Petto di pollo/pollo intero BOLLITO

[(master)]

Ho un dubbio atroce: bollendo il pollo, facendone anche un brodo, rigorosamente SENZA pelle, andiamo a perdere tutti i valori nutrizionali o restano intatti? Perchè la bollitura mi dà un senso di distruzione.

Però per comodità..... Togli dal congelatore, butti in acqua, aromi, patate e verdure, e via!
Tra l'altro è buonissimo!

Qualcuno che ci capisce? :-D

[Schope]

è normale che la cottura altera i valori (in negativo) ma se è per questo vale anche per l'arrostitura ... allora dovresti mangiarlo crudo , quindi non ci pensare e cucinalo come vuoi

[Manx]

distruzione si'...l'olocausto e lo sterminio dei nutrienti.

sono cose stradette e stratrattate...chiudiamo.