Avena e problemi di digestione

[guidaccio]

Da alcuni giorni ho iniziato a mangiare il porridge a cena, metto 100gr di avena e 300ml di latte PS, le prime volte ero soddisfatto perche mi saziava completamente per molte ore, poi pero ho notato che mi rimane sullo stomaco tutta la notte, ho una sensazione di gonfiore e acidita di stomaco e non riesco a dormire bene.

Puo essere che ho iniziato subito con delle quantità troppo alte e il corpo non era abituato a tutte quelle fibre, oppure che ne mangio troppo tutto insieme?
Considerate anche che nel resto della giornata mangio parecchia frutta, verdura e cereali integrali...

O magari è colpa di qualche associazione alimentare che crea disturbi gastrici? Inoltre con sto freddo bevo meno del solito... tante fibre e poca acqua, puo influire?

Sta qua è la dieta con le grammature e i calcoli: http://www.shocktrain.com/6F08758B20BE

Se possono servire un po di dati, sono 188x80, bf bassa, 27 anni. In genere sto a 2500/2700 kcal con cho abbastanza alti e circa 1.5gr di pro totali.

[blindevil7]

il latte ti da problemi se lo bevi da solo? se si, potresti provare a farti il porridge con l'acqua

comunque sia a molti l'avena da sensazione di gonfiore e pesantezza ( non al sottoscritto, che tra avena, acqua e altro per preparare il porridge spesso supera il kg di roba totale )... inoltre hai detto di mangiarla a cena, per cui immagino la abbini ad altri cibi... tuttavia per me l'indiziato principale rimane il latte

[Manx]

il latte ti da problemi se lo bevi da solo? se si, potresti provare a farti il porridge con l'acqua

comunque sia a molti l'avena da sensazione di gonfiore e pesantezza ( non al sottoscritto, che tra avena, acqua e altro per preparare il porridge spesso supera il kg di roba totale )... inoltre hai detto di mangiarla a cena, per cui immagino la abbini ad altri cibi... tuttavia per me l'indiziato principale rimane il latte

anche io cmq penso che il disturbo sia dovuto al latte...e, ritengo, anche all'orario poco felice di assunzione di questo alimento (l'avena). Falla in acqua e visto che la mangi a cena, ripeto sono contrario ma le variabili sono molte, falla salata...non credo che tu mangi il porridge col latte salato, o mi sbaglio? Ho notato delle differenze nella digestione (piu' veloce, meno gonfiore ecc... ) dell'avena, sempre con acqua, ripassandola al forno per qualche minuto e facendola diventare croccante e soprattutto, non mettendola a mollo, bensì scottata con acqua bollente e consumata subito. Prova.

[blindevil7]

anche io cmq penso che il disturbo sia dovuto al latte...e, ritengo, anche all'orario poco felice di assunzione di questo alimento (l'avena). Falla in acqua e visto che la mangi a cena, ripeto sono contrario ma le variabili sono molte, falla salata...non credo che tu mangi il porridge col latte salato, o mi sbaglio? Ho notato delle differenze nella digestione (piu' veloce, meno gonfiore ecc... ) dell'avena, sempre con acqua, ripassandola al forno per qualche minuto e facendola diventare croccante e soprattutto, non mettendola a mollo, bensì scottata con acqua bollente e consumata subito. Prova.

I know...
Io ho notato che salata mi rimane più a lungo sullo stomaco rispetto a quella dolce... credo che in questo caso il tutto sia dovuto alla differente stimolazione insulinica, che viene in qualche modo "alterata" dal sapore dolce ( ovvio che la cosa alla lunga non può essere positiva )... difatti alla fine ho fame prima quando mangio il porridge dolce rispetto a quello salato

[Manx]

I know...
Io ho notato che salata mi rimane più a lungo sullo stomaco rispetto a quella dolce... credo che in questo caso il tutto sia dovuto alla differente stimolazione insulinica, che viene in qualche modo "alterata" dal sapore dolce ( ovvio che la cosa alla lunga non può essere positiva )... difatti alla fine ho fame prima quando mangio il porridge dolce rispetto a quello salato

ma in senso "negativo" intendi? Ti appesantisce?

[guidaccio]

grazie dei suggerimenti, provo stasera con l'acqua e vedo che effetto fa!

il latte in genere non mi dava problemi, ma in ultimamente tra i cereali della colazione, la merenda, e il porridge alla sera ne uso circa 700ml al giorno, forse comincia a essere eccessivo per me... provero a ridurre la dose.


scusa Manx, vediamo se ho capito la procedura:

faccio bollire l'acqua
ci butto l'avena e la scotto un attimo
la scolo e la metto in forno qualche minuto

giusto?

[Manx]

grazie dei suggerimenti, provo stasera con l'acqua e vedo che effetto fa!

il latte in genere non mi dava problemi, ma in ultimamente tra i cereali della colazione, la merenda, e il porridge alla sera ne uso circa 700ml al giorno, forse comincia a essere eccessivo per me... provero a ridurre la dose.


scusa Manx, vediamo se ho capito la procedura:

faccio bollire l'acqua
ci butto l'avena e la scotto un attimo
la scolo e la metto in forno qualche minuto

giusto?

Anche, puo' andare...quella del forno é cmq un "piu'"...non la "norma". Nel 3d delle ricette qui sopra trovi alcune ricette semplici semplici per fare l'avena.
Cmq usa una avena a grani fini, oppure mescoli quella istantanea/grani fini + quella grossa, cosi' ti si "lega" bene.

[blindevil7]

ma in senso "negativo" intendi? Ti appesantisce?

[guidaccio]

Cmq usa una avena a grani fini, oppure mescoli quella istantanea/grani fini + quella grossa, cosi' ti si "lega" bene.

ho fatto cosi, con l'acqua è decisamente piu digeribile!

domani provo a dorarla nel microonde col grill e il piatto crisp... dovrebbe venire bene

[Manx]

hai visto il mio post in ricette?

[guidaccio]

si adesso li ho trovati, ho capito meglio come si fa:

Mescolato il tutto e nel frattempo ho fatto bollire l'acqua con un bollitore. Poi ho versato pochissima acqua sull'avena (ed ecco il porridge, già pronto per essere mangiato se volete...senza mettere a mollo!!) e cominciato a mescolare bene, aggiungendo sempre acqua fino a quando non è venuta fuori una "pappa" densa, ma non dura. Non credo di aver superato i 100ml d'acqua.

io al contrario avevo buttato l'avena nel pentolino di acqua bollente ancora sul gas ma è venuta fuori schiuma dappertutto e scolando l'acqua in eccesso un mucchio di avena è finita nel lavandino

[Manx]

eheh...principiante... acqua sempre poca e poco per volta!

[guidaccio]

Non funziona!!

All'inizio togliendo il latte pensavo di aver risolto il problema, ma in seguito sono ricomparsi i soliti disturbi come gonfiore e acidita di stomaco.

Ho provato l'avena con acqua o latte, calda o fredda, dolce o salata, mattina o sera, in ammollo tutta la notte o istantanea e tutte le combinazioni possibili e immaginabili ma il problema persiste.

Con latte e cereali kellogs non ho nessun problema, sto pensando di avere qualche intolleranza con l'avena... c'è qualcosa che posso fare per approfondire?
Ad esempio il test per le intolleranze genetiche che fanno in farmacia potrebbe essere utile?