Cena: 300 gr albume o 500 gr di pesce?

[brucewayne]

Ciao a tutti,
Avrei bisogno di un'informazione.
Il mio istruttore per cena mi ha consigliato di mangiare verdure cotte più 300 gr di albume (10 albumi) o 500 gr di pesce.
Però facendo due rapidi calcoli gli albumi corrispondono a 30gr di proteine mentre il pesce a 85
C'è una differenza enorme.
Anche tenendo conto del diverso valore biologico che per l'albume ė 100 mentre per il pesce 78 la differenza permane.. se si cuoce il pesce il Vb scende ancora ma tra albume crudo e pesce cotto rimane Cmq na bella ddifferenza di circa 20-30gr di proteine che Aumenterebbe se cuocessi l'albume.

Cosa mi consigliate? Di aumentare le dosi dell'albume che per ora bevo crudo o di seguire il consiglio che mi è stato dato?
Perche non vorrei perdere una quantita cosi alta di proteine in un pasto importante come la cena

Grazie in anticipo

[Superdamien]

Ciao a tutti,
Avrei bisogno di un'informazione.
Il mio istruttore per cena mi ha consigliato di mangiare verdure cotte più 300 gr di albume (10 albumi) o 500 gr di pesce.
Però facendo due rapidi calcoli gli albumi corrispondono a 30gr di proteine mentre il pesce a 85
C'è una differenza enorme.
Anche tenendo conto del diverso valore biologico che per l'albume ė 100 mentre per il pesce 78 la differenza permane.. se si cuoce il pesce il Vb scende ancora ma tra albume crudo e pesce cotto rimane Cmq na bella ddifferenza di circa 20-30gr di proteine che Aumenterebbe se cuocessi l'albume.

Cosa mi consigliate? Di aumentare le dosi dell'albume che per ora bevo crudo o di seguire il consiglio che mi è stato dato?
Perche non vorrei perdere una quantita cosi alta di proteine in un pasto importante come la cena

Grazie in anticipo

il tuo istruttore sarebbe anche il tuo dietologo?
Nella tua dieta per cena quanti grammi di proteine dovresti assumere? fai il calcolo e mangia il quantitativo che te ne da a sufficenza..
oppure non segui una dieta e ti ha consigliato queste cose solo per assumere delle proteine dopo il wo?

[brucewayne]

il tuo istruttore sarebbe anche il tuo dietologo?
Nella tua dieta per cena quanti grammi di proteine dovresti assumere? fai il calcolo e mangia il quantitativo che te ne da a sufficenza..
oppure non segui una dieta e ti ha consigliato queste cose solo per assumere delle proteine dopo il wo?

Non ė il mio dietologo ma mi da dei consigli su come alimentarmi o meglio su come variare un po gli alimenti, fino all'anno scorso avevo sempre evitato gli albumi perché pensavo di non riuscire a mangiarli.
A cena ho sempre assunto circa 80 gr di proteine per questo 300 gr di albumi mi ė sembrato un po' poco e da qui è scaturita la mia domanda

[Manx]

gli albumi VANNO ASSOLUTAMENTE COTTI! Per vari motivi trattati e stratrattati...cmq ti consiglio di postare l'intera dieta, completa di tutte le grammature e i macro...

[brucewayne]

gli albumi VANNO ASSOLUTAMENTE COTTI! Per vari motivi trattati e stratrattati...cmq ti consiglio di postare l'intera dieta, completa di tutte le grammature e i macro...

Pensavo che essendo pastorizzato non ci fosse problemi anche perché cotti Nn ce la posso fare...

Ma sai dirmi se c'è notevole differenza di quantità di proteine tra 500 gr di pesce e 300 di albume?

[t.durden]

Dipende il pesce ke tipo è cmq sicuramente con gli albumi hai solo proteine senza grassi

[Manx]

Pensavo che essendo pastorizzato non ci fosse problemi anche perché cotti Nn ce la posso fare...

Ma sai dirmi se c'è notevole differenza di quantità di proteine tra 500 gr di pesce e 300 di albume?

scusa ma non mangi nemmeno la frittata? Gli albumi pastorizzati o meno sempre cotti...fai un search inserendo anche il termine "avidina"

[ACID ANGEL]

Quoto gli interventi precedenti e mi domando che necessità ci sia di mangiarsi 80g di proteine in un pasto, quando i macro si possono benissimo distribuire nella giornata.
Poi se fai la warrior o l'IF non ci metto bocca, è un altro discorso. Se invece si tratta di una dieta fortemente iperproteica e quella quantità di proteine è presente anche a pranzo e quantità proporzionabili a colazione, beh, sarebbe il caso di vederla, la dieta.

Quanto alla tua domanda iniziale, certo, c'è differenza tra 100g albume e 100g pesce magro (i tuoi 85g ipotetici immagino tu li abbia calcolati su un pesce tipo merluzzo che ha 17g pro/100g circa), quindi ancora di più tra 300g albumi e 500g pesce. Se alterni poi la differenza si media, o anche se ogni settimana mangi una volta solo pesce e sempre albumi, per dire. Se lo sai e nel contesto totale poi arrivi sempre alla stessa grammatura settimanale poi le differenze appunto si livellano. Basta vedere se ti assicuri (sempre nella media) il giusto fabbisogno proteico, ma io ho idea che tu lo superi e nemmeno di poco, cosa del tutto inutile.

[brucewayne]

Quoto gli interventi precedenti e mi domando che necessità ci sia di mangiarsi 80g di proteine in un pasto, quando i macro si possono benissimo distribuire nella giornata.
Poi se fai la warrior o l'IF non ci metto bocca, è un altro discorso. Se invece si tratta di una dieta fortemente iperproteica e quella quantità di proteine è presente anche a pranzo e quantità proporzionabili a colazione, beh, sarebbe il caso di vederla, la dieta.

Quanto alla tua domanda iniziale, certo, c'è differenza tra 100g albume e 100g pesce magro (i tuoi 85g ipotetici immagino tu li abbia calcolati su un pesce tipo merluzzo che ha 17g pro/100g circa), quindi ancora di più tra 300g albumi e 500g pesce. Se alterni poi la differenza si media, o anche se ogni settimana mangi una volta solo pesce e sempre albumi, per dire. Se lo sai e nel contesto totale poi arrivi sempre alla stessa grammatura settimanale poi le differenze appunto si livellano. Basta vedere se ti assicuri (sempre nella media) il giusto fabbisogno proteico, ma io ho idea che tu lo superi e nemmeno di poco, cosa del tutto inutile.

Quindi dire che si possono sostituire 500 gr di pesce con 300 di albumi é Una Stupidaggine? Quando ho chiesto spiegazioni mi ha detto di non preoccuparmi che gli albumi vengono assimilati in maniera diversa
Il valore biologico in questi calcoli Nn c'entra Nulla?
Quindi se mangiarsi albumi perderei qualcosa tipo 50 gr di proteine.... al limite integrare gli albumi con un po di carne ?


Io peso 110kg cmq

[ACID ANGEL]

Bruce, sinceramente non ho conoscenze così approfondite per scomodare il valore biologico, ma mi pare una finezza più che una cosa di cui preoccuparsi. Detto questo, sei sicuro che ti servano tutte quelle pro? Postaci la dieta.

[brucewayne]

Bruce, sinceramente non ho conoscenze così approfonditper scomodare il valore biologico, ma mi pare una finezza più che una cosa di cui preoccuparsi. Detto questo, sei sicuro che ti servano tutte quelle pro? Postaci la dieta.

Appena mi collego dal PC vvolentieri

il problema ė principalmente uno pero:a cena mangio di solito 300 gr di carne o 500 di pesce e per variare mi hanno consigliato di sostituire con 10 albumi ma mi sembrano davvero pochi... anche tenendo conto che dell'albume assimili tutto (valore biologico 100) mentre del pesce poco più della meta

[Manx]

Appena mi collego dal PC vvolentieri

il problema ė principalmente uno pero:a cena mangio di solito 300 gr di carne o 500 di pesce e per variare mi hanno consigliato di sostituire con 10 albumi ma mi sembrano davvero pochi... anche tenendo conto che dell'albume assimili tutto (valore biologico 100) mentre del pesce poco più della meta

ma dove leggi queste cose...del tutto discutibili?! Il corpo assimila TUTTO e DA TUTTO....non esiste proprio quello che dici...
quanto sei alto? BF?

[ACID ANGEL]

E' vero quello che dice Manx, inoltre la questione del valore biologico non è così immediata come si possa pensare. Non è che VB 100 = 100% di assimilazione, per nulla. Non è nemmeno così scontato che si consideri un VB più basso come necessariamente di serie B vs uno più alto.