salmone

[corvotorvo]

Ciao a tutti, scusate ho letto spesso sul forum che il salmone è un'ottima fonte non solo di proteine ma anche di grassi buoni. Volevo quindi introdurlo nella mia alimentazione ma mi è venuto un dubbio, perché si trova solamente salmone allevato. Vi chiedo se i valori nutrizionali di quello allevato sono simili a quelli del salmone selvaggio perché solitamente i pesci allevati non sono il massimo in termini di "salute" in quanto cresciuti con mangimi vari ..grazie a chi vorrà rispondermi

[turtuv]

I valori cambiano, ma se non lo compri dal pescivendolo basta che fai riferimento alla tabella nutrizionale che trovi sulla confezione.

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[corvotorvo]

Io lo compro dal pescivendolo....il mio timore è che i grassi di quello allevato non siano "buoni" come quelli di uno cresciuto in libertà...

[turtuv]

Non è che i grassi diventano cattivi se il salmone è di allenamento. Cerca i valori in qualche database e fai riferimento a quelli.

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[Manx]

Non è che i grassi diventano cattivi se il salmone è di allenamento. Cerca i valori in qualche database e fai riferimento a quelli.

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se è di allenamento saranno migliori

[corvotorvo]

va bene, grazie..lo provo e sento se buono...altri pesci grassi che uso (sempre acquistati dal pescivendolo) sono palamita, sgombri, sardine e alalunga..spero siano scelte valide

[gendarius]

se è di allenamento saranno migliori

Di solito quelli allevati hanno più grassi e stop..

[robybaggio10]

A quanto ne so io, gli omega 3 nei pesci sono abbondanti perche' si nutrono di alghe. Quelli selvatici ne mangiano in abbondanza, quelli da allevamento non credo. La differenza sta tutta qui.

[turtuv]

se è di allenamento saranno migliori

Il correttore pensava che i salmoni si allenassero pure, visto che tendono ad andare controcorrente

[shaitan]

Avranno, come giustamente dice roby baggio, il rapporto o3 vs o6 diverso (vale anche per le uova ad esempio). Non è certamente un bene, ma si sopravvive

[corvotorvo]

grazie a tutti..ma quelli ad esempio surgelati (tipo quello fior fiore coop) o in scatola (sempre della fior fiore) sono validi come prodotti? li "spacciano" come selvaggi, ma dal prezzo ne dubito perché dovrebbero costare molto di più

[Manx]

non è che fai confusione con il salmone sokey? quello è selvaggio/viene chiamato selvaggio e ha molti meno grassi...

[corvotorvo]

sinceramente non ricordo..potrebbe essere..quando capito alla coop ci guardo..ma quello sarebbe buono? quello che invece ho preso in pescheria aveva etichetta con scritto allevato in Norvegia..il fatto è che girando su internet ho trovato articoli che dicono che fa malissimo, che ha grassi non sani e viene anche "colorato" per farlo assomigliare a quello selvaggio e altri che dicono che addirittura bisognerebbe mangiarlo esclusivamente crudo altrimenti la cottura peggiora ancora di più la qualità dei grassi....accidenti qui schiattiamo tutti! :-)

[robybaggio10]

La cottura "rovina" quasi tutto, ma mangiare roba non cotta può essere altrettando "dannoso" per mille altri motivi.
A sto punto non si dovrebbe mangiare niente.

[Manx]

sinceramente non ricordo..potrebbe essere..quando capito alla coop ci guardo..ma quello sarebbe buono? quello che invece ho preso in pescheria aveva etichetta con scritto allevato in Norvegia..il fatto è che girando su internet ho trovato articoli che dicono che fa malissimo, che ha grassi non sani e viene anche "colorato" per farlo assomigliare a quello selvaggio e altri che dicono che addirittura bisognerebbe mangiarlo esclusivamente crudo altrimenti la cottura peggiora ancora di più la qualità dei grassi....accidenti qui schiattiamo tutti! :-)

questa mi sa tanto di cazzata tipica da internet/medico di famiglia...del tipo "sei pazzo? 3 uova al giorno!? ma ti rovini il fegato..., al massimo 2 alla settimana" pero' avevo le analisi a dir poco perfette, viste poco prima, e ha sbroccato solo dopo che mi fece i complimenti per l'alimentazione curata e sana che si evinceva dalle analisi

Certo che è bono il sokey, perchè non dovrebbe esserlo? Ha la metà dei grassi dell'altro salmone e il sapore meno forte. Credo provenga dall'Alaska.

Cmq Corvotorvo....ti fai una marea di pippe mentali...e non spigni e non magni