tonno o sgombro?

[nicco93]

ragazzi scusate per l ennesima domanda...solo un piccolo chiarimento...se al posto sempre del tonno per le proteine prendessi lo sgombro o il salmone sempre nelle scatolette va bene? sul retro come quantita di proteine ne segna anche maggiore che del tonno...

[alexpassion]

certo che vanno bene

[Ozn]

Sgombro e salmone sono ottimi ma hanno anche maggiori grassi, quindi puoi usarli tenendo conto non solo delle pro ma anche del resto dei valori

[Giulio85]

Sgombro e salmone sono ottimi ma hanno anche maggiori grassi, quindi puoi usarli tenendo conto non solo delle pro ma anche del resto dei valori

se li prende in scatola i grassi dello sgombro sono pochissimi rispetto al pesce fresco, sinceramente non me ne capacito, il pesce sempre quello è!

oppure no

[giuseppesole]

Forse la cottura?

[jonny94]

se li prende in scatola i grassi dello sgombro sono pochissimi rispetto al pesce fresco, sinceramente non me ne capacito, il pesce sempre quello è!

oppure no

probabilmente, quello fresco sono i valori appunto del pesce crudo, mentre in scatole il pesce è già cotto...imho

sta cosa dei valori diversi valori tra scatolame e fresco mi ha sempre destato dubbi!

[Giulio85]

la cottura può denaturare i grassi, mica li disintegra!

[Manx]

in ogni caso:
c'è lo sgombro al naturale che ha pochissimi grassi (lo trovi anche in Italia e non solo in Germania), c'è poi anche il salmone wild-sockey (ottimo...e caro purtroppo!) cha ha 2-3gr di grassi anzi che 10/12 del normale...e un sapore ottimo.
Chiudiamo...poiché basta un search e qualche giretto nei vari negozi...per risolvere (quello che in realtà non è ) il problema.
Grazie.