Ciao a tutti ho un dubbio che non riesco a risolvere. Siccome sono un fanatico delle patate dolci le uso come esempio per la mia domanda. Uso myfitnesspal per tenere traccia di kcal e macro giornalieri e cercando "sweet potatoes" appaiono diverse voci tra cui "sweet potatoes raw" ovvero crude con 20g di cho per 100g e "sweet potatoes cooked boiled, without skin" che hanno 17g cho per 100g. Ciò che non mi torna è come sia possibile, con la cottura è possibile che calino i carboidrati? Avevo pensato ad una variazione di peso e quindi il rapporto diverso di macro per 100g ma sia da cotte che da crude hanno peso uguale perciò volevo chiedere ai più esperti quale voce dovrei utilizzare per essere più preciso possibile. Ringrazio in anticipo!
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sempre e solo tutto a crudo! ce ne sono tantissime di discussioni simili, utilizziamo la funzione per le ricerche prima di aprire altre discussioni. grazie.
chiudo -
con la cottura assorbono un po' d'acqua, quindi a parità di peso la pe prcentuale di patata è minore. Con il riso/pasta è più evidente perché assorbono di piuCommenta
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