Tostatura Dei Fiocchi Di Avena

[Sku89]

Pongo la mia domanda qui sperando di non venire crocefisso per aegomenro gia trattato ma non ho trovato niente.

Argomento: "FIOCCHI DI AVENA"

Domanda: alla mattina li metto nella spremuta tempo 5 minuti che mi preparo per uscire e li mangio, non ho mai avuto grossi problemi a digerirli quindi non ho motivo di cambiare ma parlando con amici vegetariani e vegani mi consigliano oltre al porrige (che non ingoio) di tostarli in padella, é un buon consiglio? Ha senso?

Posso tostarne tipo 500g cosi da non doverli tostare ogni volta alla mattina? O inacidiscono?

Inviato dal mio LG-D802 con Tapatalk

[Kanzi]

Non è un buon consiglio e non ha alcun senso... Ogni trattamento termico altera le proprietà di ogni cibo, e quasi sempre in negativo.
Perderai tempo e non ne migliorerai il sapore. Perché farlo?

[Manx]

Non è un buon consiglio e non ha alcun senso... Ogni trattamento termico altera le proprietà di ogni cibo, e quasi sempre in negativo.
Perderai tempo e non ne migliorerai il sapore. Perché farlo?

quoto...cmq che vuol dire che "non ingoio" il porridge? che non ti piace? prova a farlo speziato a go go...e a mangiarlo come "primo piatto"...una delizia (soprattutto se aggiungi formaggio ).

[luna80]

e chi lo ha detto che devi per forza mangiare i fiocchi di avena se non ti piacciono?

insomma non è che devi "subirla" la dieta

[cardi]

mettili a "bagno" la sera prima

[Sku89]

I fiocchi mi piacciono un sacco.

Ma con il passare del tempo giustamente provo vari esperimenti per soddisfare il palato.

Per intenderci mi sono evoluto cosi:

Inizialmente farina di avena e albumi (classico pancake) + latte ps e caffe ma con passare degli anni ho notato che iniziava a gonfiarmi il tutto.

Allora ho tolto il latte e ho messo la spremuta di 3 arancie + pancake ma ero abituato a pucciarlo nel latte quindi non mi soddisfaceva.

Ho provato a metterli in ammollo il giorno prima sia nell'acqua che nel latte che nella spremuta.

L'unica versione di mio ""gusto"" era con la spremura ma l'idea che ogni vitamina se ne fosse andata lo ritenevo stupido.

Quindi ho provato a fare tutto alla mattina ovvero:
Spremuta+avena in una tazza e albumi schietti a parte.

Con mia sorpresa niente gonfiore, gran gusto e poco tic

Quindi la colazione che sto facendo ora mi va benissimo, il mio quesito ricadeva solo sul fatto che ho letto che i fiocchi senza o cuocerli o ammollarli si assimilano poco e male.

E visto che questo mio amico vegan tostandoli appena in padella (ho provato questa mattina) di sapore migliorano molto (non me lo aspettavo ma aveva ragione) ero curioso di vedere che ne pensavate voi.

Manx a colazione sono di quei soggetti golosi e lovi dove se non hanno il dolce non stanno bene quindi escludo il salato per colazione.

Inviato dal mio LG-D802 con Tapatalk

[Manx]

I fiocchi mi piacciono un sacco.

Ma con il passare del tempo giustamente provo vari esperimenti per soddisfare il palato.

Per intenderci mi sono evoluto cosi:

Inizialmente farina di avena e albumi (classico pancake) + latte ps e caffe ma con passare degli anni ho notato che iniziava a gonfiarmi il tutto.

Allora ho tolto il latte e ho messo la spremuta di 3 arancie + pancake ma ero abituato a pucciarlo nel latte quindi non mi soddisfaceva.

Ho provato a metterli in ammollo il giorno prima sia nell'acqua che nel latte che nella spremuta.

L'unica versione di mio ""gusto"" era con la spremura ma l'idea che ogni vitamina se ne fosse andata lo ritenevo stupido.

Quindi ho provato a fare tutto alla mattina ovvero:
Spremuta+avena in una tazza e albumi schietti a parte.

Con mia sorpresa niente gonfiore, gran gusto e poco tic

Quindi la colazione che sto facendo ora mi va benissimo, il mio quesito ricadeva solo sul fatto che ho letto che i fiocchi senza o cuocerli o ammollarli si assimilano poco e male.

E visto che questo mio amico vegan tostandoli appena in padella (ho provato questa mattina) di sapore migliorano molto (non me lo aspettavo ma aveva ragione) ero curioso di vedere che ne pensavate voi.

Manx a colazione sono di quei soggetti golosi e lovi dove se non hanno il dolce non stanno bene quindi escludo il salato per colazione.

Inviato dal mio LG-D802 con Tapatalk

toglili a colazione e mettili a pranzo

[jonny94]

quindi se la tostatura altera negativamente le proprietà dei fiocchi, è cosi per ogni tipo di cottura, cioè tipo facendoci biscotti al forno o pancake in padella?

[Kanzi]

quindi se la tostatura altera negativamente le proprietà dei fiocchi, è cosi per ogni tipo di cottura, cioè tipo facendoci biscotti al forno o pancake in padella?

Non è un buon consiglio e non ha alcun senso... Ogni trattamento termico altera le proprietà di ogni cibo, e quasi sempre in negativo.
Perderai tempo e non ne migliorerai il sapore. Perché farlo?

E comunque è un discorso di una rilevanza piuttosto marginale...

[Sku89]

Trascurando il valore biologico, IG e pive varie.

L'avena tra mangiarla cosi com'è nella spremuta senza lasciarla ammollare e tostarla in padella e metterli nella spremuta quale è la soluzione migliore?

[Kanzi]

Trascurando il valore biologico, IG e pive varie.

L'avena tra mangiarla cosi com'è nella spremuta senza lasciarla ammollare e tostarla in padella e metterli nella spremuta quale è la soluzione migliore?

È una domanda a cui non può essere data una risposta. Migliore in base a che cosa? Nessuno, credo, è ancora riuscito a capire cosa intendi.
Se intendi per il sapore, e se per te migliora con la tostatura... Tostali pure

[Sku89]

Cavolo ragazzi mi sembrava si capisse.

I fiocchi di avena a crudo sono mal digeribili e mal assimilabili.

Io tostandoli risolvo questo problema ma mi chiedo se poi vado in contro a problemi dovuti alla tostatura tipo aumento IG e diminuzione del valore biologico.

Inviato dal mio LG-D802 con Tapatalk

[bloodybit]

Ma sono piccolezze, ritieni sia più il vantaggio che trai da star bene di "testa" e palato oppure quella minimo peggioramento dei valori? A te la scelta!!

Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk

[Ozn]

Ma sono piccolezze, ritieni sia più il vantaggio che trai da star bene di "testa" e palato oppure quella minimo peggioramento dei valori? A te la scelta!!

Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk

Quoto

Direi che possiamo chiudere.