dubbi alimentari

[corvotorvo]

Ciao, scusate ho due dubbi ..se qualcuno di esperto può chiarirmi le idee. Il primo riguarda il carico glicemico, è influenzato dalla presenza di grassi e proteine nel pasto o "viaggia" separato da questi dipendendo solo da quantità e tipologia di carboidrati? Il secondo è questo. Per un periodo ho dovuto seguire una dieta specifica che a pranzo in via generale prevedeva: 120 di pasta+200 gr pollo +150 gr verdura+100 gr pane+ 150 gr frutta+3 cucchiai di olio. In alternativa erano previste sostituzioni non basate sui nutrienti ma di tipo isocalorico. Per esempio una prevedeva 120gr pasta+ 70 gr legumi secchi+ 1 uovo+ 150 gr verdura+100 gr pane+150 gr frutta+ 3 cucchiai olio. Ecco mi chiedo ha più senso ragionare in termini di equivalenza dei nutrienti o delle calorie? Grazie dell'aiuto

[corvotorvo]

scusate nessuno può chiarirmi le idee?

[Ozn]

Mi dispiace ma non si capisce cosa vuoi sapere
Riguardo all'indice glicemico: in un pasto combinato (pro+carbo+grassi) va a farsi benedire
La seconda domanda è incomprensibile, almeno per me

[luna80]

se ho capito bene la seconda domanda la risposta è tutte e due..cioè equivalenza nella suddivisione dei macro e quindi di conseguenza pure delle kcal...è automatico

[corvotorvo]

scusate se non sono stato chiaro..io intendevo riguardo alla prima domanda se anche il carico glicemico risente della presenza di grassi e prot o se è solo l'indice glicemico che cambia..per la seconda è che per me è diverso mangiare pasta pollo verdure e pane rispetto a pasta legumi verdure e pane perché nel secondo caso si è sbilanciati sui carb pur avendo lostesso introito calorico..quindi chiedevo se devo puntare all'equivalenza dei nutrienti o delle calorie quando scelgo delle alternative nei pasti

[luna80]

equivalenza

[corvotorvo]

dei nutrienti?

[luna80]

si...ripeto...che poi di conseguenza c'è anche equivalenza delle kcal...

[corvotorvo]

grazie mille..e scusami per quello che riguarda il carico glicemico? anche lui scende con la presenza di prot e grassi o scende solo l'indice glicemico?