Sostituire il riso Basmati con le gallette

[SemperFidelis]

Ciao a tutti raga, vorrei farvi una domanda:

Posso sostituire il riso Basmati a pranzo con le gallette di riso? quindi fare 100 gr di gallette di riso o farro al posto del riso e 50 gr di gallette a cena al posto dell'avena. Purtroppo devo stare fuori 7 giorni e non ho modo di cucinare, al ristorante posso prendere la carne ma a pranzo se dovessi prendere il riso, non so quantificare a "vista" 100 gr di riso.

Altra domanda, creano ritezione idrica? sono la stessa cosa? posso sostituire il riso/avena con qualcosa di migliore? tipo pane di segale/wasa? hanno lo stesso IG? contate che dopo 4 giorni dovrei fare delle visite con la bilancia impedenziometrica (per un concorso) e non vorrei variare i valori che attualmente ho.

Grazie a chi risponderà

[luna80]

le gallette di riso sono fatte...di riso, quindi perchè non dovrebbero andare bene? ma scusa vai al ristorante e ti porti le gallette da casa?

gallette e avena però, nonostante siano entrambi ottimi cereali non sono la stessa cosa...le gallette (di riso, non quelle al farro) hanno un ig alto mentre l'avena basso ma non starei a farmi di questi problemi perchè inseriti in un pasto completo...
l'avena a cena io la sostituirei con wasa o pane di segale, come hai pensato anche tu


e fatti meno problemi, che campi meglio

[claudio96]

per tagliare la testa al toro potresti comprare gallette di avena

[SemperFidelis]

le gallette di riso sono fatte...di riso, quindi perchè non dovrebbero andare bene? ma scusa vai al ristorante e ti porti le gallette da casa?

gallette e avena però, nonostante siano entrambi ottimi cereali non sono la stessa cosa...le gallette (di riso, non quelle al farro) hanno un ig alto mentre l'avena basso ma non starei a farmi di questi problemi perchè inseriti in un pasto completo...
l'avena a cena io la sostituirei con wasa o pane di segale, come hai pensato anche tu


e fatti meno problemi, che campi meglio

Ti ringrazio dei consigli, secondo te meglio gallette di riso o di farro a pranzo? e poi, gonfiano?

[luna80]

Ti ringrazio dei consigli, secondo te meglio gallette di riso o di farro a pranzo? e poi, gonfiano?

è uguale, dai retta al palato

[Manx]

già la domanda...suona molto strana, del tipo "meglio che mangio una mela golden o una granny smith"? domanda ovviamente che non ha risposta. Riso e gallette, di farro o di quello che è...poco cambia. Usa il "palato", mangia quello che ti fa piu' comodo....e relax

[claudio96]

l'unica differenza è che le gallette di farro contengono glutine (che ad alcuni potrebbe dare fastidio), le gallette di riso no.....

prova entrambi e vedi con quali ti trovi meglio

[gendarius]

Il glutine contenuto in farro/avena mi sembra sia diverso da quello del frumento (una proteina forse?) e di solito è ben tollerato comunque.

[robybaggio10]

Ma che ha il glutine di male? Niente. Non e' quello il problema del frumento.

[gendarius]

Ma che ha il glutine di male? Niente. Non e' quello il problema del frumento.

Può dare ritenzione e gonfiore, non credo dipenda da altro (correggimi se sbaglio).

[robybaggio10]

Può dare ritenzione e gonfiore, non credo dipenda da altro (correggimi se sbaglio).

Se uno e' intollerante. Ma dipende dalla qualita' dell'alimentazione in generale, non dal glutine in sé.

[claudio96]

Ma che ha il glutine di male? Niente. Non e' quello il problema del frumento.

infatti ho scritto che ad ALCUNI (per esempio celiachi) potrebbe dare fastidio, non che è l'origine di tutti i mali di questo mondo

[robybaggio10]

infatti ho scritto che ad ALCUNI (per esempio celiachi) potrebbe dare fastidio, non che è l'origine di tutti i mali di questo mondo

Ai ciliaci da fastidio di sicuro, perche' sono malati. Molti pero' si "inventano" di sana pianta di essere intolleranti.

[claudio96]

Ai ciliaci da fastidio di sicuro, perche' sono malati. Molti pero' si "inventano" di sana pianta di essere intolleranti.

hai ragione, in effetti la glutino-fobia è abbastanza di moda ultimamente anche per le persone ''normali''

[robybaggio10]

hai ragione, in effetti la glutino-fobia è abbastanza di moda ultimamente anche per le persone ''normali''

E' la classica scusa per dire: "ecco perche' ho la pancetta". Il glutine, o meglio l'eccesso di glutine, puo' dare problemi, ma e' tutto collegato all'alimentazione in generale.