congelare albume d'uovo???

[flex91]

salve ragazzi,

ogni tanto mi capita di trovare offerte per l'albume d'uovo..però come sapete la data di scadenza è sempre più o meno ravvicinata.

Si possono congelare, per poi scongelarli e consumarli dopo la data di scadenza riportata sulla confezione? Inoltre, congelandoli e scongelandoli, si alterano le proprietà organolettiche? Non credo...ma attendo pareri dei più esperti.


grazie in anticipo.

[flex91]

nessuno?

[ACID ANGEL]

Sì, puoi porzionarli, congelarli e poi scongelarli per consumarli tranquillamente. Non ricongelarli una volta scongelati.
Quanto alle proprietà organolettiche, subiscono gli stessi danni molecolari di tutti i cibi congelati, ma immagino che il tuo timore sia per le pro: le pro si mantengono, così come le pro della carne congelata, del resto

Chiudo