Brodo in definizione?

**Jerrika** · 28-01-2003, 09:29:32

Puoi farti fare o fare un brodino tutto vegetale, perchè se dentro ci cuoci la carne si riversano i grassi animali e in definizione io non ce li vedo bene.
In commercio vendono i brodi vegetali e dietetici...li trovi pure al supermercato, senza aggiunta di glutammato...poi vedi te.
Se ci metti la pasta, evita quella all'uovo e sostituisci con quella di semola o integrale, che è buonissima...

***kappa*** · 28-01-2003, 11:28:44

Originally posted by Jerrika
.
Se ci metti la pasta, evita quella all'uovo e sostituisci con quella di semola o integrale, che è buonissima...

Perchè evitare la pasta all'uovo? non dovrebbe essere meglio di quella tradizionale? ig + baso e qualche pro in +...

K

**Jerrika** · 28-01-2003, 11:40:08

Originally posted by kappa
Perchè evitare la pasta all'uovo? non dovrebbe essere meglio di quella tradizionale? ig + baso e qualche pro in +...

K

Effettivamente non hai tutti i torti...

Pasta all'uovo
Energia Kcal 366

Proteine (g) 13,0
Lipidi (g) 2,4
Glucidi (g) 77,9

Pasta di semola

Energia Kcal 353
Proteine (g) 10,9
Lipidi (g) 1,4
Glucidi (g) 79,1

***max_power*** · 28-01-2003, 13:31:18

Originally posted by Jerrika
Puoi farti fare o fare un brodino tutto vegetale, perchè se dentro ci cuoci la carne si riversano i grassi animali e in definizione io non ce li vedo bene.

Una domanda. Perchè tutti elogiamo la low carb in definizione e poi demonizziamo così tanto i grassi ? Più che altro mi preoccuperei del glutammato, del sodio, degli addensanti e dei conservanti.

max_power

**Jerrika** · 28-01-2003, 13:35:06

Originally posted by max_power
Una domanda. Perchè tutti elogiamo la low carb in definizione e poi demonizziamo così tanto i grassi ? Più che altro mi preoccuperei del glutammato, del sodio, degli addensanti e dei conservanti.

max_power

Io ho scritto grassi "animali SATURI" e non VEGETALI.

***max_power*** · 28-01-2003, 13:53:44

Originally posted by Jerrika
Io ho scritto grassi "animali SATURI" e non VEGETALI.

Non sempre i grassi vegetali sono sani. L'olio di palma e di cocco presentano un alta concentrazione di grassi saturi. Al di là di questo Jerrica, perchè demonizzare anche i grassi saturi ?

max_power

**Jerrika** · 28-01-2003, 13:57:00

Originally posted by max_power
Non sempre i grassi vegetali sono sani. L'olio di palma e di cocco presentano un alta concentrazione di grassi saturi. Al di là di questo Jerrica, perchè demonizzare anche i grassi saturi ?

max_power

Vabbè...abbiamo sempre detto che sono meglio gli insaturi...ma se lo dici tu mi fido...peggio le cose troppo salate allora...

***max_power*** · 28-01-2003, 14:17:19

Originally posted by Jerrika
Vabbè...abbiamo sempre detto che sono meglio gli insaturi...ma se lo dici tu mi fido...peggio le cose troppo salate allora...

Si jerrica, molto meglio gli insaturi ovviamente. Il tuo discorso è giustissimo. Io dicevo solo di non demonizzare i saturi, come precursori più vicini del testosterone.

max_power

***chomog*** · 28-01-2003, 16:04:14

Max perchè non scarti a priori i grassi Saturi ?

***max_power*** · 28-01-2003, 22:13:30

Originally posted by chomog
Max perchè non scarti a priori i grassi Saturi ?

Perchè presentano un potere anabolico abbastanza elevato. Sono precursori pressocchè diretti del testosterone, l'ormone deputato alla crescita muscolare.

max_power

**ErikZ** · 29-01-2003, 16:45:10

Uova lardo e pancetta....... che sognooooooo

***max_power*** · 30-01-2003, 15:38:29

Originally posted by ErikZ
Uova lardo e pancetta....... che sognooooooo

Sono anche i più diretti responsabili di malattie cardiovascolari potenzialmente mortali, per cui senza esagerare...

max_power

***chomog*** · 30-01-2003, 19:35:48

Originally posted by ErikZ
Uova lardo e pancetta....... che sognooooooo

Ma perchè tu trovi ancora il lardo vero e proprio?
Ormai c'è solo Strutto in giro, una volta c'era il lardo, ricordo che c'era un amico di famiglia che aveva una terra in campagna e quando ero piccolo ci preparava dei panini speciali, quando l'andavamo a trovare:

Un pane cotto nel forno a legna
Fagioli pressati messi in mezzo al pane
e
una fetta sottile di Lardo

In un primo momento ti faceva un pò schifo, poi però era gustabile.