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Ciao ragazzi,
Visto il più basso ig del farro rispetto al basmati vorrei appunto sostituire nel pranzo il riso con il farro. Voi lo usate? È buono come gusto? Lo cucinate facendolo bollire?
se è buono o meno dipende dal tuo gusto...si cucina come il riso di norma, ma trovi varie indicazioni sulla confezione stessa. Non mi farei tutti questi problemi circa l'ig, che muta poi aggiungendo altri macro, soprattutto se a pranzo. A me piace molto. Se trovi i fiocchi di farro puoi anche solo sbollentarli senua cuocerli, come se fossero fiocchi di avena.
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la mia intenzione era di rendere tonico l'addome con la palestra e, se ci riesco, coprire le smagliature con dei tatuaggi... visto che mi sono stancato del sentirmi dire dalle ragazze, ogni votla che mi vedono nudo, '' Sei una persona fantastica ma...''. Grazie
Si, l'ig è uno dei motivi... Dovendo portarmi il pranzo freddo all'università spesso, il riso mi ha anche un po' stancato quindi volevo variare.. Più tardi allora vado al supermercato e vedo cosa trovo... Leggevo su internet che esiste però il farro perlato e un altro che non ricordo... Se non sbaglio la differenza stava nel tempo di cottura, tu ti ricordi quale ci impiega meno tempo?
Come ha detto Manx non c'è da preoccuparsi molto per l'IG, in primis perché questo varia molto in base alle modalità e tempi di cottura e scende in presenza di proteine, grassi e fibre, poi perché è più importante il carico glicemico.
Nei supermercati trovi tante alternative, dai mix ai cereali singoli. Personalmente uso spesso farro, orzo e grano. I valori sono pressoché gli stessi, l'orzo tuttavia contiene 11 grammi di fibre e quantità di carboidrati sensibilmente inferiore rispetto agli altri due. Ottima anche l'avena ovviamente. Poi tra le alternative ci sono anche miglio e amaranto, oppure, seppur con IG più alto, cous cous e polenta fatta a cubetti.
I cereali li trovi in forma decorticata o perlata, generalmente la seconda è quella che cuoce in meno tempo
Si, l'ig è uno dei motivi... Dovendo portarmi il pranzo freddo all'università spesso, il riso mi ha anche un po' stancato quindi volevo variare.. Più tardi allora vado al supermercato e vedo cosa trovo... Leggevo su internet che esiste però il farro perlato e un altro che non ricordo... Se non sbaglio la differenza stava nel tempo di cottura, tu ti ricordi quale ci impiega meno tempo?
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ha risposto nel dettaglio rossella. Cmq io intendevo che l'IG è quasi "irrilevante" in questo caso.
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Originariamente Scritto da Perineo
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Originariamente Scritto da 22darklord23
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