Consiglio dieta

[FrankBB]

Sono davvero ignorante in materia, potresti spiegarmi meglio?

Le proteine hanno un preciso valore biologico che è legato alla concentrazione al loro interno degli amminoacidi fondamentali per la sintesi proteica che avviene a livello cellulare nel corpo umano. Le fonti proteiche vegetali sono povere di degli amminoacidi essenziali alla sintesi, perciò vengono considerate di valore biologico molto basso, infatti se la fonte proteica non presenta tutti gli amminoacidi necessari per la sintesi, questa non può avvenire e l' intero apporto proteico verrebbe scartato. Le proteine animali invece sono complete, perciò si contano tutte.. Inoltre c'è chi afferma che i cereali e i legumi siano complementari tra di loro, cioè che i legumi posseggano un numero considerevole di lisina, un amminoacido fondamentale che manca ai cereali, e che quest' ultimi posseggano la cisteina e metionina che sono carenti nei legumi. Quindi unendo i due si completerebbe il repertorio amminoacidico e la sintesi proteica potrebbe avvenire in modo corretto. Molti però affermano che nonostante tutto ciò sia vero, il valore biologico non sia comunque sufficiente o perlomeno inferiore a quello delle proteine animali. Ovviamente non sono un biologo e potrei non essere stato corretto ed esauriente, ma all' incirca è questo il processo alla base

[StringerBell]

Ringrazio tutti per i consigli e i risultati, la bilancia dice 65.5kg vediamo dove arrivo a a gennaio...

Ho lasciato la bresaola (il portafoglio iniziava ad alleggerirsi troppo) e sto integrando con le pro in polvere. Ho iniziato a mangiare anche le noci e più carne rossa