impostare una dieta evolutiva in periodo di massa

[victoropd]

Salve a tutti. Mi chiedevo come fosse possibile aumentare di peso con tali diete(evo diet, paleodieta ecc). E' praticamente impossibile raggiungere un monte calorico di, esempio, 3000kcal solo con carne pesce uova frutta, frutta secca, verdura senza l'assunzione di cereali.
Cosa ne pensate?

[Manx]

perchè impossibile?

[victoropd]

perchè la quantità di proteine sarebbe spropositata, ben oltre i 300grammi die. Per quanto riguarda i carboidrati è vero che possono essere presi dalla frutta ma per controbilanciare l'eccessiva quantità di proteine quante diavolo di banane/cachi o altra frutta zuccherina devo introdurre?

[Manx]

beh, la logica della dieta (che non condivido e che non ha nessun fondamento scientifico...che io sappia) è quella...quindi se la vuoi fare...segui le sue indicazioni.

[victoropd]

Condivido. Il problema è che ci sono individui che presentano permeabilità intestinale la quale è diretta causa di intolleranze/allergie ecc. Seguendo una normalissima dieta per la massa con cerali(glutine) latticini(caseina) si va a peggiorare il problema. Il latte alla fine lo rimpiazzi con le proteine del siero che non danno di questi problemi, ma i cereali? Al massimo per tenere alti i carb e l'insulina si usa il riso che non ha glutine. Cosa ne pensi?

[Manx]

io il latte non lo bevo, cosi' come tanti altri. usa il riso (anche se non è consentito dalla paleo o sbaglio?) e le patate (anche queste mi pare siano solamente "tollerate"...dalla paleo). Cmq se il tuo problema non è la dieta paleo ma il fatto di essere intollerante al glutine e lattosio.... evita questi alimenti e cibati di riso, pasta, patate e pane.

[brosgym]

Condivido. Il problema è che ci sono individui che presentano permeabilità intestinale la quale è diretta causa di intolleranze/allergie ecc. Seguendo una normalissima dieta per la massa con cerali(glutine) latticini(caseina) si va a peggiorare il problema. Il latte alla fine lo rimpiazzi con le proteine del siero che non danno di questi problemi, ma i cereali? Al massimo per tenere alti i carb e l'insulina si usa il riso che non ha glutine. Cosa ne pensi?

La permeabilità dipende da infiammazione in caso....
Il glutine si risolve con riso, mais, amaranto e simili, ammesso che sia il glutine il problema
La caseina non è quasi mai un problema semmai il lattosio ed anche quello si risolve
Il problema è la paleo che non ha alcun senso.....

[victoropd]

Per quanto riguarda il riso, Cordain in una revisione lo raccomanda nel caso degli atleti. Bada bene, non sono un fanatico della paleodieta, ma se ci pensi, tenendo conto del fatto che il riso è consentito, un'alimentazione che esclude latte, legumi e cereali si trasforma di fatto nella paleodieta. Comunque l'argomento del topic era capire se fosse possibile impostare una ipercalorica "salutare" seguendo rigorosamente i principi e cioè eliminando i cereali. Ebbene no, non è possibile. Pensavo mi fosse sfuggito qualche concetto e quindi ho voluto chiedere un parere qui sul forum. Ti ringrazio per le risposte!

[victoropd]

Ti ringrazio per l'intervento.
Non riesco a trovare lo studio su pubmed, ma pare che anche la caseina (A1) rompa parecchio le scatole agli enterociti e dunque può essere causa di infiammazione peggiorando la permeabilità. Sostituendo la comune pasta con, ad esempio, la quinoa/amaranto può far pensare di aver risolto il problema, ma dove la mettiamo l'elevata quantità di saponine? siamo certi che non peggiorino la permeabilità?

[brosgym]

E come la mettiamo col fatto che ci cibiamo per nove mesi di caseina?

E di nuovo, la compromissione della permeabilità dipende da infiammazione, chi lo dice che le saponine in quantità ridicole la diano?

Prima di affermare bisogna conoscere,bene, la fisiologia intestinale.