Pane di segale confezionato

[Conte94]

Ho comprato questo pane di segale e ho visto che tra gli ingredienti non è trattato con alcol etilico......

Può essere vero o semplicemente non l'hanno messo? io sapevo che tutti questi tipi di pane confezionati venivano trattati con alcol etilico per mantenerli più morbidi

http://www.gilli-food.it/pane_e_affini_brot_brotersatz_brot_brotersatz_Dinkel_Vollkornblaetter.html

[Minory]

Si, un mio amico ci lavora e lo produce. Me lo ha confermato lui stesso che viene trattato con quelle sostanze

[LARRY SCOTT]

Il pane di segale è ottimo...44-50 gr di carbo per 100gr contro i 70-75gr del bianco o dell'intrgrale sullo stesso peso.

[Manx]

Il pane di segale è ottimo...44-50 gr di carbo per 100gr contro i 70-75gr del bianco o dell'intrgrale sullo stesso peso.

Qui in Germania, il regno del pane, trovo quello di segale, integrale e oltri 100 tipi diversi anche con 30gr di cho sia fresco che confezionato.

Si, un mio amico ci lavora e lo produce. Me lo ha confermato lui stesso che viene trattato con quelle sostanze

cioé...con l'alcol intendi, la formulazione della frase è "ambigua".

[Minory]

cioé...con l'alcol intendi, la formulazione della frase è "ambigua".

Si un pochino. Comunque mi aveva detto che era per la conservazione

[Ponno]

In realtà basta "respirare" attraverso a quel pane per sentire l'alcool. Se ne trovano molti tipi senza alcool e con valori nutrizionali ottimi! Personalmente è l'unico pane che uso, ma a me piace molto anche il sapore!

[Kanzi]

Si un pochino. Comunque mi aveva detto che era per la conservazione

Sei sicuro di quello che dici? O meglio, è sicuro il tuo amico?
Perché non lo scrivono? Rischiano di passar guai per una sciocchezza, non credo che gli convenga.

[Minory]

Non vedo perchè non lo dovrebbe essere.


Comunque sia io preferisco il pane classico che si trova nei panifici

[Conte94]

è una vita che prendo il pane integrale al panificio.......i prodotti freschi rimangono i migliori

ho preso questo solo perchè il pane di segale fresco non si trova da me,e in questo che ho preso non ci stava scritto che era trattato con alcol etilico

Come hanno detto sopra,si sente se è trattato con alcol......con il pan bauletto una persona astemia potrebbe ubriacarsi ahah.........invece se odoro in superficie,in questo di segale non si sente alcun odore di alcol

[Kanzi]

Ma infatti secondo me non c'è

[alessiomoro1994]

Io prendo sempre del pane integrale fresco, ma oltre a quello anche il pane di segale confezionato, sempre di questa marca (Gilli)... ma non è questo che indichi tu, bensì quello che c'è nell'immagine superiore del sito! Il pane rettangolare dove c'è del formaggio spalmato sopra... dalla confezione leggo questi ingredienti: cruschello integrale di segale (59%), acqua, sale, lievito; è duro, stopposo e ha l'odore caratteristico di quel pane (come il più famoso Pema), quindi è proprio segale! Lo pago 1.71 euro per un pacco da 500g, non male come prezzo.

EDIT: eccolo! http://www.gilli-food.it/Pane_integrale.html

[malfa81]

Io usavo il pane integrale di segale biologico Prodotti Bio comprato alla In's. Ottimo prodotto, niente alcool...

[Conte94]

Io prendo sempre del pane integrale fresco, ma oltre a quello anche il pane di segale confezionato, sempre di questa marca (Gilli)... ma non è questo che indichi tu, bensì quello che c'è nell'immagine superiore del sito! Il pane rettangolare dove c'è del formaggio spalmato sopra... dalla confezione leggo questi ingredienti: cruschello integrale di segale (59%), acqua, sale, lievito; è duro, stopposo e ha l'odore caratteristico di quel pane (come il più famoso Pema), quindi è proprio segale! Lo pago 1.71 euro per un pacco da 500g, non male come prezzo.

EDIT: eccolo! http://www.gilli-food.it/Pane_integrale.html

ah,intendevi quello integrale.....si pure da me si trova sugli 1.80euro 500g

ci sta pure quello ai tre cereali che prima o poi devo prendere,che come valori è assurdo eh

comunque direi che questa marca non usa alcol,perchè se cosi non fosse,si sentirebbe un odore di alcol tremendo (vedi pan bauletto )

Io usavo il pane integrale di segale biologico Prodotti Bio comprato alla I's. Ottimo prodotto, niente alcool...

eh se si trovava pure dalle mie parti fresco non prendevo prodotti confezionati

[alessiomoro1994]

Confermo che questa marca non usa alcol, almeno per il tipo di pane che prendo (quello confezionato da 500g); loro lo chiamano pane integrale, ma è sempre segale... e si sente! Scaldato in padella o alla piastra diventa morbido e più gustoso: pensate che lo mangio col latte, l'insalata, gli affettati, lo yogurt, le uova... un po' come le Wasa.

[Giulio85]

già che si parla di alcol, se le fette di pane vengono tostate, l'alcol non dovrebbe evaporare tutto?