pastorizzazione e altri processi simili

[DarKnight]

scusate, io assumo degli albumi ogni giorno e da circa 4 mesi utilizzo direttamente i bianchi preconfezionati e tarattati tramite un processo molto simile alla pastorizzazione solo a una temperatura leggermente piu bassa(li prendo così come sono, sono per torte e altri prodotti di pasticceria, quindi capita che vengano utilizzati e non cotti anche in questo campo)... non ho mai avuto problemi(in teoria dovrebbero essere esenti da batteri).. dovrei cambiare le mie abitudini?

ps: ho usato la funzione search ma non ho trovato nulla a riguardo ^^

[Marcello1988]

R: pastorizzazione e altri processi simili

Teoricamente non dovrebbero esserci problemi

inviato dal mio galaxy s3

[DarKnight]

a bene perchè il frullato mattiniero con le banane e gli albumi+rosso è l'unico pasto buono della giornata XD... mi stavo preoccupando

[Ozn]

Utilizzi quelli liottizzati?
Se sono quelli personalmente li trovo ottimi, anche come digeribiltà.

[DarKnight]

sisi dovrebbero essere quelli^^

[blindevil7]

ma sono quelli della white force?

[xNAPx]

Sulla confezione di quelli che compro io (Aia Equilibrium) c'è scritto che bisogna cmq cuocerli, perchè per una "pulizia" completa il processo di pastorizzazione dovrebbe essere condotto a temperature superiori ai 60° e mi pare invece venga condotto al di sotto di questa temperatura

[Hunterboy]

Gli albumi si consiglia comunque di cuocerli a prescindere se sono pastorizzati o meno, se n'è già parlato sul forum (search), d'albumi crudi/cotti , chiudo come da regolamento.