Dubbio soia e consiglio alimenti proteici

[Biscroma89]

Ciao ragazzi. Cercavo un alimento proteico a basso prezzo e mi sono inbattuto nella soia. Ho letto vari post e ho notato che ci sono pareri discordanti. 2 o 3 volte a settimana solo a pranzo, vorrei sostituire 300g di carne con 250g di soia e 60g di riso. Intendo la soia secca che va cucinata(tipo lenticchie per capirci). Potrebbe andar bene? Conoscete altri alimenti proteici a basso costo per i pasti principali?
grazie in anticipo

[Manx]

sai quanti gr di grassi ha la soia x 100gr di prodotto? Una caterva...

[blindevil7]

per quello esisterebbe la soia sgrassata...


tuttavia i grassi sono l'ultimo dei problemi della soia... se ti vuoi fare un favore, lasciala alle donne e ai cinesi ( anche se pure per queste due categorie di persone non è che sia un toccasana... non sono solo i fitoestrogeni il problema )

[Manx]

per quello esisterebbe la soia sgrassata...


tuttavia i grassi sono l'ultimo dei problemi della soia... se ti vuoi fare un favore, lasciala alle donne e ai cinesi ( anche se pure per queste due categorie di persone non è che sia un toccasana... non sono solo i fitoestrogeni il problema )

non pensavo esistesse
cmq io non cambierei mai una fonte di proteine nobili per soia o simili.

[jonny94]

per quello esisterebbe la soia sgrassata...


tuttavia i grassi sono l'ultimo dei problemi della soia... se ti vuoi fare un favore, lasciala alle donne e ai cinesi ( anche se pure per queste due categorie di persone non è che sia un toccasana... non sono solo i fitoestrogeni il problema )

questi problemi ci sono anche per il latte di soia?

[Biscroma89]

per quello esisterebbe la soia sgrassata...


tuttavia i grassi sono l'ultimo dei problemi della soia... se ti vuoi fare un favore, lasciala alle donne e ai cinesi ( anche se pure per queste due categorie di persone non è che sia un toccasana... non sono solo i fitoestrogeni il problema )

Ok mi avete tolo ogni dubbio lascio perdere la soia! Il burro di arachidi invece, in una dieta di definizione si può inserire?
Dico velocemente la dieta che sto seguendo:

300g albume 150 kcal
circa 600g carne 720kcal
200g fiocchi di latte 200kcal
50g whey 200kcal
Broccoli-spinaci non li peso mai

All'incirca 1500 kcal. Peso 89kg, con almeno 7-8kg da perdere ancora. Vanno bene come calorie o posso inserirci tipo 50g di burro di arachidi?

[Manx]

in una dieta x definizione per assurdo (non è consigliato, poiché sono calorie..."cattive" ) puoi assumere anche la nutella...sono le calorie in toto che contano. In ogni caso devi postare la dieta in modo corretto, seguendo queste info:

http://www.bodyweb.com/threads/337026-Impostare-un-programma-alimentare-dalla-teoria-alla-pratica

e...il burro di arachidi è una fonte di grassi, non certo di proteine.

[blindevil7]

questi problemi ci sono anche per il latte di soia?

sempre di soia si tratta, per cui si ( ovviamente meno, perchè non è il prodotto concentrato e puro come il legume in se', però è pur sempre un derivato a base di soia, per cui lo sconsiglierei a prescindere )

[potterin]

tuttavia i grassi sono l'ultimo dei problemi della soia... se ti vuoi fare un favore, lasciala alle donne e ai cinesi ( anche se pure per queste due categorie di persone non è che sia un toccasana... non sono solo i fitoestrogeni il problema )

Ci sono studi che sembrano dimostrare che gli effetti estrogeni degli isoflavoni della soia non causano nessun danno, sia agli uomini che alle donne. Secondo me aggredite troppo questo alimento, che ha delle proprietà e caratteristiche nutrizionali davvero buone.

[jonny94]

sempre di soia si tratta, per cui si ( ovviamente meno, perchè non è il prodotto concentrato e puro come il legume in se', però è pur sempre un derivato a base di soia, per cui lo sconsiglierei a prescindere )

questi problemi legati alla soia, sorgerebbo in grandi quantità, o per esempio anche con un semplice bicchiere di latte di soia?

[blindevil7]

un bicchiere una tantum non ti fa nulla... è il consumo continuativo e in quantità cospicue... ad esempio, oltre al problema fitoestrogeni, sono presenti degli antinutrienti nella soia che ne impediscono la completa assimilazione

@potterin: moderazione è la parola d'ordine... una tantum ok, però basare la propria alimentazione sulla soia.... non la vedo una grande strategia...
per quel che concerne gli studi, bisogna anche saperli valutare, non solo leggerli... con questo non voglio dire che tu non sappia come approcciarti ad uno studio scientifico ( lungi da me... non ti conosco e non posso sparare sentenze così, senza senso )... però se la maggior parte delle fonti riferisce che sono più i sides negativi per noi maschi che non quelli positivi, io due pensierini me li faccio...

[jonny94]

io fino ad adesso comnsumavo tutti i giorni 200ml latte di soia a colazione.
credo proprio che lo eliminerò!

[guidaccio]

un bicchiere una tantum non ti fa nulla... è il consumo continuativo e in quantità cospicue... ad esempio, oltre al problema fitoestrogeni, sono presenti degli antinutrienti nella soia che ne impediscono la completa assimilazione

@potterin: moderazione è la parola d'ordine... una tantum ok, però basare la propria alimentazione sulla soia.... non la vedo una grande strategia...
per quel che concerne gli studi, bisogna anche saperli valutare, non solo leggerli... con questo non voglio dire che tu non sappia come approcciarti ad uno studio scientifico ( lungi da me... non ti conosco e non posso sparare sentenze così, senza senso )... però se la maggior parte delle fonti riferisce che sono più i sides negativi per noi maschi che non quelli positivi, io due pensierini me li faccio...

volendo quantificare un po meglio il discorso, io ad esempio prendo 2 o 3 volte al mese mezzo kilo di soia secca (= 1,5kg cotta) e la consumo nel giro di 4 giorni circa, nei quali riduco un po la carne... come consideri sta cosa? è una quantita moderata e accettabile o sono a rischio di sides?

[blindevil7]

devo essere sincero: non lo so... ovvio che 2/3 volte al mese non mi sembra un'esagerazione e ci potrebbe stare... ma devi anche considerare che la soia è nascosta in molti altri prodotti ( come lecitina, quando trovi la dicitura "proteine vegetali" o altro )