Dieta vegetariana e bodybuilding...

[Vidar]

So che vi verrà da ridere... amo la palestra da quando l'ho iniziata da un paio d'anni, non riuscirei più a farne a meno.. superare i propri limiti ad ogni allenamento mi piace da morire. Ma di recente, per motivi etici, ho DOVUTO prendere questa decisione perchè (senza entrare nei meriti dei motivi) sono giunto alla conclusione che sia sbagliato. Però allo stesso tempo vorrei non dover rinunciare ai miei obbiettivi. So che per metter su muscoli servono proteine e voglio riuscire a combinare i miei principi con la mia passione.
Purtroppo non ho proprio idea di come dover bilanciare la dieta in assenza di carne... ora non so proprio cosa mangiare la sera al suo posto... potreste darmi dei consigli? Delle alternative che mi permettano di avere uno spettro amminoacidico completo e il giusto apporto di proteine di cui ho bisogno? So che la richiesta è assurda ma non so che altro fare...

[Giampo93]

Se sei vegetariano e non vegano puoi mangiare uova e latticini,che come saprai hanno il miglior spettro amminoacidico.

Fonti proteiche vegetali sono i legumi, la soia,il tofu,il seitan..

[enzo73]

Se sei vegetariano e non vegano puoi mangiare uova e latticini,che come saprai hanno il miglior spettro amminoacidico.

Fonti proteiche vegetali sono i legumi, la soia,il tofu,il seitan..

Ci aggiungerei la Quinoa che contiene tutti e otto gli amminoacidi essenziali . Inoltre le varie combinazioni ( riso , carente di lisina, e piselli , che di lisina ne ha ) portano ad avere uno spettro amminoacidico completo.
Se non sei vegano , consuma comunque uova e latticini come giustamente consigliato da Giampo per non stare sempre a combinare gli alimenti .

[Vidar]

allora ragazzi, sto provando tofu, seitan, tempeh, burger di soia ecc. insomma tutti quei prodotti del tipo "carne vegetale". Li sto consumando la sera al posto della porzione di carne/pesce. Ho due dubbi:
1- leggo che nutrizionalmente parlando mancano di alcuni amminoacidi come la lisina. Però nell'arco della giornata (non nello stesso pasto) sono solito consumare una scatoletta di fiocchi di latte... la mattina due o tre uova... a pranzo un pezzetto di parmigiano o grana... questo secondo voi basta per compensare le carenze delle "carni vegetali"?
2-prima di diventare vegetariano, la sera la mia porzione di carne o pesce era sui 400gr. Considerate che peso ben 92kg (alto 194cm). Praticamente per "sostituirla" potrei arrivare a ingurgitare 300-400gr la sera di "carne vegetale" (alternando naturalmente seitan, tempeh ecc)... mi farebbe male mangiarne così tanto? Lo farei per raggiungere il fabbisogno proteico.. ma sarebbe corretto?

[Vidar]

Ragazzi ho tagliato la testa al toro e mi sono preparato una dieta con un programma! Aggiungeteci frutta e verdura, alterno il seitan con burger vegetali e tofu, e ovviamente le lenticchie con altri legumi come i fagioli (li consumo con la pasta). Faccio colazione pranzo cena e 2 spuntini, i cibi che seguono nell'immagine li suddivido nella giornata. Ripartizione calorie: 1290 carbo, 775 pro, 754 fat, per un totale di 2819. Sono alto 194cm x 92kg. Che ne pensate? Sarebbe decente?

[NonSonoBelloPiaccio]

Ragazzi ho tagliato la testa al toro e mi sono preparato una dieta con un programma! Aggiungeteci frutta e verdura, alterno il seitan con burger vegetali e tofu, e ovviamente le lenticchie con altri legumi come i fagioli (li consumo con la pasta). Faccio colazione pranzo cena e 2 spuntini, i cibi che seguono nell'immagine li suddivido nella giornata. Ripartizione calorie: 1290 carbo, 775 pro, 754 fat, per un totale di 2819. Sono alto 194cm x 92kg. Che ne pensate? Sarebbe decente?

Olio non ne usi? Dovresti suddividere gli alimenti nei vari pasti, così non si capisce molto...

[Vidar]

Scusa, pensavo non cambiasse nulla se assumevo un alimento a pranzo o a cena, ignoranza mia. Allora facciamo così:
COLAZIONE: 3 uova, pane 130gr
PRANZO: un piatto di pasta e legumi a seconda del giorno, un filo d'olio. 100gr di grana o parmigiano + 1 frutto
MERENDA: 200gr di fiocchi di latte +1 frutto
CENA: 200gr di seitan/tofu/burger di soia a seconda del giorno. Mandorle 50gr. Verdura. pane 150gr

Che dici?

[brosgym]

Si ma scusa, hai letto? Ovvero, uova, albumi in particolare e derivati del latte non ne mangi?

Legumi a pranzo, uova o derivati del latte la sera, qualche volta derivati vegetali (che non amo particolarmente in quanto processati......) e sei a posto!

[Vidar]

Si ma scusa, hai letto? Ovvero, uova, albumi in particolare e derivati del latte non ne mangi?

Legumi a pranzo, uova o derivati del latte la sera, qualche volta derivati vegetali (che non amo particolarmente in quanto processati......) e sei a posto!

Sisi, mangio uova e latticini... nel post sopra al tuo ho postato un esempio della mia dieta Ho letto anche il consiglio sulla quinoa, l'ho provata ieri e mi piace. La introdurrò al posto della pasta a pranzo, uno o due giorni alla settimana.

Forse tu intendi dire che mi preoccupo troppo? Ho voluto specificare qualche dettaglio perchè molta gente ripete che BB e dieta vegetariana non vanno d'accordo.
Secondo te con una dieta come quella che vi ho mostrato posso star tranquillo?

[brosgym]

Ti ripeto userei meno tofu/soia possibile e regolarmente tuorli, anche uno al giorno

[Vidar]

Consumo tre uova al giorno come ho detto, quindi i tuorli sono ben tre!
Vedrò di ridurre la soia, o eliminarla! Giacchè ci siamo: mi piaccion molto i fiocchi di latte, ora ne consumo una confezione da 200gr. Se invece ne consumo due per sostituire la soia, sarebbe un totale di 400gr. Se rimango entro la quantità di proteine e grassi che mi sono concesse dalla dieta, potrei ? O mi farebbe comunque male?

[Manx]

ma cosa ti farebbe...male?! semmai la soia in eccesso per un uomo non è il top...

[Vidar]

Eccellente! mi ingozzerò di fiocchi di latte e parmigiano allora xD
Conoscete qualche altro latticinio magro che posso consumare come fonte pro?

[claudio96]

Eccellente! mi ingozzerò di fiocchi di latte e parmigiano allora xD
Conoscete qualche altro latticinio magro che posso consumare come fonte pro?

Quark magro.....il top come valori nutrizionali!

non è molto diffuso in Italia, piú in Austria/Germania.

qui a Bolzano si trova senza problemi.

per 100 gr:
12 pro
4 cho
0 fat

quasi uguale al Fage 0%



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[claudio96]

Quark magro.....il top come valori nutrizionali!

non è molto diffuso in Italia, piú in Austria/Germania.

qui a Bolzano si trova senza problemi.

per 100 gr:
12 pro
4 cho
0 fat

quasi uguale al Fage 0%



mi sono appena fatto un vasetto da 250 gr con cacao amaro, TIC e mandorle come pre-nanna....fantastico!

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