soia/latte in polvere

[Lalex]

Ho letto che la soia ha un indice altissimo di proteine , sapete indicarmi alimenti contenenti soia . Grazie

[ACID ANGEL]

La soia in realtà non è tra le fonti predilette per un'alimentazione iperproteica, per vari motivi.
La stragrande maggioranza dei prodotti a base di soia sul mercato provengono da piante OGM, non che di per sé questo debba essere negativo, però va' preso in considerazione. Inoltre viene vista non di buon occhio per via dei suoi isoflavonoidi che hanno azione modulatrice sugli estrogeni. Troverai una sorta di caccia alle streghe su internet, in cui si grida al divieto di consumo di soia per via di questo itervento sugli ormoni, come se mangiare soia facesse diventare donne, ma lungi dall'essere così .

Diciamo che, a meno che tu non consumi i germogli tal quali o prodotti semplicemente fermentati, moltissimi prodotti sul mercato sono processed food, cioè alimenti che di naturale non hanno nulla, bensì una linga lista di ingredienti aggiunti (Additivi, conservanti), per rendere consistenti e appetibili i vari tofu o burger di soia.

Quanto alla qualità delle proteine, beh... sempre di fagioli si tratta, quindi il VB della soia non raggiungerà mai quello di carne o uova. Se poi sei vegetariano (o addirittura vegano) il discorso cambia per via della riduzione nella tua possibilità di scelta di fonti proteiche.
Sinceramente prima di assumere pro della soia, ce ne sono di fonti migliori...

Ah, volevi sapere i cibi contenenti soia? Prova a fare un search sul forum, credo tu possa trovare info, oppure Google

[Lalex]

Latte Scremato In Polvere , dove trovarlo ?

Dove trovo il latte scremato in polvere ? e come va utilizzato ?

[moshroom]

solitamente lo vendono nei supermercati, altrimenti nei negozi specializzati per bambini - puoi benissimo berlo aggiungendo acqua (nasce proprio per questo) oppure lo puoi mettere nei frullati o usare in ricette specifiche

[verygio]

ma il latte per bambini e quello scremato in polvere son due cose assolutamente differenti, quello per bambini non è scremato, aggiungono tante altre cose, quello scremato è per adulti, io per ora non l'ho trovato in nessun supermercato, neanche all'auchan

[ACID ANGEL]

Si trova in siti specifici, che vendono anche farine particolari e aromi, per capirsi. Basta cercare su google, ci vuole un attimo

[BuioLuce]

scusa la domanda Lalex ma perchè il latte scremato in polvere? il latte scremato liquido non è la stessa cosa?

[Lalex]

Il latte scremato in polvere è esente da grassi

[BuioLuce]

mentre quello liquido ha i grassi? scusami per le domande sceme ma non ho mai letto i valori nutrizionali del latte scremato in polvere mentre bevendo il latte scremato liquido so che non ha percentuali di grassi significative

[ACID ANGEL]

Certo, Buio, hai ragione, la crema è il grasso del latte, il latte scremato è quello SENZA grassi (0,1%, irrilevante), poi c'è quello parzialmente scremato che contiene, appunto, parte dei grassi del latte (1,5%), poi c'è l'intero che contiene tutti i grassi del latte (3,5%), in effetti pare ovvio anche a me.

L'unica motivazione che mi fa' pensare alla volontà di usare la versione in polvere è la necessità di un ingrediente secco in delle ricette, boh. A quel punto mi comprerei delle caseine...

[Lalex]

Certo, Buio, hai ragione, la crema è il grasso del latte, il latte scremato è quello SENZA grassi (0,1%, irrilevante), poi c'è quello parzialmente scremato che contiene, appunto, parte dei grassi del latte (1,5%), poi c'è l'intero che contiene tutti i grassi del latte (3,5%), in effetti pare ovvio anche a me.

L'unica motivazione che mi fa' pensare alla volontà di usare la versione in polvere è la necessità di un ingrediente secco in delle ricette, boh. A quel punto mi comprerei delle caseine...

Le proteine che contiene il latte in polvere non le contiene il latte normale

[Ponno]

soia/latte in polvere

Le proteine che contiene il latte in polvere non le contiene il latte normale

Ma che dici? Il latte in polvere è per l'appunto latte...quindi ha gli stessi valori nutrizionali di quello liquido solo che gli viene tolta tutta l'acqua tramite essiccazione. Anzi forse la qualità dei micro del latte in polvere è leggermente inferiore a quello del latte normale...

[BuioLuce]

le proteine del latte quelle sono non e' che possono cambiare, al massimo puoi trovare del latte con proteine addizzionate ma dubito che il latte in polvere scremato sia diverso dal latte scremato liquido....consistenza a parte! poi magari per l'utilizzo che ne vuoi fare è meglio il latte in polvere