Pasto post workout: tempistiche e carico glicemico

[Hyperflow]

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[alessio1990]

Hyvää iltaa! Eccomi tornato, per un po' di tempo vi scriverò dalle terre finlandesi!

Vi elenco alcuni dati: 56kg di peso, 169cm di altezza, 2000kcal di consumo giornaliero.
Attualmente sto seguendo una dieta ipercalorica nei giorni di allenamento e normocalorica nei giorni di riposo, al fine di guadagnare della massa muscolare nel modo più pulito possibile, che prevede 56g di grassi, 115-120g di proteine e il resto da carboidrati. Mi sto trovando perfettamente con tre pasti (colazione, pranzo e cena), aggiungendo un eventuale frutto nell'arco del pomeriggio.

Nei giorni di allenamento, come quello odierno, la cena è il pasto post workout e si compone di carboidrati e proteine. Avrei due domande a riguardo:

1. Come previsto, sono riuscito a mangiare soltanto dopo 1 ora dalla fine dell'allenamento; diciamo che, nel migliore dei casi, tale tempistica potrebbe ridursi a 45-50 minuti, ma non di meno. Io mi sono trovato bene ma, secondo voi, una distanza simile è accettabile?

si va bene

2. Cucino vari tipi di riso, molto buoni e nutrienti, ma sono di tipo integrale/parboiled e hanno una discreta quantità di grassi e fibre. Li utilizzo anche nel post workout perché, sinceramente, non mi va di nutrirmi di chicchi bianchi "vuoti"... so che l'IG di tali tipologie è più basso (per questo evito il basmati nel post workout che, seppur bianco, dovrebbe averne uno ancora minore rispetto a questi), ma credo che con 140g di riso il carico glicemico sia comunque rilevante. Cosa ne pensate?

secondo me va bene

Grazie in anticipo per eventuali chiarimenti.

In neretto

[Hyperflow]

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[Manx]

post wo il basmati non crea, ovviamente, nessun problema.

[Simba76]

Come dice Manx post w.o. il riso no problem però in altri timing, magari lontano dal w.o. o nei giorni off, ti consiglio il riso "selvatico", in realtà è dell'avena a chicco allungato "volgarmente" chiamato riso, in un bio-shop dovresti trovarlo e soprattutto, dato il titolo del tuo threads, ha un indice glicemico bassissimo (35), quindi fa proprio al caso tuo
PS: Io ieri, nell'arco di mezza giornata, mi sono pappato ben 500 gr di riso "nero" detto anche di "venere", buonissimo e con un i.g. molto basso anche lui.

[Miller]

Come dice Manx post w.o. il riso no problem però in altri timing, magari lontano dal w.o. o nei giorni off, ti consiglio il riso "selvatico", in realtà è dell'avena a chicco allungato "volgarmente" chiamato riso, in un bio-shop dovresti trovarlo e soprattutto, dato il titolo del tuo threads, ha un indice glicemico bassissimo (35), quindi fa proprio al caso tuo
PS: Io ieri, nell'arco di mezza giornata, mi sono pappato ben 500 gr di riso "nero" detto anche di "venere", buonissimo e con un i.g. molto basso anche lui.

scusa simba ma quale prendi? perché quelli che trovo io nella mia zona costano un botto (30uro/kg)

[alessio1990]

Teniamo presente che un conto è mangiare 100 gr di riso e stop, un'altro è mangiarlo insieme a proteine e/o grassi.... L'indice glicemico va contestualizzato al pasto, imho inutile stare a guardare il singolo ig del basmati o dell'integrale se poi ci mangi dietro il resto del pasto

[Hyperflow]

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[Simba76]

scusa simba ma quale prendi? perché quelli che trovo io nella mia zona costano un botto (30uro/kg)

Si costicchia in effetti...io prendo quello canadese della marca "Baule Volante" (in formato da 200 gr. lo pago sugli 8 euro quindi mi viene anche di più di 30 euro al kg...) ma rispetto a voi mi avvantaggio per il fatto che assumo cereali molto raramente (il riso selvatico è uno di questi casi perchè è buonissimo!), un motivo in più per limitarli al massimo...
PS: Bisogna fare attenzione però a non confonderlo con il "comune" riso integrale a pericarpo rosso...quello costerà sui 6/7 euro al kg ma non ha nulla a che vedere con quello originale anche se ci scrivono cmq "selvatico" sulla scatola ma sono costretti anche ad aggiungere "aromatico rosso"...le solite "furbate" in pieno italian style...

[anto_ny]

Si costicchia in effetti...io prendo quello canadese della marca "Baule Volante" (in formato da 200 gr. lo pago sugli 8 euro quindi mi viene anche di più di 30 euro al kg...) ma rispetto a voi mi avvantaggio per il fatto che assumo cereali molto raramente (il riso selvatico è uno di questi casi perchè è buonissimo!), un motivo in più per limitarli al massimo...

alla faccia dell'economia

[Manx]

Allora, posso dire che:

2. Ho posto la seconda domanda perché ho sempre letto, anche qui sul forum, che nel post workout è necessario del riso bianco per ottimizzare e velocizzare il recupero, dato il suo IG elevato. Difatti, quando mi allenavo a casa (in Italia) utilizzavo sempre ed esclusivamente questo. Ma, dopo quanto detto, posso constatare che le tipologie di riso che utilizzo ora vanno bene, soprattutto in quelle quantità (per questo ho fatto riferimento al carico glicemico, non all'IG); evitavo il basmati perché sono conscio dell'IG ancora più basso e, infatti, avevo letto che era sconsigliato nel post workout... ma credo che possa farmi ben pochi problemi, soprattutto considerando il carico glicemico del pasto e l'assenza di grassi e (tante) fibre.

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Fatto per anni e anni post wo...con porridge di avena+gallette di riso. Vivo e vegeto Relax ragazzi...dai...relax...e goditi la finlandia...

[Simba76]

alla faccia dell'economia

Si in effetti dalle mie parti sto risolvendo il problema della disoccupazione giovanile...tutti che si affrettano ad aprire bio-shops con scaffali ricolmi di riso selvatico!

[Hyperflow]

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[Hyperflow]

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[gendarius]

Ma quante paranoie ti fai

Allenati, stai nei macro, riduci i grassi nel primo pasto post-wo (non ho detto toglierli completamente, 5-10 non uccidono) e non mettere il carro davanti ai buoi..