Latte e Yogurt : Indice insulinico

[Kanzi]

Se devo essere sincero non ne ho idea, ma leggendo qua e là (fonti che reputo attendibili, magari voi no) si trova un nesso tra insulina e ritenzione.

L'indice insulinico esiste... Come esiste il carico insulinico.
Sono derivati dell'indice/carico glicemico... Considerando che anche le proteine stimolano la produzione di insulina.

[sconcau84]

R: Latte e Yogurt : Indice insulinico

So benissimo che latte e derivati "creano ritenzione", così come lo sanno tutti.
Ma se provi a chiedere il motivo senti voci di ogni genere senza nessuna base fisiologica.
Cmq, troppe seghe mentali o no?

Riguardo total fage, preferisco farlo io lo jogurt.. volendo potrei provare usando il totalfage come base ( ha fermenti lattici diversi da quello classico) e vedere se mi esce buono uguale

[brosgym]

Da sole le proteine fanno poco, a meno di idrolizzate.

I latticini danno ritenzione? Non a tutti....anzi....

L'insulina....non direi e non ne vedo motivo, visto che tende a far entrare sostanze nelle cellule non a farle uscire

[Kanzi]

Da sole le proteine fanno poco, a meno di idrolizzate.

I latticini danno ritenzione? Non a tutti....anzi....

L'insulina....non direi e non ne vedo motivo, visto che tende a far entrare sostanze nelle cellule non a farle uscire

Poco o molto, fanno. Hanno un impatto sull'insulina.

L'insulina tende a far entrare sostanze nelle cellule. D'accordo. La ritenzione è proprio questo, se non sbaglio...

[brosgym]

Poco o molto, fanno. Hanno un impatto sull'insulina.

L'insulina tende a far entrare sostanze nelle cellule. D'accordo. La ritenzione è proprio questo, se non sbaglio...

Non mi sembra un argomentazione scientifica.....se è poco non me ne preoccupo.....

La ritenzione è la fuoriuscita di acqua dalle cellule, quindi l'opposto....

[Kanzi]

Vabbè, non è così poco. Altrimenti non sarebbe giustificata l'idea di stilare un'indice sulla risposta insulinica, diverso dal ben noto indice glicemico.
Se i carboidrati influiscono 100, le proteine 50... Direi non poco.

http://it.wikipedia.org/wiki/Indice_insulinico

Non mi pare fatto male... Da notare come i II e IG siano molto diversi...


Non sapevo della ritenzione.

---------- Post added at 23:36:48 ---------- Previous post was at 23:33:03 ----------

Aggiungo che la risposta insulinica è data anche dall'ingestione di grassi. E varia anche in base al loro tipo... Saturi, mono e poli, in ordine decrescente.

[sconcau84]

R: Latte e Yogurt : Indice insulinico

Riguardo insulina, acidosi e ritenzione idrica ci sono una marea di articoli o studi su pubmed..
Google ci è anche d'aiuto https://www.google.it/search?q=insul...G_itIT527IT527

Cmq sia credo che alla fin fine credo che ne mangerò sui 250-300gr a colazione insieme ad albumi e fiocchi di avena perché così facendo ho ugualmente le mie 2 fonti di carbo e pro.