Cereali e legumi se messi insieme completano il loro repertorio amminoacidico rendendo le proteine complete. Adesso il problema è calcolare la quantità proteica assunta da una certa dose. Immaginiamo: 100g di pasta integrale che contengono 12g di proteine con 100g di piselli secchi che contengono 25g di proteine, assunti insieme qual è il ricavo esatto? 12g di proteine? 25? 37? Altro? Vi prego, è un passaggio fondamentale per completare la mia dieta, chiaritemi questo dilemma :S