Carboidrati e Indice Glicemico! Aiuto!

[DreamBig]

Premetto che ho gia cercato sul forum e su internet, ma non ho trovato nulla di specifico a riguardo, quindi chiedo a voi:

Quando conviene assumere i carboidrati ad alto indice glicemico (eccetto il post-wo)? Mi spiego meglio, tutti i carbo che assumo durante la giornata, devono essere ad alto o basso IG? Oppure variare un pò? Nel caso, secondo quale criterio?
Grazie a tutti

[-Jack-]

Sempre meglio a basso medio ig ma ricordati più che l'ig guarderei al carico glicemico

[DreamBig]

Sempre meglio a basso medio ig ma ricordati più che l'ig guarderei al carico glicemico

Cioè scusami?

[-Jack-]

È un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo ig e la quantità di carboidrati contenuti al suo interno.

Si calcola facendo ig alimento x carbo contenuti in 100g : 100.


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[debe]

Meglio basso ig perché stimola meno insulina, ormone che fa sì che diminuisca il glucosio nel sangue e si riempiano le cellule adipose. L'alto ig si consiglia dopo l'allenamento, poiché la rapidità di assimilazione in quel caso gioca un ruolo importante. Chiaramente non esiste solo l'indice come parametro, ma anche il carico, perché comunque sia una banana (alto ig) ha 22g di carboidrati, mentre un cereale integrale (medio ig) ne contiene una 70ina e a livello di insulina è più "dannoso" della banana. Poi il tempo di assorbimento subisce anche variazioni in base alla composizione del pasto. Mangiare 100g di riso è una cosa, e mangiare 100g di riso con 200g di verdure e un filo d'olio ne è un'altra. La digestione nel secondo caso è più lenta e quindi la risposta insulinica è meno importante.

[DreamBig]

È un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo ig e la quantità di carboidrati contenuti al suo interno.

Si calcola facendo ig alimento x carbo contenuti in 100g : 100.


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Meglio basso ig perché stimola meno insulina, ormone che fa sì che diminuisca il glucosio nel sangue e si riempiano le cellule adipose. L'alto ig si consiglia dopo l'allenamento, poiché la rapidità di assimilazione in quel caso gioca un ruolo importante. Chiaramente non esiste solo l'indice come parametro, ma anche il carico, perché comunque sia una banana (alto ig) ha 22g di carboidrati, mentre un cereale integrale (medio ig) ne contiene una 70ina e a livello di insulina è più "dannoso" della banana. Poi il tempo di assorbimento subisce anche variazioni in base alla composizione del pasto. Mangiare 100g di riso è una cosa, e mangiare 100g di riso con 200g di verdure e un filo d'olio ne è un'altra. La digestione nel secondo caso è più lenta e quindi la risposta insulinica è meno importante.

Ok, grazie mille ragazzi per la delucidazione. Sempre efficienti