conoscete i nervetti?
si chiamano così ma non sono nervi ma cubetti di cartilagine delle zampe dei bovini
hanno un sapore che mi piace un sacco, si sbollentano per cinque minuti, si condiscono con limone,
pepe, prezzemolo, olio e con la cipolla taglia fine.
Cercando in giro ho trovato valori nutrizionali secondo i quali un etto di nervetti
ha 3g di grasso e 36g di proteine. Un cibo fantastico se così fosse.
Potete confermarmelo?
si chiamano così ma non sono nervi ma cubetti di cartilagine delle zampe dei bovini
hanno un sapore che mi piace un sacco, si sbollentano per cinque minuti, si condiscono con limone,
pepe, prezzemolo, olio e con la cipolla taglia fine.
Cercando in giro ho trovato valori nutrizionali secondo i quali un etto di nervetti
ha 3g di grasso e 36g di proteine. Un cibo fantastico se così fosse.
Potete confermarmelo?