allora ragazzi da quello che ho capito i grassi insaturi (tipo grassi vegetali) hanno una funzione di trasporto di alcune molecole (ormoni..)da organi ad altri tessuti e viceversa, mentre invece i grassi saturi ( tipo grassi animali) servono solo come energia di scorta. quindi ipotizzando che mangio un chilo di strutto ingrasso esattamente di un kilo? grazie
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No.
L'organismo utilizza sia acidi grassi insaturi che saturi a scopo plastico (ad esempio per 'creare' le membrane cellulari) o a scopo energetico.
I grassi inoltre non hanno funzione di trasporto, bensì sono loro ad essere trasportati (legati a specifiche proteine).--
Vincenzo T | Oukside | www.oukside.com
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