Riso e Farina di avena

[Liucbombix]

Ciao ragazzi, volevo chiedervi un parere. Sto seguendo una dieta ipercalorica il che prevede anche un buon apporto di carboidrati. Ho notato una cosa, nel pranzo mangio spesso del riso basmati (una porzione molto abbondante) ma mi capita di sostituire il riso come fonte di cho con la farina di avena, la shakero con acqua o albume e faccio delle piadine. Nonostante la quota di cho sia la stessa con il riso basmati o integrale noto una sensazione di gonfiore molto accentuata, cosa che con l'avena non mi capita. Secondo voi da cosa deriva questa situazione? Inoltre la farina di avena può essere una fonte di cho da usare spesso anche in pasti come pranzo e cena?

[Manx]

fibre...che nel riso sono meno. Ocio che la farina d'avena/avena...ha molti + grassi del riso. Io l'avena la uso sempre, a colazione, pranzo e cena...che vuoi che succeda?

[Liucbombix]

fibre...che nel riso sono meno. Ocio che la farina d'avena/avena...ha molti + grassi del riso. Io l'avena la uso sempre, a colazione, pranzo e cena...che vuoi che succeda?

Penso nulla appunto, però volevo una conferma da qualcuno che ne sa più di me. Io a colazione la uso da sempre la farina, nei pasti principali invece è da poco che la sto inserendo e sinceramente la preferisco anche. Si i grassi sono molto più alti, quella che uso adesso 8gr per 100gr quindi comunque mi regolo abbassando magari l'olio o la frutta secca. Per curiosità: in pasti come pranzo e cena tu come la cucini l'avena?

[Manx]

si l'avena ha circa 6-7 gr di grassi x 100gr. Io la faccio speziata a go go e piccante, anche a colazione, con magari sopra 4 sottilette o cofana di formaggio fuso...il top Nel 3d sulle ricette ci sono alcune mie, appunto, ricette circa i porridge d'avena.