kcal non corrispondenti ai valori nutrizionali

[Fabri_78]

Perchè molte volte le kcal per 100g di un prodotto indicate in etichetta non corrispondono poi effettivamente alla somma delle kcal dei singoli macros. Anche sull'etichetta di molte proteine trovo questa incongruenzacon differenze di 20-30kcal.... come mai??

[debe]

Perché alcuni tipi di carboidrati, come ad esempio capita in molte fibre vegetali, non sono digeribili dal nostro organismo. La Stevia, che è un dolcificante a 0 kcal, in realtà è pienissimo di carboidrati, però non riuscendo a digerirli, per noi umani dà un risultato energetico pari a 0. Poi forse ci sono anche i vari discorsi sulla percentuale di assimilazione dei vari macro, a seconda della loro natura.

[AndreaSinatra]

quoto debe ma poi si parla sempre di poche kal quindi non credo sia un problema