La pasta va bene o no?

[Filk]

aggiungendo grassi o quello che è...diventa relativamente "poco importante"...

L'insulina non è stimolata solo dai gucidi, ma anche dagli altri nutrienti, ovviamente in quantità minore.
Adesso se io mangio 300g di riso produco un tot di insulina, ma se mangio 300g di riso+25g di olio non è che l'insulina che produco sarà minore.
Ragionate come se la digestione avvenisse in un solo passaggio nello stomaco..
Tra l'altro abbinare grassi ad un pasto altamente glucidico con lo scopo di abbassare l'ig non farà altro che farvi ingrassare, perchè i trigliceridi presenti nel sangue, andranno direttamente agli adipociti data la quantità di glucosio nel sangue.

[Manx]

L'insulina non è stimolata solo dai gucidi, ma anche dagli altri nutrienti, ovviamente in quantità minore.
Adesso se io mangio 300g di riso produco un tot di insulina, ma se mangio 300g di riso+25g di olio non è che l'insulina che produco sarà minore.
Ragionate come se la digestione avvenisse in un solo passaggio nello stomaco..
Tra l'altro abbinare grassi ad un pasto altamente glucidico con lo scopo di abbassare l'ig non farà altro che farvi ingrassare, perchè i trigliceridi presenti nel sangue, andranno direttamente agli adipociti data la quantità di glucosio nel sangue.

nessuno ha detto questo...ma dubito che uno si mangi la pasta cosi', senza nulla...

[Giampo93]

Confondi carico insulinico con carico glicemico. Il resto del discorso è inesatto

[Filk]

Intendevo dire che non è detto che un pasto con un superiore carico glicemico abbia conseguenze visibili sulla composizione corporea

Assolutamente d'accordo, l'alta glicemia di per se non fa ingrassare

[Filk]

nessuno ha detto questo...ma dubito che uno si mangi la pasta cosi', senza nulla...

Il non farlo non vuol dire che sia la cosa giusta.

Confondi carico insulinico con carico glicemico. Il resto del discorso è inesatto

Sono modi diversi di chiamare la stessa cosa, sono cose strettamente legate.. Puoi semplificare con l'equazione +carbo=+insulina

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[Giampo93]

La questione è che,aggiungendo grassi e/o proteine ai carboidrati, il carico insulinico aumenta, certo, ma quello glicemico diminuisce...il glucosio viene rilasciato più lentamente nel flusso ematico perché la priorità viene data a nutrienti "complessi" come i lipidi.


Il discorso abbinamento cho/fat....non è campato per aria...ma è inesatto, uno di quei discorsi che nascono quando non si considera che metabolismo glucidico e lipidico sono molto strettamente correlati.
Dire perciò che assumere grassi insieme ai carbo fa ingrassare, senza tener conto di mille fattori primo fra tutti la quota calorica,è forviante

[Manx]

Il non farlo non vuol dire che sia la cosa giusta.

Sono modi diversi di chiamare la stessa cosa, sono cose strettamente legate.. Puoi semplificare con l'equazione +carbo=+insulina

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ti stai impuntando per avere ragione e per avere l'ultima parola cmq per me va bene, non dobbiamo stare a discutere per una cosa cosi' banale e "insignificante" (almeno in riferimento all'autore del 3d). La domanda del 3d è stata risposta, tutto il resto sono "finezze" che non riguardano di certo il ns amico.

[Filk]

Non pretendo di avere ragione, attenzione: certe cose sono frutto di differenti punti di vista e non si verrà mai a capo ad un dibattito del genere. Ne é la conferma l'esistenza di due famiglie di diete, la zona, che segue il vostro ragionamento, e la dissociata che segue il mio.


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