Parmigiano

**goku77** · 26-12-2002, 12:02:19

Ripeto la domanda, qualcuno lo usa in definizione? può essere una valida alternativa proteica?
Ciao

**paolo79** · 26-12-2002, 14:01:34

In definizione i formaggi li evito tutti. Il parmigiano anche se lo adoro lo evito per via del contenuto in sodio (600mg su 100gr).

ByEZz,
Paolo

***Guru*** · 27-12-2002, 06:48:30

Originally posted by goku77
Ripeto la domanda, qualcuno lo usa in definizione? può essere una valida alternativa proteica?
Ciao

Dipende, se seguo la metabolica sicuramente altrimenti, con un regime diverso, solo a cena quando taglio drasticamente la quota glucidica.
Per me è validissima come fonte proteica e non solo, pensa ad esempio alle donne in pre o menopausa, il calcio in esso contenuto è altamente assimilabile ed è sicuramente meglio dei tanti integratori che vengono propinati.
Se mi capita di seguire una donna di una certa età, gli consiglio sempre un'adeguato inserimento di questo alimento

..........bbono........

Bye.

P.S Proprio oggi ne ho comprato mezzo chilo.....metabolica in vista

***Guru*** · 27-12-2002, 06:51:27

Originally posted by MISTER X
e che stronzoooo....

diccelo subitooo...

Ti do un indizio

Hai mai fatto lo yoghurt in casa?

Se sai come si fa, sai anche cosa avviene nel latte ad opera dei bacilli.

**MISTER X** · 27-12-2002, 11:15:53

Originally posted by Guru
Ti do un indizio
Hai mai fatto lo yoghurt in casa?
Se sai come si fa, sai anche cosa avviene nel latte ad opera dei bacilli.

mai fatto...so coem si fa...ma so fesso e non comprendo.

***swanz*** · 27-12-2002, 21:16:38

Originally posted by Guru
La stagionatura idrolizza le proteine

Quindi si, sono a veloce assimilazione e di facilissima digeribilità
Se vengono rallentate è solo per i grassi, ma anche così, l'assorbimento è comunque facile.

Bye.

P.S Magari un giorno vi spiego come idrolizzare in parte le proteine in polvere

Quindi più stagiona è più sono idrolizzate!
Sono caseine idrolizzate quindi??

**multipower** · 27-12-2002, 23:33:13

Ma magnateve il pollo che sta per andare a male, è molto più digeribile e il valore biologico aumenta (non sto scherzando... )

**rolant** · 27-12-2002, 23:43:50

Originally posted by multipower
Ma magnateve il pollo che sta per andare a male, è molto più digeribile e il valore biologico aumenta (non sto scherzando... )

aumenta pure il gusto immagino..

baby

***Guru*** · 28-12-2002, 06:42:16

Originally posted by MISTER X
mai fatto...so coem si fa...ma so fesso e non comprendo.

I bacilli digeriscono tutti i macronutrienti contenuti nel latte, in particolar modo il lattosio, ma anche grassi e proteine.....trai le dovute conclusioni

Quindi, basta aggiungere proteine extra al composto da "coltivare" e otterremo uno yoghurt decisamente + proteico ed arricchito da una certa quota di peptidi.

E' anche più cremoso e gustoso dello yoghurt tradizionale

***Guru*** · 28-12-2002, 06:45:22

Originally posted by swanz
Quindi più stagiona è più sono idrolizzate!
Sono caseine idrolizzate quindi??

Ya! Per entrambe.

Bye.

**MISTER X** · 28-12-2002, 09:33:24

Originally posted by Guru
I bacilli digeriscono tutti i macronutrienti contenuti nel latte, in particolar modo il lattosio, ma anche grassi e proteine.....trai le dovute conclusioni

Quindi, basta aggiungere proteine extra al composto da "coltivare" e otterremo uno yoghurt decisamente + proteico ed arricchito da una certa quota di peptidi.

E' anche più cremoso e gustoso dello yoghurt tradizionale

grazie.