Alimentazione... Libri e testi da cui imparare le basi

[Gabry'91]

Salve.. voglio iniziare a studiare alimentazione da libri affidabili.. Sono un istruttore ma nel corso che ho seguito c'era ben poco sull'alimentazione.
Ho trovato alcuni testi:

ALIMENTAZIONE DELLO SPORTIVO DI MC CARDLE

http://www.amazon.it/Alimentazione-nello-sport-William-McArdle/dp/8808085120/ref=dp_ob_title_bk

Dietistica e alimentazione clinica e programmazione

http://www.amazon.it/Dietetica-nutri...4Alimentazione e nutrizione umana - costantini cannella tomassi

http://www.amazon.it/Dietetica-nutrizione-Clinica-terapia-organizzazione/dp/8849004400/ref=pd_sim_b_4

LI CONOSCETE??? Conoscete altri testi?
Vorrei sapere soprattutto l'ordine secondo il quale debba leggere questi testi e se conoscete altri testi da consigliarmi.

Ringrazio anticipatamente!!!

[ACID ANGEL]

Ciao,
per trovare testi che fanno al caso tuo la sezione più adatta è questa

http://www.bodyweb.com/forums/32-Scientific-Corner

Qui si parla di alimentazione in pratica, non della letteratura correlata.
Chiudo.