Pelle sarde,sardine e pesce in generale

[Toretto97]

Ciao a tutti, ho un dubbio sulle sarde e sardine...
Tutti dicono che sono ottimi alimenti ricchi di nutrimenti, ma io riesco solo a togliere lisca e testa perché sono troppo piccoli. La pelle è meglio non mangiarla o fa bene anch'essa.
E se va bene mangiarla potete darmi i valori nutrizionali delle sardine con la pelle, da crude ovviamente.

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

[Ozn]

I valori che trovi in qualsiasi sito/applicazione per cel/software sono quelli con la pelle...ed ovviamente
la pelle si presume vada mangiata

[Toretto97]

A quindi non contiene grassi saturi? E questo vale per tutti i tipi di pesce? La pelle si mangia?

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

[Toretto97]

. In genere, la traduzione nutrizionale delle "tabelle di composizione degli alimenti" esclude la componente tegumentaria dell'animale (ovvero la "pelle") che, d'altra parte, apporta quasi sempre un buon contenuto di grassi. Per essere chiari, mangiare un pesce con la pelle significa introdurre una quota lipidica maggiore rispetto allo stesso alimento pulito.

Appena trovato su internet. ..

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

[Manx]

A quindi non contiene grassi saturi? E questo vale per tutti i tipi di pesce? La pelle si mangia?

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

9 persone su 10 lo fanno...

. In genere, la traduzione nutrizionale delle "tabelle di composizione degli alimenti" esclude la componente tegumentaria dell'animale (ovvero la "pelle") che, d'altra parte, apporta quasi sempre un buon contenuto di grassi. Per essere chiari, mangiare un pesce con la pelle significa introdurre una quota lipidica maggiore rispetto allo stesso alimento pulito.

Appena trovato su internet. ..

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

se cerchi meglio magari trovi 10 altre fonti che lo negano

[Toretto97]

Mi sa che sono quell'1 su 10.
Ho appena sfilettato del cefalo e messo a congelare.
Il pesce grosso si riesce anche a fare ma come detto le sardine è propio impossibile.
Quindi voi mi dite di mangiarli con la pelle e considerare i valori nutrizionali che si trovano ?
In più cottura solo al vapore per non alterare i grassi buoni?

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk

[Toretto97]

Up

Inviato dal mio GT-I8190N utilizzando Tapatalk