pane integrale in casa utilizzando farina integrale, sale acqua e un po' di lievito. Il risultato è che con un 150g di farina integrale mi sono venuti 350g di pane, quindi 100g di pane hanno tra i 20g e i 30g di carbo, il che mi pare strano. Quindi dovrei mangiare 200g di pane integrale fatto in casa. Secondo voi è una cosa normale ?
In alternativa, conoscete qualche tipo di pane integrale 100% ?

[Ozn]

Compra il Pema e passa la paura

[luna80]

in che senso pensi che non sia normale?

tu cmq parli di pane integrale ma ci sono altre farine valide (anche miste), e cito ad esempio la segale, il kamut, avena,...in panetteria dovresti trovarli, oppure come già hai fatto prepararlo tu.

in ogni caso, come detto da ozn, se non hai voglia di farti il pane ed in panetteria non trovi ciò che vuoi, il pane pema è ottimo e lo dovresti trovare al supermercato

[salvo 72]

Compra il Pema e passa la paura

Quoto
Oppure farina di avena in tutte le salse

[Madhok]

una volta ho fatto un pane con farina di avena e ceci, ho usato questa guida per capire i macro una volta cotto : http://www.dietabit.it/dieta/calcolo...enti-cucinati/

[Ghesboro]

Ragazzi il pane di segale è immaginabile, già provato. Cercavo qualcosa di più normale giusto per fare un panino, va bene anche un mix di farine varie (avena, kamut ecc) basta che non ci siano le bianche

[Manx]

immangiabile forse per te

[luna80]

Ragazzi il pane di segale è immaginabile, già provato. Cercavo qualcosa di più normale giusto per fare un panino, va bene anche un mix di farine varie (avena, kamut ecc) basta che non ci siano le bianche

io l'adoro il pane di segale...

cmq la ricetta per fare il pane è la stessa qualsiasi farina utilizzi, come ti dicevo ieri nel mio messaggio puoi usare quella che preferisci anche mischiandole

[Madhok]

Ghesborose la tua paura è l'ig non mi farei troppi problemi, con una fonte proteica e una di grassi l'abbassi

[Ghesboro]

Ghesborose la tua paura è l'ig non mi farei troppi problemi, con una fonte proteica e una di grassi l'abbassi

Non è tanto l'IG ma sopratutto la farina bianca (grano) alla quale sono allergico

[Ghesboro]

io l'adoro il pane di segale...

cmq la ricetta per fare il pane è la stessa qualsiasi farina utilizzi, come ti dicevo ieri nel mio messaggio puoi usare quella che preferisci anche mischiandole

Facendolo in casa non so come calcolare i macros, questo è il problema. In soldoni non so quanto pane mangiare

[Shank]

È semplice,se vuoi fare una bella pagnotta che ti duri più giorni,basta pesare l'intera farina che usi,poi quando hai finito di fare il pane,pesi la pagnotta,cosi da vedere quel quantititativo di farina a quanto pane corrisponde.
Ti faccio un esempio,se usi 500 grammi di farina e ti esce una pagnotta di 600,significa che 500 grammi di farina=600 grammi di pagnotta,quindi se vuoi mangiarti 50 grammi di farina ti basterà fare 600/500 x 50=72,quindi per mangiarti 50 grammi di farina devi prendere 72 grammi di pagnotta.

[brosgym]

Non è tanto l'IG ma sopratutto la farina bianca (grano) alla quale sono allergico

E quella integrale non è di grano?

[simone4545]

Ragazzi leggendo questo thread ho voluto provare il pane pema, appena messo in bocca mi sono chiesto se esiste davvero qualcuno che mangia questa roba, Ahahahha.
Apparte gli scherzi é una questione di abitudine o bisogna che piaccia? Perché probabilmente se me lo avessero fatto mangiare da bendato non avrei mai detto che fosse stato pane.

[Giampo93]

Io il pane integrale lo compro da un fornaio di fiducia, è molto gustoso e pieno di semini/cereali vari. Se anche non fosse integrale al 100% pazienza...come è stato già detto non cade il mondo, il carico glicemico in un pasto ben bilanciato resta comunque sufficientemente basso