IG, CG o meno seghe?

[-Jack-]

Allora ragazzi come da titolo volevo ritirare fuori questo argomento:

per molto tempo sono stato qui, sui libri e su internet a studiare tutto ciò che ruota intorno ad indice glicemico e carico glicemico, inizialmente si pensava che un parametro fondamentale su cui scegliere i carboidrati fosse l'indice glicemico ovvero la capacità di un determinato carboidrato di alzare la glicemia dopo un pasto rispetto ad uno standard di riferimento che può essere il pane bianco o il glucosio poi però si è capito che ciò che era più importante era il carico glicemicoovvero un indice che oltre a rappresentare la qualità dei carboidrati (IG) considera anche la loro quantità infatti si può notare che un etto di pasta che contiene circa 74 grammi di carboidrati a medio indice glicemico aumenterà di più la glicemia rispetto ad una banana che ha un indice glicemico più elevato ma che contiene meno carboidrati.E ancora, il fruttosio ha un indice glicemico molto basso (IG=20) ma 50 g di fruttosio provocano un aumento glicemico maggiore rispetto a 10 g di zucchero (IG=66).

Ecco però che in questo modo alimenti con un ig medio/basso hanno invece un carico glicemico elevato.

Io allora mi chiedo, diamo importanza a questi dati nella scelta dei carboidrati? Ad esempio meglio alto ig post wo il resto meglio optare per carbo a medio/basso ig? O ancora meglio preferire carbo con un basso cg? Può, optare per questa scelta, portare a lungo termine possibilità minori di sviluppare, ad esempio, la famosa insulino resistenza? O cambia poco nulla?

Oppure, senza farci troppe seghe mentali, lasciamo perdere sti ig e cg e mangiamo del pane bianco la sera o dell'avena post wo? (ma magari il loro cg è giusto )

Ditemi che ne pensate

[le89le]

Mai threat capitò più a proposito. Stavo giusto per aprire una discussione al riguardo dell'assunzione dei carbo a basso indice IG pre WO e ad alto IG post WO.

Inoltre leggendo le varie diete leggo molti che mangiano riso o pasta durante il giorno, ma scusate non sono CHO ad alto/medio IG?

Insomma io ho sempre mangiato 100g di avena la mattina poi a pranzo 130 di pasta o riso (IG più alto dell'avena) e magari pure un panozzo (integrale) con relative pro un ora prima di allenarmi...ho sempre sbagliato?

[Manx]

Mai threat capitò più a proposito. Stavo giusto per aprire una discussione al riguardo dell'assunzione dei carbo a basso indice IG pre WO e ad alto IG post WO.

Inoltre leggendo le varie diete leggo molti che mangiano riso o pasta durante il giorno, ma scusate non sono CHO ad alto/medio IG?

E quindi? non vedo il rpoblema sinceramente...ecco che condisci il riso o la pasta...e l'IG muta!
p.s. jack io l'avena post wo insieme alle gallette...la uso sempre

[le89le]

E quindi? non vedo il rpoblema sinceramente...ecco che condisci il riso o la pasta...e l'IG muta!

in che senso? pure io faccio così, solitamente uso 20g di olio e parmigiano come condimento...non penso cambi molto. o sbaglio?

scusatemi se chiedo cose ovvie ma al riguardo ne sò veramente poco e mi piacerebbe capirne di più!

[Manx]

in che senso? solitamente uso 20g di olio e parmigiano...non penso cambi molto. o sbaglio?

cambia cambia...ma relax ragazzi, cosa vuoi che succeda? dai

[le89le]

Ah ok grazie.
Quindi alla fine son tutte seghe mentali, l'unica certezza è l'assunzione post WO di CHO ad alto IG per far avvenire prima la sintesi proteica.
Ma tipo se nel giro di 40min dalla fine del WO si mangia a casa, è consigliabile comunque assumere maltodestrine, strettamente dopo il WO, per compensare il fabisogno glicemico del momento?

[Manx]

Ah ok grazie.
Quindi alla fine son tutte seghe mentali, l'unica certezza è l'assunzione post WO di CHO ad alto IG per far avvenire prima la sintesi proteica.
Ma tipo se nel giro di 40min dalla fine del WO si mangia a casa, è consigliabile comunque assumere maltodestrine, strettamente dopo il WO, per compensare il fabisogno glicemico del momento?

a mio parere no. In ogni caso attendiamo gli esperti

[Rossella00]

Per questa domanda basterebbe un search, o un giretto in rete, per capire effettivamente cosa e perché ci serva post wo, ma comunque credo si stia andando un po' ot. In ogni caso la risposta è dipende.
Dipende da che tipo di dieta si segue, da che tipo di allenamento si è svolto, da cosa si è mangiato prima, da quanto tempo dopo avverrà un altro pasto e soprattutto da quante seghe mentali uno ha voglia di farsi

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[elan]

Per questa domanda basterebbe un search, o un giretto in rete, per capire effettivamente cosa e perché ci serva post wo, ma comunque credo si stia andando un po' ot. In ogni caso la risposta è dipende.
Dipende da che tipo di dieta si segue, da che tipo di allenamento si è svolto, da cosa si è mangiato prima, da quanto tempo dopo avverrà un altro pasto e soprattutto da quante seghe mentali uno ha voglia di farsi

[-Jack-]

Immaginavo una risposta come la tua Rossella, ma mi chiedo senza quantificare, è utile farsi delle seghe mentali a riguardo? Insomma se io mangio bene, ho impostato una dieta nel modo giusto così come l'allenamento, vale la pena sprecarsi per settare al meglio ig e cg nei pasti?

@Manx: lo sapevo ma infatti anche per il post wo il fatto solo carbo ad alto ig è stato smentito più volte.

@lele: sei ot non è il post wo che mi interessa

Ps: scusate ma non mi andava ti fare il multi quote avevo già scritto tutto

[Manx]

Immaginavo una risposta come la tua Rossella, ma mi chiedo senza quantificare, è utile farsi delle seghe mentali a riguardo? Insomma se io mangio bene, ho impostato una dieta nel modo giusto così come l'allenamento, vale la pena sprecarsi per settare al meglio ig e cg nei pasti?

@Manx: lo sapevo ma infatti anche per il post wo il fatto solo carbo ad alto ig è stato smentito più volte.

@lele: sei ot non è il post wo che mi interessa

Ps: scusate ma non mi andava ti fare il multi quote avevo già scritto tutto

lo so che lo sapevi, ma io essenzialmente mi rivolgevo a lele. Cmq io non ho mai fatto caso a queste finezze "esagerate" e quoto rossella (perchè è donna ) e quoto anche elan... Poi attendiamo qualche espertone e luminare!

[Rossella00]

Immaginavo una risposta come la tua Rossella, ma mi chiedo senza quantificare, è utile farsi delle seghe mentali a riguardo? Insomma se io mangio bene, ho impostato una dieta nel modo giusto così come l'allenamento, vale la pena sprecarsi per settare al meglio ig e cg nei pasti?

Jack, la mia risposta era rivolta alla domanda di lele sui carbo post wo, per questo avevo scritto che si stava andando un po' ot.
Comunque, secondo me, l'importante è innanzitutto sistemare bene l'allenamento e la dieta: se quest'ultima è veramente a posto, allora in un certo senso si ha già una distribuzione ottimale dei carbo. Cioè, per seguire il tuo esempio, puoi benissimo mangiare pane bianco la sera, ma con cognizione di causa... Una cosa è una cena a base di pane e marmellata, un'altra se a base di pane, pollo, verdura e olio, un'altra ancora se è il post wo e così via.
Ps: i carboidrati a medio basso IG non hanno necessariamente carico glicemico alto, quello lo determini tu con le quantità. Ne consegue che non puoi "preferire" alimenti con carico glicemico basso...

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[-Jack-]

Puoi prefeire le giuste quote di carbo, tutto chiaro Ross (se posso chiamarti così ) peccato che in certi regimi, iper spinta ad esempio, risulti difficile.

[Rossella00]

Puoi prefeire le giuste quote di carbo, Ma anche giusti momenti e giuste frequenze
tutto chiaro Ross (se posso chiamarti così ) Certo
peccato che in certi regimi, iper spinta ad esempio, risulti difficile.

Vero, in iper spinte può risultare più difficile gestirne quote inevitabilmente alte, ma anche in questi casi vanno testati i vari approcci possibili per trovare la soluzione migliore per se', anche sotto il punto di vista della sostenibilità a lungo termine della dieta...

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[feiwong]

D'accordissimo su tutto con Rossella a cui andrà una rep , tutto dipende da tutto e meno seghe mentali. Fossi in te penserei più all'indice glicemico che al carico mantenendo una glicemia medio bassa tutto il giorno tranne nell'immediato post wo. Poi se hai paura di sviluppare insulino resistenza organizzati uno o due cheat meal o pasti liberi strategici tipo fine settimana per una migliore vita sociale