Mega **** mentale, ma non sono mai riuscito a capirlo..suino inside...

[ugox@]

Una bistecca con l'osso (coppa di maiale), su 100 gr che valori ha supergiù....trovo dalle 300 klca alle 150 in giro...c'è una bella differenza....

[ugox@]

Molto simile a questa.

[Manx]

dipende ovviamente dal taglio se è magro o meno...ci sono tagli anche da 100kal. Cmq la vedi se è magra...oppure compra quelle confezionate (ma sempre fresche) di norma i valori sono riportati.

p.s. quella della foto...è grassa ma bona

[Ponno]

Se la foto non mi inganna è una lombata di maiale:
valori per 100g:
168kcal PRO=20,48g CHO=0g FAT=8,96g
Ovviamente è approssimativo e si riferisce a lombate con dosi normali di grasso quindi dipende dal taglio!

[Kanzi]

Quel lombo è veramente molto grasso. Generalmente si trovano con molte meno venature... Comunque, dopo il filetto, è uno dei tagli più magri del maiale.

[jonny94]

Quel lombo è veramente molto grasso. Generalmente si trovano con molte meno venature... Comunque, dopo il filetto, è uno dei tagli più magri del maiale.

e dopo la lonza.

[Kanzi]

Il lombo è la lonza... Questa è una bistecca di lombo, non di coppa come erroneamente ha scritto ugox.

[Manx]

il filetto di maiale, che mangio spesso, ha 3 gr di grassi e circa 24gr di pro per 100kg...siamo ai livelli del pollo in pratica. Ottimo...ovvio che la lombata o altri tagli piu' grassi possono essere + "gustosi".

[ugox@]

Innanzitutto grazie per le risposte....comunque ho scritto che è molto simile, ma sulla confezione riporta coppa con osso (suino)

---------- Post added at 22:45:59 ---------- Previous post was at 22:44:59 ----------

il mio dubbio viene dal fatto che sul programma che utilizzo, è che se metto carne di suino semigrassa, mi da ben 24 gr di grassi..

[Manx]

Innanzitutto grazie per le risposte....comunque ho scritto che è molto simile, ma sulla confezione riporta coppa con osso (suino)

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il mio dubbio viene dal fatto che sul programma che utilizzo, è che se metto carne di suino semigrassa, mi da ben 24 gr di grassi..

programma tarocco

[ugox@]

programma tarocco

uso progetto dieta.. e fin'ora è stato sempre abbastanza affidabile con i valori che ha nel database...ho chiesto perchè voglio inserirlo manualmente una volta per tutte cosi mi rimane, visto che ogni tanto mi capita di mangiarla....!

cercando in giro vedo che viene anche chiamata braciola...

[blindevil7]

il problema è che il nome varia da posto in posto... oltretutto, il lombo stesso mi pare di ricordare che è parecchio lungo come taglio, e la parte più verso il collo è più grassa dello stesso lombo però preso dalla porzione più "caudale"

comunque se hai dubbi ( dato che non siamo fortunati come i crucchi e non abbiamo ancora l'obbligo in italia di indicare dappertutto i valori nutrizionali sulle etichette di tutti i cibi... ma se ricordo bene a breve diventerà legge ), affidati all'aspetto: si distingue palesemente un taglio magro da uno grasso... per esempio l'arista è un altro taglio molto magro e spesso ha uno strato di grasso solo tutt'attorno la polpa, ed è facilmente separabile

[Manx]

uso progetto dieta.. e fin'ora è stato sempre abbastanza affidabile con i valori che ha nel database...ho chiesto perchè voglio inserirlo manualmente una volta per tutte cosi mi rimane, visto che ogni tanto mi capita di mangiarla....!

cercando in giro vedo che viene anche chiamata braciola...

nelle marche infatti si chiama braciola, la lonza è il salume che si taglia a fette e si mangia a mo' di affettato, appunto



cmq i valori della "braciola di maiale"

Etichetta nutrizionale per 100 g di Braciola di maiale
Valore energetico (calorie)	202	kcal
Proteine	24,73	g
Carboidrati	0,83	g
zuccheri	0	g
Grassi	11,13	g
saturi	3,28	g
monoinsaturi	3,911	g
polinsaturi	1,471	g
colesterolo	77	mg
Fibra alimentare	0	g
Sodio	58	mg
Alcol	0	g

Ripartizione delle calorie per macronutrienteCarboidratiProteineGrassi




49.5%

48.9%


Braciola di maiale cotta alla griglia.

__________________________

in alcuni siti riportano anche 3-4 gr di grasso, ma probabilmente si intende un altro taglio. Il taglio che uso io ha 100kal per 100gr e 3 gr di grasso.

[ugox@]

il problema è che il nome varia da posto in posto... oltretutto, il lombo stesso mi pare di ricordare che è parecchio lungo come taglio, e la parte più verso il collo è più grassa dello stesso lombo però preso dalla porzione più "caudale"

comunque se hai dubbi ( dato che non siamo fortunati come i crucchi e non abbiamo ancora l'obbligo in italia di indicare dappertutto i valori nutrizionali sulle etichette di tutti i cibi... ma se ricordo bene a breve diventerà legge ), affidati all'aspetto: si distingue palesemente un taglio magro da uno grasso... per esempio l'arista è un altro taglio molto magro e spesso ha uno strato di grasso solo tutt'attorno la polpa, ed è facilmente separabile

infatti non capisco sta cosa dei valori, sarebbe utilissima riportarli in maniera semplice.....comunque era mooooolto simile a quella foto postata...! quindi grassa...

ma non riesco a capire neanche all'incirca come calcolarla, perchè i valori anche parlando solamente di carne semigrassa o grassa variano tantissimo.

ps buona era buona....200 gr che vanno giù in quattro bocconi

[blindevil7]

ma tanto finchè stai a quelle quantità e tutto il resto della dieta è calcolato non c'è nessun problema... al massimo avrai un centinaio di kcal in più/in meno a seconda di quale valore prendi come riferimento... e poi non credo tu la mangi spesso, o no?


questa è l'arista di cui ti dicevo... e questo è un taglio molto magro come puoi vedere... qunado è in offerta faccio scorta