Baccalà

[Thomas Angelo]

Può essere inserito in un regime dietetico finalizzato alla definizione?
Oppure ci sono troppi grassi?

[Manx]

dipende tutto dal computo calorico giornaliero, non dall'alimento in sé.

[emaz92]

quoto manx, comunque mi preoccuperei più della quantità di sale più che altro.

[Manx]

quoto manx, comunque mi preoccuperei più della quantità di sale più che altro.

va beh... non magnerà tutti i giorni 500gr di baccalà

[jonny94]

se il problema è il sodio..basta eliminare il sale da quel pasto credo

[Thomas Angelo]

Il problema è che ,a parità di calorie, nel baccalà c'è un quantitativo proteico minore.
Per eguagliare le proteine assunte con ,ad esempio,una bistecca di tacchino usando il baccalà le calorie aumentano parecchio.

[Senpai]

Mah ?!...sei sicuro ?

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/carni-bianche/pollo-petto.php

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/pesci/baccala-ammollato.php

Non è che ci sia tutta sta differenza....a meno che tu nn stia parlando di pesce fresco (merluzzo) , allora i valori sono leggermente diversi .

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/pesci/merluzzo-nasello.php

[Thomas Angelo]

Mah ?!...sei sicuro ?

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/carni-bianche/pollo-petto.php

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/pesci/baccala-ammollato.php

Non è che ci sia tutta sta differenza....a meno che tu nn stia parlando di pesce fresco (merluzzo) , allora i valori sono leggermente diversi .
http://ricette-calorie.com/valori-nu...zo-nasello.php

Il link che hai postato si riferisce al baccalà ammollato, cioè il baccalà immerso in acqua prima di prepararlo..
Ma in genere le ricette del baccalà prevedono l'utilizzo di parecchi grassi.

[Senpai]

Il link che hai postato si riferisce al baccalà ammollato, cioè il baccalà immerso in acqua prima di prepararlo..
Ma in genere le ricette del baccalà prevedono l'utilizzo di parecchi grassi.

E questo cosa centra scusa ?!
Invece di affogarlo nell'olio cerchi una preparazione più magra.
Cmq il baccalà va ammollato per forza , se non lo fai risulta immangiabile a causa del sale usato per la conservazione.
Ma poi dico....con tutti gli alimenti "semplici" che ci sono , è il caso di andarsi ad impegolare con il baccalà...alla vicentina magari !

Piglialo come uno sgarro , lo mangi una volta al mese e non ci pensi.

[le diable]

Io faccio un grande uso di baccalà.. sono magri e proteici.

[Manx]

Il link che hai postato si riferisce al baccalà ammollato, cioè il baccalà immerso in acqua prima di prepararlo..
Ma in genere le ricette del baccalà prevedono l'utilizzo di parecchi grassi.

si' ma che c'entra...tutti i cibi si possono fare "light" o "hard"...che discorso è?!

[jonny94]

basta prendere il baccalà, sciacquarlo,metterlo in acqua a bollire, quando è fatto lo prendi lo sminuzzi, aggiungi olio....e magni...semplice e buono.