Esperimento dieta vegetariana

[Frank88]

Tralasciando le implicazione etiche/nutrizionali/vattelapesca, ho deciso di provare una dieta vegetariana (e non vegana, sottolineo subito), fondamentalmente modificando un pochino i parametri e le fonti della mia tradizionale dieta normocalorica di mantenimento, divisa in 4 pasti, con cui mi trovo bene da parecchio. La soia la voglio evitare quanto più possibile per tutte quelle questioni sugli estrogeni, quindi non la troverete nella dieta.

Se mi date un parere ve ne son grato.

Sono 167 cm per 62 kg, età 26 anni, anzianità di allenamento 4 anni, fabbisogno di mantenimento 2050 kcal circa


COLAZIONE

50g di fette biscottate integrali

50g di marmellata light alla frutta

20g di mandorle/anacardi

20g di whey


PRANZO

240g di legumi (fagioli, lenticchie, ceci)

70g di pasta integrale

20g di olio evo

250g di verdura


SPUNTINO

80g di albumi d'uovo

1 uovo intero (60g)

200g di frutta (mele/arance/prugne)


CENA

50g di pane integrale

20g di olio evo

250g di verdura

180g di yougurt greco (il fage 0%)

INTEGRAZIONE

1 compressa di multivitaminico ogni mattina
1 fiala di l-arginina
2 compresse di omega 3-6

sono in totale 109 g di pro, 227g di cho, 82g di grassi, una (21-44-35), per un totale di 2072 kcal.

Vi ringrazio per eventuali commenti.

[FrankBB]

Obiettivo della dieta? Comunque a parte che io alzerei leggermente i carboidrati a discapito dei lipidi e arrotonderei le proteine ad almeno 130g, direi che a pranzo sarebbe meglio aumentare la quantità di pasta integrale in modo tale da aumentare la disponibilità di metionina e cisteina che sono carenti nei legumi, in modo tale da assicurare o meglio favorire il completamento del repertorio amminoacidico per una ottimale sintesi proteica. Io ad esempio a pranzo assumo 120g di pasta integrale (pesata cruda) e 100 grammi di lenticchie o piselli. Sommando l'apporto proteico assumo circa 40g di proteine che dovrebbero essere complete. Au ovviamente i legumi SECCHI, altrimenti è come mangiare pane

[t.durden]

X la quantità di pro sono d'accordo con FrankBB, 109 è bassa, mentre la fonte proteica a pranzo: si sotto il profilo di aminoacidi cereali e legumi si compensano, ma il valore biologico e l'assimilazione nn sono paragonabili a quelle derivanti da latticini/uova/carne&pesce

[FrankBB]

Anche questo è vero, in effetti non andremmo a pareggiare comunque il valore biologico delle proteine animali...ah comunque il mio Nick è identico a quello dell'autore del post, fate attenzione xD

[t.durden]

Anche questo è vero, in effetti non andremmo a pareggiare comunque il valore biologico delle proteine animali...ah comunque il mio Nick è identico a quello dell'autore del post, fate attenzione xD

E'vero nn ci avevo fatto caso cmq mi riferivo a te

[shaitan]

240 legumi (immagino in scatola) 70g cereali non e' un buon rapporto se lo scopo e' avere pro complete

[Kanzi]

Tanto non saranno mai "complete", con nessun rapporto.

Visto che segui una vegetariana, spingerei più su uova/albume... Non necessariamente devi usare i legumi.

Gli Omega3 da dove li prendono? Dalle piante? Via.. Togliere

[shaitan]

Sicuramente non saranno mai con lo stesso VB dell'uovo ma non vedo perche' sballare il rapporto per averle ancora piu' incomplete.

[Kanzi]

Shaitan... Non c'è un rapporto ottimale, semplicemente perché gli amminoacidi rimangono in circolo per un po'. Quindi, mentre verranno immessi nel torrente ematico quelli dei legumi che hai mangiato con i cereali avrai anche quelle del pasto precedente... E lo stesso vale per il pasto successivo a quello con legumi + cereali.

[shaitan]

Certo ma se il rapporto e' sballato anche al pasto precedente e successivo continui a peggiorare. Se compensi e' un altro discorso.

[Kanzi]

Certo ma se il rapporto e' sballato anche al pasto precedente e successivo continui a peggiorare. Se compensi e' un altro discorso.

Va bene, sembra che stiamo parlando di robottini... Non è tutto così semplice.
Poi ognuno è libero di pensarla come vuole, per carità.

[brosgym]

Si ma ragazzi non stiamo discutendo vegan si o no! Ma si cerca di aggiustare il profilo.....

[shaitan]

Sicuramente non e' solo 2+2. Ma con quella specifica dieta sta ingerendo un tot di pro carenti in metionina e cisteina che non sono compensate (ne durante ne prima ne dopo) e visto che le 109 pro se le conta tutte... Poi, hai ragione, ognuno e' libero di pensare, fare e dire cio' che vuole, figuriamoci.

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Cioe' per dirne una se invece di fare 240+70 fa 180+90 ha gli stessi macro ma una composizione migliore. Quelle pro fanno sempre ca...are rispetto all'uovo? OK ma migliori

[t.durden]

Sicuramente non e' solo 2+2. Ma con quella specifica dieta sta ingerendo un tot di pro carenti in metionina e cisteina che non sono compensate (ne durante ne prima ne dopo) e visto che le 109 pro se le conta tutte... Poi, hai ragione, ognuno e' libero di pensare, fare e dire cio' che vuole, figuriamoci.

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Cioe' per dirne una se invece di fare 240+70 fa 180+90 ha gli stessi macro ma una composizione migliore. Fa sempre ca...are rispetto all'uovo? OK ma migliore.

Rispetto all'uovo certo, un pò meglio il rapporto è.

[Kanzi]

Sicuramente non e' solo 2+2. Ma con quella specifica dieta sta ingerendo un tot di pro carenti in metionina e cisteina che non sono compensate (ne durante ne prima ne dopo) e visto che le 109 pro se le conta tutte... Poi, hai ragione, ognuno e' libero di pensare, fare e dire cio' che vuole, figuriamoci.

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Cioe' per dirne una se invece di fare 240+70 fa 180+90 ha gli stessi macro ma una composizione migliore. Quelle pro fanno sempre ca...are rispetto all'uovo? OK ma migliori

Ma se le uova può mangiarle, perché non metterle come se fosse carne? Come fanno TUTTI?
Non capisco il motivo per cui se uno non mangia carne debba inserire legumi... Sembra un automatismo. Ma non ha senso.
Ha senso se uno è VEGANO, ma un vegetariano può farne benissimo a meno (anzi, serebbe pure meglio secondo me... Uova e latte sono sempre più completi e con un VB più alto. Non è che se fai cereali e legumi è meglio di uova/albume/latte e derivati + cereali) proprio come un vero onnivoro

Comunque, alla fine, deciderà lui. Anche in base a quello che gli piace di più e alla comodità (magari le confezioni dei legumi hanno una certa grammatura...).
Fine OT.