Ricette II

[Miller]

La vecchia discussione sulle ricette continua qui. Le ricette riguardanti pancake e frullati sono raccolte in due thread specifici:

Ricette I

Frullato

Pancake

Si raccomanda di quotare sempre il post/ricetta di cui si vuole discutere, altrimenti si fa confusione. Inoltre per evitare di appesantire troppo il thread è opportuno quotare solo un piccolo riferimento, senza immagini. Ad esempio, questa ricetta:

Visto che si parla di pancake metto anche la mia di ricetta

2 uova
250 gr albume
100 gr avena
1 banana
cannella
15 gr cioccolato 99%

Ovviamente si frulla il tutto a parte mezza banana e il cioccolato e si cuoce in padella antiaderente. Far sciogliere il cioccolato sui pancake ancora caldi tagliare a fettine la mezza banana avanzata e ricoprire di pancake syrup allo sciroppo d'acero della waldem farm

Questo il risultato

andrebbe quotata in questo modo:

Visto che si parla di pancake metto anche la mia di ricetta

2 uova
250 gr albume
100 gr avena
1 banana
cannella
15 gr cioccolato 99%

[guido.guerini]

Crespelle d'avena

Una colazione / merenda da campioni!
Col modico importo di € 4, è possibile preparare uno snack salutare che contenga in percentuale i seguenti nutrienti:
- Carboidrati, 35%;
- Proteine, 53%;
- Grassi, 12%.
È evidente quindi che questa ricetta è indicata per chi pratica attività sportiva.

Con i seguenti ingredienti è possibile preparare 3 #crespelle d'#avena. Sono necessari:
- 1 uovo;
- 500 g di albume d'uovo;
- Mezza confezione di crusca d'avena (~125 g).

Riversare gli ingredienti in una terrina e mescolare energicamente. Spalmare una goccia d'olio evo sulla padella antiaderente. Versare parte del composto e cucinare a fuoco basso.

Il risultato è una crepe iperproteica da gustare a colazione oppure dopo l'allenamento.
Una crepe offre un contributo energetico di 240 kCal.
I prodotti ottenuti in eccesso possono essere conservati in frigorifero, ma devono essere consumati entro tre giorni

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[madmas]

Con i seguenti ingredienti è possibile preparare 3 #crespelle d'#avena. Sono necessari:
- 1 uovo;
- 500 g di albume d'uovo;
- Mezza confezione di crusca d'avena (~125 g)

Grande,semplice ed efficace. Proverò

[madmas]

Con i seguenti ingredienti è possibile preparare 3 #crespelle d'#avena. Sono necessari:
- 1 uovo;
- 500 g di albume d'uovo;
- Mezza confezione di crusca d'avena (~125 g)
Provato stamattina! buono. Per rendere il tutto più dolce ho spalmato 20 gr di marmellata di fragole light.la prossima volta proverò ad aggiungere un po di fruttosio 5gr

[gendarius]

Protein fluff

Dopo varie (e deludenti) sperimentazioni, posto la ricetta della mousse proteica low carb.

Ingredienti:
125g albume d'uovo
40g whey (o 25g caseine + 15g whey)
100ml latte

Preparazione:
Nello sbattitore mettere l'albume e aspettare che si monti (qualche minuto).
Aggiungere le proteine in polvere un po' alla volta e lasciar girare per qualche minuto.
Aggiungere lentamente il latte e attendere fino a quando non raggiunge la montatura massima.
Mangiare.

Macro: 240cal - 5c - 50p - 2f (con latte parzialmente scremato)

Note: NON METTERE IN FRIGORIFERO O CONGELATORE.

La stessa versione si può ottenere usando 35g di albume (un uovo) e 250g di frutti di bosco surgelati, per chi ha più carbo a disposizione. Questa versione si può congelare per ottenere un gelato.

[mkofrance]

sto provando a fare barrette proteiche , sono al 2* fallimento ,
8 Ingredienti - 10 Porzioni

• 100 gr - Fiocchi D'avena
• 10 gr - miele
• 30 gr, - Mandorle Sgusciate
• 10 ml - Extra Virgin Olive Oil

• 34 gr - Whey Chocolate
• 70gr - whey Vanilla
• 1, Actimel 0% Nature
• 0.50 L, Acqua

tot : 112kcal per porz. / 9 CHo / 4 fat /10 Pro

Credo che un 2 porzioni diano il giusto apporto ad un spuntino mattutino o pomeridiano (sempre in base ai vostri allenamenti )


tutto mescolato in una ciotola , fin qui ok , divido in 10 porzioni da 40gr in carta forno (per dividere) (chiudo a forma di caramelle ) metto in frigo per una notte intera, ma non riesco a farle indurire , cioè rimangono semi liquide , suggerimenti ?

[madmas]

sto provando a fare barrette proteiche , sono al 2* fallimento ,
8 Ingredienti - 10 Porzioni

• 100 gr - Fiocchi D'avena
• 10 gr - miele
• 30 gr, - Mandorle Sgusciate
• 10 ml - Extra Virgin Olive Oil

• 34 gr - Whey Chocolate
• 70gr - whey Vanilla
• 1, Actimel 0% Nature
• 0.50 L, Acqua

tot : 112kcal per porz. / 9 CHo / 4 fat /10 Pro

Credo che un 2 porzioni diano il giusto apporto ad un spuntino mattutino o pomeridiano (sempre in base ai vostri allenamenti )


tutto mescolato in una ciotola , fin qui ok , divido in 10 porzioni da 40gr in carta forno (per dividere) (chiudo a forma di caramelle ) metto in frigo per una notte intera, ma non riesco a farle indurire , cioè rimangono semi liquide , suggerimenti ?

Bisognerebbe metterle in freezer.
Però penso perdano un sacco di valori nutrizionali.
Comunque ottima idea quella delle barrette.
Tieni aggiornato se ti riescono bene.

[mkofrance]

Ricette II

Bisognerebbe metterle in freezer.
Però penso perdano un sacco di valori nutrizionali.
Comunque ottima idea quella delle barrette.
Tieni aggiornato se ti riescono bene.

Ho fatto stesso pensiero, le ho messe in freezer , si sono solidificate (un po' troppo anche ) prima di consumarle le tirò fuori (5min prima) ...
ad ogni modo le sto modificando volta dopo volta in modo da poterle anche trasportare ...
la prima volta sono uscite tipo budino , le transportavo in una ciotola liquide , che anche non sarebbe male ...


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[madmas]

Ho fatto stesso pensiero, le ho messe in freezer , si sono solidificate (un po' troppo anche ) prima di consumarle le tirò fuori (5min prima) ...
ad ogni modo le sto modificando volta dopo volta in modo da poterle anche trasportare ...
la prima volta sono uscite tipo budino , le transportavo in una ciotola liquide , che anche non sarebbe male ...


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Solide sono più comode da portare tipo al lavoro.
Proverò anche io a farle.

[Manx]

sto provando a fare barrette proteiche , sono al 2* fallimento ,
8 Ingredienti - 10 Porzioni

• 100 gr - Fiocchi D'avena
• 10 gr - miele
• 30 gr, - Mandorle Sgusciate
• 10 ml - Extra Virgin Olive Oil

• 34 gr - Whey Chocolate
• 70gr - whey Vanilla
• 1, Actimel 0% Nature
• 0.50 L, Acqua

tot : 112kcal per porz. / 9 CHo / 4 fat /10 Pro

Credo che un 2 porzioni diano il giusto apporto ad un spuntino mattutino o pomeridiano (sempre in base ai vostri allenamenti )


tutto mescolato in una ciotola , fin qui ok , divido in 10 porzioni da 40gr in carta forno (per dividere) (chiudo a forma di caramelle ) metto in frigo per una notte intera, ma non riesco a farle indurire , cioè rimangono semi liquide , suggerimenti ?

troppa acqua e magari troppo poca avena....l'impasto deve essere solido e non semiliquido, altrimenti non si tengono. Potresti usare 2 tipi di avena, quella istantanea "papposa" e quella grezza. Assieme si tengono bene. Io ci facevo il "pane" cosi'...ed era un composto denso e non liquido senza cuocerlo. Cmq in congelatore potresti tenerle 15 minuti e poi di nuovo in frigo.
p.s. toglierei l'actimel...che appunto...non fa legare bene tra di loro l'avena e le pro.

[mkofrance]

troppa acqua e magari troppo poca avena....l'impasto deve essere solido e non semiliquido, altrimenti non si tengono. Potresti usare 2 tipi di avena, quella istantanea "papposa" e quella grezza. Assieme si tengono bene. Io ci facevo il "pane" cosi'...ed era un composto denso e non liquido senza cuocerlo. Cmq in congelatore potresti tenerle 15 minuti e poi di nuovo in frigo.
p.s. toglierei l'actimel...che appunto...non fa legare bene tra di loro l'avena e le pro.

Non sapevo della 2 varietà di avena , cercherò di trovarla (cosa difficile qua ) ok appena mi finisce la scorta proverò a usare ed non usare come da te consigliato , come sempre grazie , ps perché nessuno mi risponde più al mio post della dieta?


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[RATM]

Domanda, a casa ho un barattolo di crema di nocciole rapunzel, ci posso aggiungere le PRO in polvere all'ottimo sapore di nutella per far diventare il tutto una crema simil nutella o viene uno schifo?

Niente?

Ho trovato questa ricetta ad esempio http://www.lagreg.it/2014/10/09/crem...zelnut-spread/


150gr di nocciole intere ( vabbè io ho già un barattolo di nocciole ridotte in crema,cmq il peso finale è lo stesso no? )
150gr di cioccolato fondente ( ecco, qua dovrei sostituirlo con 150gr di pro in polvere? )
2 cucchiai di zucchero a velo ( necessario? Se si potrei sostituirlo ad esempio con il destrosio? )
2 cucchiai di olio EVO
1 pizzico di sale

[madmas]

Domanda, a casa ho un barattolo di crema di nocciole rapunzel, ci posso aggiungere le PRO in polvere all'ottimo sapore di nutella per far diventare il tutto una crema simil nutella o viene uno schifo?

Niente?

Ho trovato questa ricetta ad esempio http://www.lagreg.it/2014/10/09/crem...zelnut-spread/


150gr di nocciole intere ( vabbè io ho già un barattolo di nocciole ridotte in crema,cmq il peso finale è lo stesso no? )
150gr di cioccolato fondente ( ecco, qua dovrei sostituirlo con 150gr di pro in polvere? )
2 cucchiai di zucchero a velo ( necessario? Se si potrei sostituirlo ad esempio con il destrosio? )
2 cucchiai di olio EVO
1 pizzico di sale

Puoi provare.
Ho un dubbio però. come fai a far sciogliere le pro in un composto semisolido?

[ACID ANGEL]

Domanda, a casa ho un barattolo di crema di nocciole rapunzel, ci posso aggiungere le PRO in polvere all'ottimo sapore di nutella per far diventare il tutto una crema simil nutella o viene uno schifo?

Niente?

Ho trovato questa ricetta ad esempio http://www.lagreg.it/2014/10/09/crem...zelnut-spread/


150gr di nocciole intere ( vabbè io ho già un barattolo di nocciole ridotte in crema,cmq il peso finale è lo stesso no? )
150gr di cioccolato fondente ( ecco, qua dovrei sostituirlo con 150gr di pro in polvere? )
2 cucchiai di zucchero a velo ( necessario? Se si potrei sostituirlo ad esempio con il destrosio? )
2 cucchiai di olio EVO
1 pizzico di sale

Puoi provare.
Ho un dubbio però. come fai a far sciogliere le pro in un composto semisolido?

Minipimer potente

[Nobile_Otori]

MUFFIN AL BURRO DI ARACHIDI E LAMPONI

Vi posto qui una ricetta che ho trovato tempo fa in internet e che uso spesso.

In un frullatore mettete:

• 1 banana (120/150 gr)
• 5 datteri secchi (40 gr)
• Burro di arachidi Myprotein (60 gr)
• Latte di soia Nature (40ml)

frullate il tutto.

In una ciotola a parte mettete:

• Fiocchi di avena integrali (200 gr)
• Lamponi surgelati non zuccherati (100 gr)
• Gocce di cioccolato fondente (30gr) OPZIONALI!!!

Mescolare il tutto e poi aggiungere il composto precedentemente frullato e mescolare ancora.

Mettere in uno stampino per 6 muffin (circa 100gr ognuno) e infornare a 180 per 20/25 min.

Opzioni: in alternativa ai lamponi, ho usato una volta anche le bacche di Goji, ma solo 40gr!

Valori nutrizionali per 1 muffin da 100 gr circa:

Kcal: 265
Grassi: 8.6 => Saturi: 2
Carbo: 37
Prot. : 8.4
Fibre: 6.1
Zuccheri: 13

Spero vi piaccia