miscelare le proteine in modo corretto

[glish]

Leggendo in vari post è stato riportato che per raggiungere ad esempio 30 grammi di proteine in un pasto non bisogna contare solo le proteine nobili di carne pesce uova o whey, ma si possono miscelare le proteine nobili con quelle di meno valore come quelle del riso o dellapasta o dell'avena es.albumi+avena,pasta+carne(CORREGGETEMI SE SBAGLIO).

La mia domanda è, nel miscelare proteine della pasta e della carne in un pasto, quelle della carne(le proteine nobili)dovrebbero essere in quantità maggiori es. 20g di proteine dalla carne e 10g dalla pasta(per arrivare a 30g o si può avere una maggior quantità di proteine meno nobili nella miscela es.20g. dalla pasta e 10g dalla carne?Non cambia nulla?

[gendarius]

Conta tutte le pro.

Comunque 10g di pro da carne significa circa 50g di prodotto, non varrebbe neanche la pena sporcare la padella

ps: spero tu non creda ancora al mito dei massimo 30g di pro per pasto..

[glish]

No infatti ho scritto ad esempio 30 grammi dai non star li a vedere le quantità non ci ho fatto caso ok quindi possono essere in maggior quantità le proteine meno nobili nella miscela?

[madmas]

Secondo me non c'è problema.
Io non farei calcoli sul singolo pasto ma sulla giornata,
Cercando di mangiare più proteine nobili possibili.

[gendarius]

Secondo me non c'è problema.
Io non farei calcoli sul singolo pasto ma sulla giornata,
Cercando di mangiare più proteine nobili possibili.

Quoto.

Non vedo però come tu riesca ad avere un pasto con meno pro nobili rispetto le altre.

[glish]

ad esempio adesso che sono in ipercalorica a colazione le proteine dei fiocchi d'avena, mangiando quantità considerevoli superano quelle che prendo da albumi o whey.Non capita anche a voi?

[gendarius]

ad esempio adesso che sono in ipercalorica a colazione le proteine dei fiocchi d'avena, mangiando quantità considerevoli superano quelle che prendo da albumi o whey.Non capita anche a voi?

No. Nel caso specifico dell'avena hai circa 10g di pro ogni 60g di carbo.

Magari scrivi la dieta nel complesso indicando cal e macro.

[glish]

Dunque sono a 3500 kcal.Nei giorni on CARBO 500g ,PRO 120G,GRASSI 60G .Nei giorni off CARBO 300G,PRO 120, GRASSI 90G
peso 78 kg

Per quanto riguarda le proteine sono sui 20g a pasto in massa e sui 30g a pasto in definizione (per comodità mia nella suddivisione dei pasti non per sostenere il mito)
Ritornando sui fiocchi d'avena la confezione che ho io dice che su 100g ci sono 7,7 g di proteine,stando intorno ai 150g a colazione come vedi le proteine dell'avena non sono inferiori rispetto a quelle degli albumi o whey.

[gendarius]

Alza quelle pro.. 120 contando anche le fonti non nobili sono una miseria per il tuo peso. Alzale a 150 minimo.

Io peso quanto te e sto a 200..

[glish]

Dici?Fino a un mese fa ero a 180g,poi ho alzato i carbo e sono sceso un pò.

[valium]

Io sapevo che le proteine della pasta vanno bene con quelle dei fagioli, in pratica gli aminoacidi che mancano alla pasta vengono compensati da quelli dei legumi e viceversa. Un altro buon mix se non ricordo male è riso, soia e noci brasiliane.

[glish]

Anche riso e legumi tipo lupini penso..ma tutte le miscele dovrebbero andare bene anche albumi e avena o riso e pollo

[madmas]

Dunque sono a 3500 kcal.Nei giorni on CARBO 500g ,PRO 120G,GRASSI 60G .Nei giorni off CARBO 300G,PRO 120, GRASSI 90G
peso 78 kg

Per quanto riguarda le proteine sono sui 20g a pasto in massa e sui 30g a pasto in definizione (per comodità mia nella suddivisione dei pasti non per sostenere il mito)
Ritornando sui fiocchi d'avena la confezione che ho io dice che su 100g ci sono 7,7 g di proteine,stando intorno ai 150g a colazione come vedi le proteine dell'avena non sono inferiori rispetto a quelle degli albumi o whey.

Se all avena aggiungi 150 gr di albumi il gioco è fatto.
Avena 12 gr pro
Albumi 15 gr pro

Per il totale di pro al giorno le linee guida danno sui 2 gr al kg
Quindi nel tuo caso 150 /160 gr ci stanno

[gendarius]

Dici?Fino a un mese fa ero a 180g,poi ho alzato i carbo e sono sceso un pò.

Ripeto: 120g sono più o meno 1.g*kg. Qualcuno potrebbe argomentare che sono sufficienti ecc ecc, ma tra queste una buona parte viene da cereali o altre fonti "meno convenienti" (intendo non nobili). Inoltre ..>

Io sapevo che le proteine della pasta vanno bene con quelle dei fagioli, in pratica gli aminoacidi che mancano alla pasta vengono compensati da quelli dei legumi e viceversa. Un altro buon mix se non ricordo male è riso, soia e noci brasiliane.

Certo, l'accoppiata legumi+cereali aiuta a non avere aminoacidi limitanti, che è positivo, ma vorrei ricordare il VB di tali proteine risulta comunque inferiore a fonti dirette.

Questo è un mio consiglio: proteine a 2-2.5g*kg (sì, anche in massa), prediligi fonti nobili (quindi magari scegli cereali con un ridotto contenuto proteico, vedi riso ad esempio) e scala dai carbo le calorie.

[glish]

gendarius il valore biologico è così rilevante ai fini della dieta?Ad esempio molti vegani che a parte la soia che è una fonte diretta con un valore biologico alto (anche se non paragonabile a fonti animali)e poco altro utilizzano molto i legumi con i cereali...A tuo parere una dieta vegana (non sono vegano)completa non è paragonabile ad una avariata(per il discorso valore biologico)?