verdure e condimenti

[Sergio86]

vorrei sapere quali verdure bisognerebbe evitare in fase di definizione.... ho letto in un altro post che bisogna evitare le patate e le carote. le patate lo sapevo ma le carote!?! mi piacciono molto e le mangio sia a pranzo che a cena.... sbaglio???

poi... oltre alle carote mangio spesso carciofi e melanzane alle griglia... questi vanno bene?

condimenti: che devo evitare?
in genere uso:
sale ( normale )
olio do'oliva ( normale )
peperoncino ( molto )
aceto balsamico

devo cercare di diminuire o proprio evitare qualcosa?

ciao,
Sergio

[FABRY]

Olio peperoncino aceto ok, limita il sale o usa quello iposodico (novosal).
Verdure come le carote e le patate contengono piu carboidrati di altre...per questo bisogna limitarle...
Ciao

[max_power]

Re: verdure e condimenti

Originally posted by Sergio86
vorrei sapere quali verdure bisognerebbe evitare in fase di definizione.... ho letto in un altro post che bisogna evitare le patate e le carote. le patate lo sapevo ma le carote!?! mi piacciono molto e le mangio sia a pranzo che a cena.... sbaglio???

poi... oltre alle carote mangio spesso carciofi e melanzane alle griglia... questi vanno bene?

condimenti: che devo evitare?
in genere uso:
sale ( normale )
olio do'oliva ( normale )
peperoncino ( molto )
aceto balsamico

devo cercare di diminuire o proprio evitare qualcosa?

ciao,
Sergio

Allora, io ti consiglio invece di non evitarle le carote. Il fatto è che non credo che tu ne possa mangiare in quantità industriali, così da fare salire troppo l'introito di carboidrati e anche l'indice glicemico. Sono un'ottima fonte di vitamina A o retinolo, che è una vitamina che si trova come costituente dei bastoncelli, gli organi deputati alla funzione visiva. Come condimenti tutti quelli che hai citato vanno benissimo. Il sale magari sceglilo iodato, così da trarne beneficio nella tiroide per i livelli degli ormoni T3 e T4. Il peperoncino ha un leggero effetto termogenico e l'aceto sintetizza più velocemente il glicogeno muscolare.

max_power

[Sergio86]

grazie ad entrambi per le risposte.

sulle altre verdure che mi dite? carciofi, sedano, melanzane...
ne mangio spesso e vorrei sapere se limitarmi oppure dare spogo allo stomaco

ciao,
Sergio

[max_power]

Originally posted by Sergio86
grazie ad entrambi per le risposte.

sulle altre verdure che mi dite? carciofi, sedano, melanzane...
ne mangio spesso e vorrei sapere se limitarmi oppure dare spogo allo stomaco

ciao,
Sergio

Vanno benissimo. I carciofi più di tutti perchè contengono sostanze epatoprotettive.

max_power