Glicemia e Indice Glicemico

[Narvalo]

Se non sbaglio, alimenti con IG alto, provocano un picco dell'insulina, che inibendo il glucagone, provocano una riduzione dell'utilizzo dei grassi come fonte energetica, creando un ambiente anabolico…..scusate se non ho un buon modo di esprimermi….tutto questo, quindi, dovrebbe favorire un aumento del peso.


In questo caso specifico, da cosa sia dato l'incremento del peso, non è il fulcro, anche se chiaramente, deve rimanere in un ambito salutare.


La domanda è riferita ad un soggetto che deve aumentare di peso, mantenere il livello attuale ed ottimale di colesterolo, ma diminuire ed in seguito mantenere la glicemia entro i livelli raccomandati.

Sempre che io non stia sbagliando correlando il valore alto della glicemia nel sangue, anche al consumo di alimenti ad alto IG, vorrei sapere se ho capito bene o se sbaglio completamente, cioè:

• Potrebbe rivelarsi d'auto, un consumo di alimenti a medio e basso IG dal pranzo alla cena, limitando gli alimenti ad alto IG alla prima colazione e ad un eventuale spuntino di metà mattina?.......

• In occasioni dove questo sia "impossibile", la presenza di verdure fibrose e/o grassi come frutta secca o olio crudo, sono una soluzione?.....

Spero d'essermi fatto capire e di non aver "ripetuto del tutto", nella domanda, argomenti comunque trattati, visto che si tratta di situazione differente rispetto all'interesse generale del forum.


Grazie per le eventuali spiegazioni e consigli.

[brosgym]

La prima spiegazione ormonale è molto semplicistica e comunque l'insulina è direttamente anabolica.
Il resto è corretto, in linea di massima, postwo a parte l'alto IG andrebbe sempre evitato, se nel pasto hai fibre (anche frutta) e grassi l'impatto glicemico diminuisce

[Narvalo]

La prima spiegazione ormonale è molto semplicistica e comunque l'insulina è direttamente anabolica.
Il resto è corretto, in linea di massima, postwo a parte l'alto IG andrebbe sempre evitato, se nel pasto hai fibre (anche frutta) e grassi l'impatto glicemico diminuisce

Il "neretto" l'ho immaginavo......chiedo scusa.
Per il resto, come al solito, ti ringrazio infinitamente.....non pensavo che anche la frutta potesse dare lo stesso "effetto", avrei detto che anche in presenza di fibre, il fruttosio, non avrebbe provocato la stessa reazione....ma quindi, al di là di eventuali problemi o meno di digestione, anche la classica mela dopo cena sarebbe corretta per abbassare l'IG degli alimenti consumati in precedenza?...

[giuseppesole]

Io eviterei cibi ad alto IG anche a colazione, limitandoli (nel tuo caso che, mi pare, non ricerchi una diminuzione del peso) all' immediato post WO.

[brosgym]

Il fruttosio ha un IG medio, le fibre rallentano, in generale, come corretta nutrizione una porzione di verdura/ortaggi ad ogni pasto principale ci starebbe.......

[giuseppesole]

Taaanta verdura!

[Narvalo]

Io eviterei cibi ad alto IG anche a colazione, limitandoli (nel tuo caso che, mi pare, non ricerchi una diminuzione del peso) all' immediato post WO.

No no, non era una domanda per me, per una persona che, possiamo dire, mi ha "cresciuto" (male, ma l'ha fatto...) e che nelle ultime due analisi del sangue, il valore della glicemia è leggermente alterato, mentre il resto è tutto nella norma.
Comunque tornando in tema, oltre a ringraziarti, la tua osservazione mi confonde un po'.
Cioè, consigli di evitare cibi ad alto IG anche a colazione, per non perdere peso?...la leggo male?....no perchè altrimenti ho sempre frainteso, i cibi ad alto IG non favoriscono l'aumento del peso?...insomma fra le due, non dovrebbero far ingrassare se non utilizzato nel modo corretto, come ad esempio nel postwo?

Il fruttosio ha un IG medio, le fibre rallentano, in generale, come corretta nutrizione una porzione di verdura/ortaggi ad ogni pasto principale ci starebbe.......

Sì infatti a seguito delle tue prime risposte e conferme, gli consigliato proprio questo o di consumare della frutta secca o condire quando possibile, con l'evo crudo.
Grazie Bros

Taaanta verdura!

...e qui si evince che non può essere stata per me, il motivo del post.....io la verdura ho dovuto stralimitarla rispetto a prima!...

Grazie Giuseppe!

[giuseppesole]

No, per non prenderlo semmai (ma io andrei a valutare la qualità del peso acquistato).
In pratica se sale la glicemia e si stimola l' insulina si incoraggia il corpo a far scorte di adipe, cos ache non succede con i carboidrati a basso IG.
Diverso il discorso post WO, nel quale anche i carboidrati ad alto IG sono utilizzati per rinfoltire il glicogeno. Il discorso è semplicistico (se vuoi una trattazione più approfondita e tecnica senti Bros), ma funziona.

[Narvalo]

Sì sì tutto chiaro, l'ho sempre intesa così e la applico, avevo interpretato male questo tuo intervento e mi era venuto il dubbio che qualcosa mi poteva esser sfuggito nel "meccanismo".....

Io eviterei cibi ad alto IG anche a colazione, limitandoli (nel tuo caso che, mi pare, non ricerchi una diminuzione del peso) all' immediato post WO.

....ma è tutto chiaro...

...grazie ancora...